ХАРАКТЕРНЕ ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ПЕРЕРОБКИ
МОЛОКА
ВИРОБНИЦТВО
МОЛОКА В УКРАЇНІ
Найбільшу частку молока екстра-ґатунку виробляють у центральній, північній і частково східній Україні. Лідери серед регіонів – Київщина, Черкащина та Чернігівщина, де частка молока екстра-ґатунку сягає відповідно 53%, 48,6% та 48%. На Сумщині – 31%. У решті регіонів – менше 20%.
ВИРОБНИЦТВО
МОЛОКА ТА МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ У СВІТІ
МОЛОКА ВСІХ ВИДІВ У СВІТІ ДОСЯГЛО 727,1 МЛН. ТОНН. 83,4% ЦЬОГО МОЛОКА - КОРОВ'ЯЧЕ, Є НАЙБІЛЬШОЮ У ЗАГАЛЬНОМУ ВИРОБНИЦТВІ
ГАТУНОК МОЛОКА
(сорт)
ЖИРНІСТЬ МОЛОКА
ДРІБНОДИСПЕРСНА
ФАЗА В МОЛОЦІ,
МОЛОЧНИЙ ЖИР,
ЗНАХОДИТЬСЯ У
ВИГЛЯДІ КУЛЬОК.
СЕРЕДНЯ ЖИРНІСТЬ
МОЛОКА–3,8%
ПОРІВНЯЛЬНА
ЖИРНІСТЬ МОЛОКА
ВІДОМИХ ВИДІВ
ССАВЦІВ
ПРИ ЗДАЧІ
МОЛОКА НА ПЕРЕРОБКУ
ПЕРЕВІРЯЄТЬСЯ ЙОГО
ЯКІСТЬ
ДЛЯ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ
ЯКОСТІ
СВІЖОВИДОЄНОГО
МОЛОКА ПРОВОДИТЬСЯ
ПЕРВИННА ПЕРЕРОБКА
ПЕРВИННА ПЕРЕРОБКА
МОЛОКА ПОЧАТКОВО
ПРОВОДИТЬСЯ
В ГОСПОДАРСТВІ
СХЕМА ПЕРЕРОБКИ
МОЛОКА
В ГОСПОДАРСТВІ
Схема переробки молока
ГОТОВА ПРОДУКЦІЯ
МОЛОКОЗАВОДУ
Готова продукція
Готова продукція
СХЕМА ПЕРЕРОБКИ
МОЛОКА НА
МОЛОКОЗАВОДІ
ПЕРЕРОБНІ
ПІДПРИЄМСТВА
Доставка молока на молокозавод
Доставка молока на молокозавод в Ічні
Вінницький молокозавод «Рошен»
Датська компанія з переробки молока
Обладнання для переробки молока
Повний цикл переробки молока
Повний цикл переробки молока
ТЕХНОЛОГІЧНЕ �ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ �ПЕРЕРОБКИ МОЛОКА
Пульт управління
СЕПАРАТОРИ
СХЕМА РОБОТИ �СЕПАРАТОРА
ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ� ОХОЛОДЖЕННЯ
Принцип охолодження
Танк-охолоджувач
Охолоджувач
Холодильне обладнання
ТЕПЛООБМІННИКИ
Пластинчасті теплообмінники
Пароконтактні теплообмінники інжекційного та інфузійного типу відзначаються малими габаритами, високою ефективністю теплообміну і відповідно високою
ГОТОВА МОЛОЧНА
ПРОДУКЦІЯ
Виробництво пляшкового молока
Транспортер готової продукції
Виробництво пакетованого молока
Виробництво фасованої продукції
ВИРОБНИЦТВО �ТВЕРДОГО СИРУ
ГОТОВА СИРНА �ПРОДУКЦІЯ
Сир, який виглядає як шмат сала, називається пластовий. Якщо з дирочками — насипний
Готова продукція
СХЕМА �ВИРОБНИЦТВА �ТВЕРДОГО СИРУ
ТИПОВЕ �ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ�ВИРОБНИЦТВА �ТВЕРДОГО СИРУ
�ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ�ВИРОБНИЦТВА �ТВЕРДОГО СИРУ �ПРОДУКТИВНІСТЮ �10 ТОН (Угорщина)
�ІТАЛІЙСЬКА �ТЕХНОЛОГІЯ�ВИРОБНИЦТВА�ТВЕРДОГО СИРУ �
� �ТЕХНОЛОГІЯ�ВИРОБНИЦТВА�ТВЕРДОГО СИРУ �З ПЛІСНЯВОЮ�
�ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ�ВИРОБНИЦТВА �ТВЕРДОГО СИРУ �В ДОМАШНІХ УМОВАХ
Автомат для фасування плавленого сиру
Вана призначена для підігріву нормализова-нного молока до температури внесення закваски, сквашування молока в процесі утво-рення і охолодження сирного сгустку (калле).
