Будова та функції травної системи. Процеси механічної та біохімічної обробки їжі. Зубна формула людини.
Лабораторне дослідження № 6. Дослідження зовнішньої будови зубів
Анатомічна карта травної системи
Травна система людини — це складний конвеєр довжиною близько 9 метрів, що починається з ротової порожнини та закінчується анальним отвором.
Кожен відділ виконує специфічні функції, працюючи у злагодженій послідовності для максимально ефективної обробки їжі.
Шість ключових відділів травної системи
Ротова порожнина
Початкова механічна та хімічна обробка їжі за допомогою зубів і слини
Глотка і стравохід
Транспортування харчової грудки до шлунка перистальтичними рухами
Шлунок
Хімічна обробка соляною кислотою та ферментами, часткове розщеплення білків
Тонкий кишечник
Основне місце травлення та всмоктування поживних речовин у кров
Товстий кишечник
Всмоктування води, мінеральних солей та формування калових мас
Анальний отвір
Виведення неперетравлених залишків їжі з організму
Чотири головні функції травлення
01
Механічна обробка
Подрібнення їжі зубами, перемішування м'язами шлунка та кишечника
02
Хімічна обробка
Ферментативне розщеплення складних молекул на прості
03
Всмоктування
Перехід поживних речовин через стінки кишечника у кров
04
Виділення
Видалення неперетравлених залишків та токсичних речовин
Три етапи механічної обробки
1
Пережовування зубами
Різці відкушують, ікла розривають, а кутні зуби перетирають їжу на дрібні частинки для полегшення подальшого травлення
2
Зволоження слиною
Слинні залози виділяють до 1,5 літра слини на добу, що змочує їжу та полегшує ковтання
3
Формування харчової грудки
Язик змішує подрібнену їжу зі слиною, формуючи м'яку грудку, готову до ковтання
Біохімічна обробка: хімія травлення
Ферменти — це біологічні каталізатори, що прискорюють розщеплення складних молекул їжі на прості поживні речовини.
У ротовій порожнині
Амілаза слини розпочинає розщеплення крохмалю на простіші цукри вже під час жування
У шлунку
Пепсин у кислому середовищі розщеплює білки на коротші пептидні ланцюги
У кишечнику
Комплекс ферментів завершує розщеплення білків, жирів та вуглеводів
Ферментативний каскад
Вуглеводи → Глюкоза
Амілаза, мальтаза, сахараза
Білки → Амінокислоти
Пепсин, трипсин, пептидази
Жири → Гліцерин і жирні кислоти
Ліпаза підшлункова та кишкова
Без ферментів процес травлення зайняв би роки замість годин!
Зубна система людини
Типи зубів та їх призначення
Різці (I)
4 зуби — плоскі та гострі, призначені для відкушування їжі
Ікла (C)
2 зуби — конічні та загострені, використовуються для розривання їжі
Малі кутні (P)
4 зуби — мають два горбики для подрібнення їжі
Великі кутні (M)
6 зубів — з кількома горбиками для перетирання їжі
Математика усмішки
32
Зуби у дорослого
Повний комплект постійних зубів
20
Молочних зубів
У дітей до 6-7 років
16
Зубів на щелепі
Рівномірний розподіл
Формула однієї половини: 2–1–2–3
Це означає 2 різці, 1 ікло, 2 малих кутніх, 3 великих кутніх
Будова зуба: три основні частини
Коронка
Видима частина зуба, покрита найтвердішою речовиною організму — зубною емаллю
Шийка
Перехідна зона між коронкою та коренем, розташована на рівні ясен
Корінь
Закріплена в кістці щелепи частина, що утримує зуб на місці за допомогою періодонту
Лабораторне дослідження №6
Дослідження зовнішньої будови зубів
Практичне вивчення типів зубів за муляжами та анатомічними моделями
Мета лабораторної роботи
1
Ідентифікація типів зубів
Навчитися розрізняти різці, ікла, малі та великі кутні зуби за їх зовнішніми ознаками
2
Вивчення будови
Дослідити анатомічні особливості кожного типу зуба: форму, розміри, кількість коренів
3
Визначення функцій
Зрозуміти, як форма кожного зуба пов'язана з його функцією у процесі механічної обробки їжі
Хід виконання роботи
01
Розгляд муляжів
Уважно вивчіть зовнішній вигляд різних типів зубів
02
Визначення характеристик
Зафіксуйте форму, кількість та розташування кожного типу
03
Заповнення таблиці
Систематизуйте отримані дані про будову та функції
04
Маркування частин
Позначте коронку, шийку, корінь та емаль на схемі
Результати спостережень: таблиця
Назва зуба
Зовнішня будова
Функція
Різець
Плоский, з гострим ріжучим краєм
Відкушування та відрізання їжі
Ікло
Конічний, загострений, один корінь
Розривання та утримування їжі
Малий кутній
Має два горбики на жувальній поверхні
Подрібнення та роздавлювання їжі
Великий кутній
Кілька горбиків, найбільша площа поверхні
Перетирання та розмелювання їжі
Кожен тип зуба має унікальну форму, що ідеально відповідає його функціональному призначенню.
Ключові висновки дослідження
Спеціалізація зубів
Різні типи зубів мають унікальну будову, що відповідає конкретним функціям у процесі механічної обробки їжі
Послідовність дії
Зуби працюють у чіткій послідовності: відкушування → розривання → подрібнення → перетирання
Адаптація до раціону
Будова зубної системи людини відображає всеїдний тип харчування, поєднуючи риси хижаків і травоїдних