2 of 12

Obiectivele atelierului

De ce e important să citim etichetele alimentare

Cum identificăm ingredientele dăunătoare

Cum să interpretăm tabelul valorilor nutriționale

Cum alegem produse mai sănătoase de la raft

3 of 12

De ce este important să citim etichetele alimentare?

4 of 12

Ce ingrediente conține acest produs?
De ce?	Evităm zahărul excesiv, grăsimile trans și aditivii periculoși.
Cât zahăr și grăsimi are?
De ce?	Controlăm aportul caloric și nutrițional.
Cât de procesat este acest produs?
De ce?	Alegem variante mai naturale și mai puțin rafinate.
Este eticheta înșelătoare?
De ce?	Nu cădem în capcana marketingului alimentar.

Întrebări-cheie pentru cumpărături inteligente

5 of 12

Mituri suspecte despre etichetele alimentare

Suspect	Mit	Realitate
Suspect 1	„Fără zahăr” înseamnă zero zahăr.	Poate conține îndulcitori artificiali
Suspect 2	Toate E-urile sunt periculoase.	Unele sunt inofensive, precum vitamina C - E300
Suspect 3	Bio = sănătos garantat.	Poate conține mult zahăr/grăsimi
Suspect 4	Produsele proteice sunt întotdeauna sănătoase.	Pot conține proteine de slabă calitate, cantități mici de proteine reale și cantitați mari de zahăr și aditivi.

6 of 12

Elemente-cheie ale unei etichete: Indiciile principale

Ce analizăm?

Lista ingredientelor

Declarația nutrițională

Alergeni

Cel mai prezent ingredient apare primul

Calorii, grăsimi, carbohidrați, proteine.

Informații esențiale pentru siguranța alimentară.

7 of 12

Tabelul valorilor nutriționale: Cum descifrăm cifrele?�

Porție vs. 100g – atenție la porții mici care induc în eroare

8 of 12

Aditivi alimentari și E-uri.� Vinovați sau nevinovați?

E300 (vitamina C),
E101 (vitamina B2),
E330 (acid citric)
E260 (Acid acetic) – găsit în oțet,
E270 (Acid lactic) – prezent în mod natural în produse fermentate
E322 (Lecitină de soia sau floarea-soarelui) – emulsifiant natural,
E440 (Pectine) – fibre naturale din fructe, utilizate ca agenți de îngroșare în gemuri
E500 (Bicarbonat de sodiu)

E621 (glutamat)
E951 (aspartam),
E250 (nitrit de sodiu),
E320 (butil hidroxitoluen - BHT),
E321 (butil hidroxi anisol - BHA),
E211 (benzoat de sodiu),
E200 (acid sorbic)
E282 (propionat de calciu)

Vinovați

Nevinovați

9 of 12

Compararea ingredientelor- Cum alegem pâinea?

10 of 12

Decodificăm mesajele de marketing

Poate fi mai sărac în grăsimi, dar slab calitativ

Poate conține zaharuri naturale în exces

Poate avea îndulcitori artificiali

Nu garantează proteine de calitate sau cantități semnificative

Nu înseamnă neapărat mai sănătos, poate conține adaos de zahăr și grăsimi

Nu înseamnă automat sănătos

Fără zahăr

Light

Cu ingrediente 100% naturale

High protein

Fără gluten

Natural

11 of 12

Ambalajele suspecte: Trucurile de marketing

Verde = sănătos (chiar dacă nu este.)

Verde

Ambalaj cu imagini de fructe ≠ conține fructe reale

Ambalaj cu imagini de fructe

Bogat în vitamine ≠ cantitate semnificativă de micronutrienți

Bogat în vitamine

Pot conține aceleași ingrediente procesate

Produse cu etichete „tradițional” sau „artizanal”

12 of 12

Concluzii

Citim mereu eticheta înainte de a cumpăra.
Evităm produsele cu ingrediente ascunse și marketing înșelător.
Alegem variante cât mai naturale și mai puțin procesate.
Nu ne lăsăm păcăliți de ambalaje atractive și promisiuni false.

Alege inteligent

Alege informat