1 of 34

Uppförökare, HAMK studerande & Annika Michelson annika.michelson@hamk.fi

Programmet för uppförökning av kulturspannmål i Finland

  • mera mångfald på åkern och vårt matbord

www.hamk.fi

2 of 34

www.hamk.fi

3 of 34

www.hamk.fi

4 of 34

Det behövs en lantbrukare, mjölnare och bagare

www.hamk.fi

5 of 34

Kuva: Annika Michelson

Lantbrukaren

  • odlar i en välmående jordmån
  • odlar i en näringsfattig jord
  • måste hitta den rätta platsen i växtföljden
  • möjligen odla blandsäd
  • ge tid åt lantkornet att utvecklas

www.hamk.fi

6 of 34

Kuva: Annika Michelson

Mjölnaren skall

  • lära sig att mala med stenkvarn
  • mala helkornsmjöl
  • känna igen de olika kulturspannmålenas och gamla sorters malningsegenskaper

www.hamk.fi

7 of 34

Kuva: Annika Michelson

Artisanbagaren skall

  • behärska bakning med surdegsrot
  • lära sig att känna igen de olika kulturspannmålenas och sorternas bakegenskaper
  • Lära sig känna igen olika års smaker och egenskaper
  • Utveckla nya (gamla) recept

www.hamk.fi

8 of 34

Kuva: Annika Michelson

Konsumenten måste

  • få en hälsosam, lokal och hållbar ekologisk produkt
  • få bra smak
  • få bra historier
  • få nya produkter
  • lära sig att äta nya smaker

www.hamk.fi

9 of 34

www.hamk.fi

10 of 34

  • Ingen projektfinansiering, förverkligas som en del av HAMK sommarmodul
  • Kulturspannmålena är en del av mitt forskningsarbete

Lisäysviljelijät

www.hamk.fi

11 of 34

Vi har gjort kartor på var kulturspannmålet kom ifrån

Råg

Korn

Vete

www.hamk.fi

12 of 34

Vi har gjort kartor på var kulturspannmålet kom ifrån.

Bondböna

Havre

www.hamk.fi

13 of 34

Eelis-Antti, lantråg

www.hamk.fi

14 of 34

Mustialan Tvengsberg svedjeråg

0,30 ha

(nästa skörd hösten 2020)

www.hamk.fi

15 of 34

Tvengsberg svedjeråg

Alkuperäislajike Norjassa

www.hamk.fi

16 of 34

Perttuli rödklöver, Central Suomi

www.hamk.fi

17 of 34

Hermann råg, lantråg,

Kymeenlaakso

Wanha Waasalainen, lantråg, Österbotten

www.hamk.fi

18 of 34

Polvijärvi, lantråg, Norra-Karelen

www.hamk.fi

19 of 34

Sarkalahti, lantvete,

Södra-Karelen

Siikajoki, lantvete,

Norra Österbotten

www.hamk.fi

20 of 34

Monola, lantvete, Södra Karelen

www.hamk.fi

21 of 34

Miehikkälä, lantvete, Södra Karelen

www.hamk.fi

22 of 34

Lantvete från Uleåborg

www.hamk.fi

23 of 34

Arvo, lantkorn,

Södra Karelen

Pääskylä, lantkorn

Central Finland

www.hamk.fi

24 of 34

Svanhals, gamal handelssort (1900), Sverige

www.hamk.fi

25 of 34

Kämäräinen, lantkorn

(Nilsiä eller Juankoski)

www.hamk.fi

26 of 34

Pelsonkaura havre, gamal handelssort

Rita-Luopa, lantkorn, Södra Lappland (?)

www.hamk.fi

27 of 34

Kytö havre, gamal handelssort

Jokikylä, lanthavre

www.hamk.fi

28 of 34

Ilkka lantbovete

Paukkunen bondböna, Södra Karelen

www.hamk.fi

29 of 34

Inkilä blåärt

www.hamk.fi

30 of 34

Malmgård gråärt, Östra Nyland (hittad på fält 2018, uppförökad i Mustiala 2019)

www.hamk.fi

31 of 34

Jockes gråärt, Östra Nyland

(börjas uppförökas 2020)

www.hamk.fi

32 of 34

www.hamk.fi

33 of 34

Försöksfält på Mustiala undervisnings- och forskningsgård

Reetta

Elvi

Sangaste

www.hamk.fi

34 of 34

Kulturspannmål i genbanken (länk)

Lista över vad som är under uppförökning (pdf)

Vill du gå med i uppförökningsprogrammet? Sänd ett brev till annika.michelson@hamk.fi�Berätta produktionsinriktning, vad vill du odla, var odlar du och hurdan är din jordmån.

Maatiaisviljat - Lantkorn

https://www.facebook.com/groups/�maatiaisviljat/

www.hamk.fi