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碳足跡

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Carbon Footprint

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702.34.曾心慈

為了減緩氣候變遷，我們常常聽到需要「減少碳排放」，方法不外乎將發電方式從燃煤轉到永續能源、要求企業減少製造產品時的溫室氣體排放等。然而，您知道什麼是「碳足跡」嗎？它與碳排放有什麼不同？

人人有碳足跡，多寡大不同

根據環保署的定義，碳足跡（Carbon Footprint）指的是一項活動或產品的整個生命週期中，直接與間接產生的溫室氣體排放量。也就是從一個產品的（或一項活動所牽涉的）原物料開採與製造、組裝、運輸，一直到使用及廢棄處理或回收時所產生的溫室氣體排放量，都要列入碳足跡的計算。換言之，碳足跡不只是直接從煙囪排放出來的污染，而是從消費端出發，去概算整體牽涉的碳排量。

生產每公斤羊肉會排放 24 公斤二氧化碳！羊肉的碳排放偏高，是因為牠們是反芻動物，即進食後，食物會在牠們的腸道發酵（enteric fermentation），過程中會產生甲烷，一種比二氧化碳鎖著更多熱能的溫室氣體！牲口腸道發酵是人為甲烷排放的主要原因。不過羊肉在「改變土地用途」所產生的碳排放並不高，所以「屈居」第二。

高居榜首的牛肉，每公斤的碳排放為 60 公斤！跟羊一樣，牛是反芻動物，不過其因「改變土地用途」所產生的碳排放主因，是肉食生產企業為了開墾農地予牧養牲口，大幅砍伐森林闢地，將儲存在樹木、植物及泥土中的碳釋放到大氣之中，如去年重創亞馬遜森林的大火，因此碳排放大幅超前其他對手。

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