2 of 17

забезпечити здобуття здобувачами освіти повних або часткових кваліфікацій та компетентностей;
стажування педагогічних працівників суб’єктів освітньої діяльності та професійне навчання працівників суб’єктів господарювання;
розвитку співпраці із суб’єктами господарювання, закладами освіти, центрами зайнятості, місцевими органами виконавчої влади та органами місцевого самоврядування, громадськими організаціями, іншими заінтересованими сторонами, відповідно до договорів, укладених закладами освіти;
впроваджувати в освітній процес та поширювати новітні педагогічні, інформаційні та інноваційні виробничі технології із застосуванням сучасної техніки, обладнання, інструментів і матеріалів.

Створення НПЦ дало можливість:

3 of 17

здобувачі освіти, які навчаються за професіями НПЦ – 48 чол.;
слухачі без отримання документів державного зразка впродовж 2022 року – 30 чол.;
педпрацівники, які пройшли стажування за професіями НПЦ – 3чол.

Контингент НПЦ

4 of 17

Бюджетна програма «Субвенція з державного бюджету місцевим бюджетам на створення навчально-практичних центрів сучасної професійної (професійно-технічної) освіти», 2021 рік.
Субвенція з державного бюджету для придбання сучасного обладнання, матеріалів та устаткування –1 000 000 грн, 2021 рік.

Навчально-практичний центр з професії «Пекар. Кондитер» створено:

5 of 17

��

Укладено Договори про співпрацю із підприємствами міста Житомира,

(всього 18):

ТОВ «Золотий коровай»;

ФОП Шевчук О.Л. пекарня «Хлібник»;

ФОП Волосюк Л.М., пекарня «Пиріжковий рай»;

ТОВ «Батерфляй К»;

ТОВ «Смарт тренд»;

ТОВ «Еко»;

ФОП КостюкА.П., пекарня «Ваш Лаваш»;

ФОП Годунко Є.М., ТМ «Скиба»;

ФОП Саванчук В.В., пекарня «Домашні смаколики».

6 of 17

Матеріально-технічна база НПЦ

(загальна площа всіх приміщень – 120м²)

Лабораторія виготовлення виробів хлібопекарського, кондитерського виробництв
Майстерня оформлення кондитерських виробів
Експедиція
Мийне відділення

7 of 17

Лабораторія виготовлення � хлібопекарського, кондитерського виробництв��

8 of 17

Матеріально-технічне оснащення Лабораторії виготовлення хлібопекарського,

кондитерського виробництв

Пароконвектомат Apach;
Шафа для розстоювання Apach APE12ABQ;
Піч для випікання піци Apach, AMM4;
Плита індукційна Tehma;
Кухонний процесор ROBOT-COUPE R 301 Ultra;
Тістоміс спіральний Apach ASM16R 2S 3Ф;
Настільна тісторозкочувальна машина МТЕ-МП;
Міксер планетарний NKN-IP20F;
М’ясорубка HR12MD;
Вафельниця EWT INOX;
Ваги кухонні;
Шафа холодильна Gorenje CM107-S;
Столи з тумбою.

9 of 17

Устаткування лабораторії виготовлення � хлібопекарського, кондитерського виробництв

10 of 17

�Майстерня оформлення кондитерських виробів��

11 of 17

Інтерактивний комплекс:�- інтерактивна дошка Intoard UT-TB182S;�- проєктор корткофок Vivitek DX 283-ST;�- ноутбук;
Плотер кондитерський Canon Cake Pro з СНПЧ;
Мікрохвильова піч;
Вітрина обертова кондитерська RTS-72B;
Вітрина холодильна кондитерська RTS-78B;
Теплова вітрина в комплекті з лайтбоксом RTR-97L;
Аерограф кондитерський UAIRBRUSH UA-183K;
Комплект столів з бортом та полицею.

Матеріально-технічне оснащення Майстерні оформлення кондитерських виробів

12 of 17

Устаткування Майстерні оформлення �кондитерських виробів

13 of 17

Хліб формовий. Виготовлений з борошна пшеничного I с. на рідких солоних опарах. Вага 0,75 кг.
Паляниця поліська. Виготовлено з борошна пшеничного вищого ґатунку на густих опарах. Вага 0,5 кг.

Устаткування майстерні оформлення �кондитерських виробів

14 of 17

Матеріально-технічне

оснащення Експедиції

Вітрини демонстраційні;
Шафи для зберігання

готової продукції;

Морозильна камера gorenje

15 of 17

Надання послуг юридичним та фізичним особам

16 of 17

Сучасні технології в практику роботи

17 of 17

Управління діяльністю навчально-практичного центру з професій

«Пекар. Кондитер»

Координатором роботи навчально- практичного центру з професій «Пекар. Кондитер»» призначено завідувача відокремленим територіальним відділенням Гринюк Галину Олексіївну