Формирование иноязычной профессиональной компетенции будущих работников сферы общественного питания в системе профессионального образования

Савко Наталья Юрьевна, соискатель 2 года обучения

Научный руководитель: Конышева Ангелина Викторовна, кандидат педагогических наук, доцент

Цель

теоретическое обоснование, разработка и апробация модели формирования иноязычной профессиональной компетенции будущих работников сферы общественного питания в системе профессионального образования

Задачи:

• Раскрыть сущность понятия «иноязычная компетенция работников сферы общественного питания» как педагогической проблемы и определить педагогические условия ее формирования
• Создать теоретически обоснованную модель формирования иноязычной профессиональной компетенции будущих работников сферы общественного питания
• Разработать учебно-методическое обеспечение для формирования иноязычной профессиональной компетенции будущих работников сферы общественного питания и охарактеризовать его структуру и содержание.
• Экспериментально проверить эффективность разработанной методики формирования иноязычной профессиональной компетенции будущих работников сферы общественного питания

​

Объект исследования:

иноязычная профессиональная компетенция будущих работников сферы общественного питания

​

Предмет исследования:

процесс формирования иноязычной профессиональной компетенции будущих работников сферы общественного питания в системе профессионального образования

Гипотеза

Формирование иноязычной профессиональной компетенции будущего работника общественного питания будет эффективным,

• если будет уточнено понятие «иноязычной профессиональной компетенции будущих работников сферы общественного питания» и будут определены педагогические условия ее формирования
• если на основе компетентностного, личностно-деятельностного и практико-ориентированного подходов будет разработана модель формирования иноязычной профессиональной компетенции будущих работников сферы общественного питания,
• если будет разработано учебно-методическое обеспечение для формирования иноязычной профессиональной компетенции будущих работников сферы общественного питания.

Методологическая основа исследования:

На общенаучном уровне:

• компетентностный подход (Э.Ф. Зеер, И. А. Зимняя, А.В. Хуторской и др.)
• личностно-деятельностный (И.А. Зимняя, Л.С. Выготский, А.Н. Леонтьев, С.Л. Рубинштейн):

На конкретно-научном уровне:

• ведущие идеи методики обучения иностранным языкам (Н.И. Гез, Г.А. Китайгородская, Р.П. Мильруд, Е. И. Пассов, А.В. Конышева)
• Интегративный подход к организации обучения профессионально направленному иностранному языку.
• Теория контекстного обучения в обучении профессионально направленному иностранному языку