Ванна ТО-1, ТО-2, ВК-2,5 для охолодження і �пресування готового сиру
Емності для приготування сирної маси
Емності для приготування сирної маси
Процес сквашування молока
Перемішування маси
Процес виробництва сиру
Приготування сирної маси
Вана з мішалками
Формування виробу
Виробництво сиру
Виробництво сиру
Формування виробу
Обладнання для формування сиру пластами
Обладнання для пресування сиру
Модуль формування і чедеризації
Форма для формування головок сиру
Прес вертикальний
Прес горизонтальний мембранний
Прес механічний
Ручний прес
Робота з ручним пресом
Форма з сировиною
Форма під костромський і російський сир
Насипні форми
Насипні форми
Пластовий сир
Пластовий сир
Форми для формування головки сиру
Формування виробу
Формування виробу
НЕКОНТРОЛЬОВАНА ВОЛОГІСТЬ СТВОРЮЄ ПРОБЛЕМИ ОБСУШКИ СИРУ НА СТАДІЇ ЙОГО ДОЗРІВАННЯ, А ТАКОЖ У ПРОЦЕСІ ЗБЕРІГАННЯ
Формування і використання осушувачів
Використання осушувачів
Готова продукція
Обладнання для виробництва сира сулугуні
Сир качавалло
Сир моцарелла
Сир пирятинського молокозаводу
Шкаф для дозрівання сиру
Міні цех по виробництву сиру
Транспортер сиру
�ВИРОБНИЦТВО СИРУ�«ФЕТА»
Виробництво сиру «Фета»
Виробництво сиру «Фета»
Виробництво сиру «Фета»
�ВИРОБНИЦТВО СИРУ�КОСИЧКИ
Виробництво косичок
Апарат для видавлювання сирних ниток
Транспортер сирних ниток
Виробництво косичок
ВИРОБНИЦТВО �КИСЛОМОЛОЧНОГО �СИРУ
Готова фасована продукція
Обладнання для виробництва сиру
Обладнання для сквашування
Вани
Розсипний кисломолочний сир
�ВИРОБНИЦТВО� МАСЛА
ГОТОВА ПРОДУКЦІЯ
МІНІ ЗАВОД З �ВИРОБНИЦТВА СИРУ�ТА МАСЛА
ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ�ВИРОБНИЦТВА �МАСЛА
Для нарізки масла
Струна для масла
ВИРОБНИЦТВО �ЙОГУРТУ
Виробництво йогурту
Виробництво йогурту
Виробництво йогурту
ВИРОБНИЦТВО �КЕФІРУ
Обладнання для виробництва кефіру
Заквасники
Виробництво морозива
Виробництво морозива
Виробництво морозива
Виробництво морозива
Виробництво морозива
Виробництво морозива
Виробництво морозива
Виробництво морозива
ВИРОБНИЦТВО�М‘ЯКОГО МОРОЗИВА
Асортимент
Фризер для виробництва м'якого морозива
Готова продукція
Фризер Taylor 710 для виробництва м'якого� морозива та замороженого йогурту
ВИРОБНИЦТВО�ЗГУЩЕНОГО МОЛОКА
Мінізавод з виробництва згущеного молока
СХЕМА �ВИРОБНИЦТВА�ЗГУЩЕНОГО МОЛОКА
ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ �ВИРОБНИЦТВА�СОУСІВ І МАЙОНЕЗУ
Обладнання для виробництва соусів і �майонезу
КЛАСИФІКАЦІЯ�ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ �ТРАНСПОРТУВАННЯ �ГОТОВОЇ ПРОДУКЦІЇ