Областное государственное бюджетное �профессиональное образовательное учреждение �«Ульяновский медицинский колледж имени С.Б.Анурьевой»

ПИТАНИЕ ПРИ БОЛЕЗНЯХ ПОЧЕК

Диета №7

Димитриева Ольга Аркадьевна, преподаватель

ДИЕТА №7

• Показания: острое и хроническое воспаление почек (нефрит) с отсутствием явлений хронической почечной недостаточности.
• Цель: забота о пораженном органе и выведение из организма лишней жидкости и азотистых шлаков.
• Технология приготовления: пища подвергается разным способам кулинарной обработки,  преимущественно варке, подается обычной температуры, без использования соли, а 1-4 грамма таковой выдается больному на руки; пищу рекомендуется принимать 4-5 раз в день.

​

Рекомендуемые продукты

• Хлебные изделия - бессолевой хлеб, блинчики и оладьи без соли на дрожжах.
• Молоко и молочные продукты - молоко, сливки, кисломолочные напитки, творог и творожные блюда, сметана.
• Мясные блюда - нежирная говядина, телятина, мясная и обрезная свинина, баранина, кролик, курица, индейка, после отваривания можно запекать или слегка обжаривать, язык.
• Рыбные блюда - нежирная рыба, после отваривания можно запекать, обжаривать, можно заливную.
• Крупяные и макаронные изделия - различная крупа и макаронные изделия в любом приготовлении.
• Яйца - до 2 штук в сутки всмятку или омлет, можно добавлять в блюда.
• Жиры - сливочное несоленое, коровье топленое и рафинированные растительные масла.

​

Рекомендуемые продукты

• Супы - вегетарианские с добавлением перетертых овощей, картофеля, круп; фруктовые, молочные ограниченно, заправляют сливочным маслом, сметаной, укропом, петрушкой, лимонной кислотой, луком после отваривания.
• Закуски - винегреты без солений, салаты из свежих овощей и фруктов.
• Овощи и зелень - картофель и овощи в любом приготовлении.
• Фрукты и ягоды, сладкие блюда и продукты - различные фрукты и ягоды в сыром и вареном виде, компоты, кисели, жиры, желе, мед, варенье, конфеты.

Рекомендуемые продукты

• Приправы - уксус, лимон в ограниченном количестве,

вываренный и затем поджаренный лук.

• Напитки - чай, некрепкий кофе, соки фруктовые и овощные, отвар шиповника.
• Свободная жидкость - 0,6–0,8 л; общее количество жидкости 1,5-1,7 л (включая жидкость в продуктах)

Запрещенные продукты

• Хлеб обычной выпечки,
• мясные, рыбные, грибные и бобовые бульоны,
• жирные сорта мяса и рыбы, колбасы,
• рыбные и мясные консервы, копчености, сосиски,
• икра, сыры, бобовые,
• из овощей - лук, чеснок, редька, редис, щавель, шпинат, грибы,
• соленые, маринованные и квашеные овощи,
• шоколад, какао,
• перец, горчица, хрен,
• крепкий кофе,
• минеральные воды, богатые натрием,
• алкогольные напитки.