Навчальна дисципліна:
«Технологія виробництва продукції рослинництва»
Тема : Технологія органічного виробництва
Метою альтернативного (органічного) рослинництва є одержання продукції, що не містить залишків хімікатів, збереження ґрунтової родючості і охорона навколишнього середовища.
Існує кілька систем альтернативного рослинництва, вони ґрунтуються на глибокому розумінні процесів, що відбуваються в природі, спрямовані на поліпшення структури ґрунтів, відтворення їх природної родючості та сприяють утворенню екологічно стійких агроландшафтів.
Біодинамічна система – є найбільш старою. Цю систему господарювання слід будувати з урахуванням не тільки природних (тобто земних), але і космічних факторів.
Біологічна система
У цій системі використовують животворні ефективні мікроорганізми (ЕМ), які містяться в ЕМ – препаратах «Байкал ЕМ – 1», «Сяйво – 1», «Сяйво – 2».
Органо-біологічна система
В основі системи – прагнення до створення «живого ґрунту» за рахунок підтримки і активізації мікрофлори. Дозволено застосовувати тільки органічні і деякі мінеральні повільно діючі добрива ( томасшлак, базальтовий пил). Вказані методи в поєднанні з поверхневим обробітком грунту створюють сприятливі умови для розвитку мікроорганізмів, які забезпечують живлення рослин.
Органічна система
Найбільш характерні властивості органічної системи в тому, що продукти харчування необхідно вирощувати, зберігати і переробляти без застосування синтетичних добрив, пестицидів або регуляторів росту.
2. У процесі свого розвитку людство спочатку використовувало ресурси біосфери лише для збільшення виробництва продовольства та одержання сировини для промисловості. Такий підхід призвів до виснаження природного потенціалу і забруднення довкілля. Люди почали думати про іншу, альтернативну систему господарювання.
Саме такою моделлю стало органічне землеробство, яке останнім часом забезпечує зростаючий світовий ринок сертифікованими, здоровими, безпечними продуктами харчування.
Органічне рослинництво – це система вирощування сільськогосподарської продукції, яка забороняє або в значній мірі обмежує використання синтетичних комбінованих добрив, пестицидів, регуляторів росту.
Така система базується на сівозмінах, використанні рослинних решток, гною, компостів, бобових рослин та рослинних добрив, органічних відходів виробництва, мінеральної сировини, механічного обробітку ґрунту та біологічних засобах боротьби з шкідниками з метою підвищення родючості та покращення структури ґрунту, забезпечення повноцінного живлення рослин та боротьби з шкідниками та бур’янами.
Органічне виробництво базується на 4 принципах, вони передають те, яким чином людина повинна співіснувати з навколишнім середовищем, з живими організмами, щоб залишити після себе спадок для майбутніх поколінь:
3. Розробка бізнес-плану для переходу до органічного виробництва та розробка шляхів створення відповідного бізнес-плану є початковим етапом для подання заявки та реєстрацію органічного виробництва.
Допомогу у розробці бізнес-плану можуть надати відповідні консультаційні служби, які є незалежними від органів сертифікації.
Перехід від так званих звичайних (інтенсивних) технологій агровиробництва до органічного землеробства (так званий конвенційний період) є досить тривалим процесом (від 2 до 4 років).
Рішення про сертифікацію приймається після проведення інспекції та аналізу отриманих даних. Якщо рішення про сертифікацію прийнято, господарство має право продавати продукцію як таку, що вироблена за органічними стандартами. Підтвердження сертифікату повинно відбуватися щорічно.
Для перевірки діяльності органічних виробників створені спеціальні органи сертифікації. Саме представники цих організацій здійснюють контроль і сертифікацію органічних виробників
Шляхи переходу на органічне виробництво:�
Контрольні питання: