KM0

​

ULIZAR MENUA

​

LEHEN PLATERA | PRIMER PLATO

​

 3 piper desberdinen entsalada epela bakailoarekin

Ensalada templada de 3 pimientos diferentes con bacalao

​

Gula eta ganben entsalada epela

Ensalada templada de gulas y gambón

​

Ensalada mixta

Ensalada mixta

​

OREXAko gazta entsalada, Mahalako (Leaburu) sagar dultzearekin eginiko ozpin olio saltsaz

Ensalada de queso Orexa y vinagreta membrillo Mahala (Leaburu)

​

OREXAko gazta urdinarekin egindako risotoa

Risotto elaborado con queso azul de Orexa

​

Denboraldiko barazki salteatuak Euskaber (Zaldibi) arrautzarekin

Verduras salteadas de temporada con huevo Euskaber (Zaldibia)

​

Arrain zopa

Sopa de pescado

​

 Onddo nahaskia

Revuelto de hongos

​

Olagarroa plantxan

Pulpo a la plancha

​

Errusiar entsalada

Ensaladilla rusa

​

Nafarroako zainzuriak 6 ale aprox

Espárragos de Navarra 6 uds aprox

​

ULIZAR MENUA

​

BIGARREN PLATERA | SEGUNDO PLATO

​

OREXAko ardi gisatua (denboraldian)

Oveja guisada de OREXA (en temporada)

​

OREXAko sasi ardi arkumea errea HIKA txakoliñarekin (6€ gehigarria)

Cordero asado sasi ardi de OREXA con Txakoli Hika (6€ suplemento)

​

​

Txekor haragiarekin egindako albondigak (Iturralde harategia, Tolosa)

Albóndigas elaboradas con carne de ternera de la carnicería Iturralde, Tolosa

​

​

Baserriko oilaskoa labean (Errazkin)

Pollo de caserío al horno (Errazkin)

​

Txerrikumea labean, Ultzama (8€ gehigarria)

Cochinillo de Ultzama al horno (8€ suplemento)

​

Baserriko untxia (Lizartza)

Conejo de caserío (Lizartza)

​

Aralarreko Moxal txuleta (Loidi baserria, Amezketa) (7€ gehigarria)

Chuleta de potro Aralarreko (caserío Loidi, Amezketa)) (7€ suplemento)

​

Txerri sahieskia labean

Costilla de cerdo al horno

​

​

​

​

​

​

​

​

​

*labean egindako produktuak tenperatura baxuan kozinatuta daude

Los productos elaborados en el horno están cocinados a baja temperatura

KM0

​

ULIZAR MENUA

BIGARREN PLATERA | SEGUNDO PLATO

​

Txekor entrekota (Iturralde harategia, Tolosa)

Entrecot de ternera de Xabier Errazkin (Berastegi)

Ahate magreta (Goiburu, Urnieta)

Magret de pato Goiburu (Urnieta)

​

Txekor solomilloa (Iturralde harategia, Tolosa)

(10€ gehigarria)

Solomillo de ternera de la carnicería Iturralde, Tolosa

(10€ suplemento)

​

Txipiroiak plantxan edo tintan

Chipirones a la plancha o en su tinta

​

Tripakiak Euskaber (Zaldibia) arrautzarekin

Callos con huevo Euskaber (Zaldibia)

​

Antxumea labean (10€ gehigarria) (denboraldian)

Cabrito al horno (10€ suplemento) (en temporada)

​

Bakailaoa

Bacalao

​

Kantauri itsasoko legatza (6€ gehigarria)

Merluza del cantábrico (6€ suplemento)

​

POSTREA eta KAFEA | POSTRE y CAFÉ

​

38 €

​

​

​

​

​

​

​

​

​

KM0

*labean egindako produktuak tenperatura baxuan kozinatuta daude

Los productos elaborados en el horno están cocinados a baja temperatura

​

POSTREAK

POSTRES

 �

OREXAko ardi gaztaren degustazio tabla (2 pertsona) 15,00 € �Tabla degustación de quesos de oveja de OREXA

OREXA gazta berria, gazta berria ketua, +6, urdina eta Otzara�OREXA queso natural, ahumado, +6, azul y Otzara

​

• OREXAko ardi esnearekin egindako mamia 5,50 €
• Cuajada elaborada con leche de oveja de OREXA

​

• OREXAko gazta urdinarekin egindako tarta 7,50 €

Tarta elaborada con queso azul OREXA

• Torrija 5,50 € �Torrija
• Etxeko flana 5,50 €�Flan casero
• Etxeko arroz esnea 5,50 €�Arroz con leche casera
• Urraki (Errezil) jogurta etxeko sagar konpotarekin 6,00 €�Yogur Urraki (Errezi) con compota de manzana casera 
• Tarta izoztua 5,50 €

Tarta helada

• Etxeko limoi krema 6,00 €�Crema de limón casero
• Bainilazko izozkia txokolate beroarekin 6,00 €�Helado de vainilla con chocolate caliente
• Urraki (ERREZIL) jogurta 3,50 € �Yogur de Urraki (ERREZIL)
• Irlandesa edo Eskozesa 7,50 €�Irlandés o Escocés
• Kafe moussea bainilazko izozkiarekin 6,50 €

Mousse de café con helado de vainilla

KM0

30KM

​

ULIZAR MENUA

​

EDARIAK | BEBIDAS

​

Urteko ardoak | Vinos del año:�Egiarte ekologikoa (Lakar) (beltza/tinto)

Iratxe (Aiegi) (txuria/blanco)

Egiarte gorria ekologikoa (Lakar) (gorria/rosado)

​

Kriantza ardoak | Vinos crianza: (5€ gehigarria/suplemento)

Cune (Haro, Errioxa) (beltza/tinto)

Egiarte ekologikoa (Lakar) (beltza/tinto)

Castillo de Monjardín (Villamayor) (beltza/tinto)

​

Txuriak|Blancos: (5€ gehigarria/suplemento)�Hika txakoliña (Villabona)

Iñurrieta Orchidea (Faltzes)

​

Sagardoa | Sidra:�Isastegi Gorenak (Tolosa)

Goikoetxea (Lizartza)

​

Ura | Agua:�Insalus (Lizartza)  

​

​

​

​

​

​

​

​

​

KM0

​

RAZIOAK

Raciones�

OREXAko ardi gaztaren degustazio tabla (2 pertsona) 17,00 € �Tabla degustación de quesos de oveja de OREXA

OREXA gazta berria, gazta berria ketua, Anakar, urdina eta Otzara �OREXA queso natural, ahumado, Anakar , azul y Otzara

​

• Urdaiazpiko kroketak (8 kroketa) 12,00 € �Croquetas de Jamón (8 uds)
• Txipiak 14,00 € �Chopitos
• Errusiar entsalada 9,00 € �Ensaladilla rusa
• Ezkur urdaiazpiko iberikoa (100gr) 17,50 €�Jamón Ibérico de bellota (100gr)
• Iberiko taula (150 gr) 17,50 € �Tabla de ibéricos (150 gr)
• Ganboi kurruskaria (9 ale) 16,50 €�Gambón crujiente (9 uds)
• Haragi egosia 9,50 € Carne cocida
• Txorizoa sagardotan egosia (3 ale) 12,00 €�Chorizo cocido a la sidra (3 uds)
• Bonito eta antxoa razioa (400 gr) 14,00 € �Bonito y anchoa ración (400 gr)
• Patata bixiak 9,00 €

Patatas bravas

• Patatak OREXA gazta saltsarekin 10,00 € �Patatas con salsa de queso OREXA
• Olagarroa plantxan 18,50 €

Pulpo a la plancha

​

​

KM0

​

HAUR MENUA – MENU INFANTIL

​

LEHEN PLATERA | PRIMER PLATO

Espagetiak tomatearekin

Espaguetis con tomate

​

Edo - o

​

Etxeko urdaiazpiko kroketak

Croquetas caseras de jamón

BIGARREN PLATERA | SEGUNDO PLATO

​

Xolomoa patatekin

Lomo con patatas

​

Edo - o

​

Oilasko bularkia patatekin

Pechuga de pollo con patatas

POSTREA | POSTRE

Urraki jogurta – Yogur Urraki

Izozkia – Helado

​

EDARIAK | BEBIDAS 

Coca Cola

Kas limón/naranja

Aquarius limón/naranja

Insalus ura - agua (Lizartza)

​

15 €

​

BABARRUN MENUA

Beasaingo Olano harategiko mondeju pintxoa

Pincho de mondeju de la carnicería Olano de Beasain

OREXAko Babarruna

Alubia de OREXA

Ibarrako piparrak�Guindillas de Ibarra

Miren harategiko Txorixoa (Tolosa)�Chorizo de la carnicería Miren (Tolosa)

Olano harategiko odolkia (Beasain)�Morcilla de la carnicería Olano (Beasain)

Txerri saiheskia�Costilla de cerdo

POSTREA eta KAFEA | POSTRE y CAFÉ

​

EDARIAK | BEBIDAS 

Ardoak | Vinos:

Iratxe (Aiegi) (txuria/blanco)

Egiarte (gorria/rosado)

Egiarte ekologikoa kriantza/crianza (Lakar) (beltza/tinto)

​

Sagardoa:�Isastegi Gorenak sagardoa/sidra (Tolosa)

Goikoetxea sagardoa/sidra (Lizartza)

Ura | Agua:�Insalus

34 €

KM0

KM0

​

PLATER KONBINATUAK

PLATOS COMBINADOS

ITURRALDE HARATEGIKO HARAGIA

CARNE DE LA CARNICERÍA ITURRALDE

• Xerra, 2 arrautz, 2 kroketa, piperrak eta patatak 14,00 €�Filete, 2 huevos, 2 croquetas, pimientos y patatas
• Eskalopea, 2 arrautz, 2 kroketa, piperrak eta patatak 14,50 € �Escalope, 2 huevos, 2 croquetas, pimientos y patatas
• Albondigak, 2 arrautz, 2 kroketa, piperrak eta patatak 13,00 €�Albóndigas , 2 huevos, 2 croquetas, pimientos y patatas
• Hanburgesa, 2 arrautz, 2 kroketa, piperrak eta patatak 12,00 €�Hamburguesa, 2 huevos, 2 croquetas, pimientos y patatas
• Tripakiak, 2 arrautz, 2 kroketa, piperrak eta patatak 12,00 €�Callos, 2 huevos, 2 croquetas, pimientos y patatas
• Entrekota, 2 arrautz, 2 kroketa, piperrak eta patatak 21,00 €�Entrecot, 2 huevos, 2 croquetas, pimientos y patatas
• Txekor saiheskia, 2 arrautz, 2 kroketa, piperrak eta patatak 14,50 €�Costilla de ternera , 2 huevos, 2 croquetas, pimientos y patatas

​

TXERRI HARAGIAK | CARNES DE CERDO

• Hirugiharra, 2 arrautz, 2 kroketa, piperrak eta patatak 12,00 €�Panceta, 2 huevos, 2 croquetas, pimientos y patatas
• Saiheskia labean, 2 arrautz, 2 kroketa, piperrak eta patatak 14,50€�Costilla al horno, 2 huevos, 2 croquetas, pimientos y patatas
• Xolomoa, 2 arrautz, 2 kroketa, piperrak eta patatak 12,50 € �Lomo, 2 huevos, 2 croquetas, pimientos y patatas

​

​

​

KM0

​

PLATER KONBINATUAK

PLATOS COMBINADOS

​

ERRAZKINGO BASERRIKO OILASKOA

POLLO DE CASERÍO DE ERRAZKIN

​

• Baserriko oilaskoa, 2 arrautz, 2 kroketa, piperrak eta patatak 15,50 €�Pollo de caserío, 2 huevos, 2 croquetas, pimientos y patatas

​

OILASKOA | POLLO

• Bularkia, 2 arrautz, 2 kroketa, piperrak eta patatak 12,00 €�Pechuga, 2 huevos, 2 croquetas, pimientos y patatas
• Bularkia arrautzeztatua ,2 arrautz,2 kroketa, piperrak eta patatak 12,50 €�Pechuga rebozada, 2 huevos, 2 croquetas, pimientos y patatas

​

ARRAINAK | PESCADOS

• Legatza plantxan, 2 arrautz, 2 kroketa eta patatak 15,00 €�Merluza a la plancha, 2 huevos, 2 croquetas y patatas
• Txipiroiak plantxan, 2 arrautz, 2 kroketa eta patatak 13,50 €�Chipirones a la plancha, 2 huevos, 2 croquetas y patatas
• Bakailaoa, 2 arrautz, 2 kroketa eta patatak 14,00 € �Bacalao, 2 huevos, 2 croquetas y patatas

​

KM0

​

OGITARTEKOAK

BOCADILLOS

• Begetala 7,50 €�Vegetal
• Begetala oilasko bularkiarekin 8,00 €�Vegetal con pechuga de pollo
• Xolomoa, gazta, piper gorriak eta patatak 8,50 €�Lomo, queso, pimientos rojos y patatas
• Hirugiharra, piper berdea, arrautza eta patatak 8,50 €�Panceta, pimientos verdes, huevo y patatas
• Oilasko bularkia, gazta, tipula, piper berdea eta patatak 8,50 €�Pechuga de pollo, queso, cebolla, pimiento verde y patatas
• Oilasko bularki arrautzeztatua, mostaza eta ezti saltsarekin 7,50 €�Pechuga de pollo rebozada con salsa de mostaza y miel
• Urdaiazpiko tortila 7,50 €�Tortilla de jamón
• Txorizo tortila 7,50 €�Tortilla de chorizo
• Bakailau tortila 8,50 €�Tortilla de bacalao
• Patata tortilla 7,50 €�Tortilla de patata

​

OREXA BURGER

​

• Hanburgesa, hirugiharra, gazta, tipula, arrautza eta patatak 11,00 €�Hamburguesa, panceta, queso, cebolla, huevo y patatas
• Hanburgesa OREXA gazta urdin urtua eta onddo nahaskia 11,50 €

Hamburguesa con queso OREXA azul y revuelto de hongos

​

�

30KM

KM0

​

ETXEKO PIZZAK

PIZZAS CASERAS

• OREXA lau gazta (naturala, ketua, +6 eta urdina) 16,50 €

Cuatro quesos de OREXA (natural, ahumado, +6 y azul)

• York eta gazta(mozzarela, tomate saltsa eta york) 15,00 €

York y queso (mozzarela, tomate saltsa y York)

• Begetala 16,00 €

(gazta, tomatea, onddoak, karamelizatutako tipula eta piper berdea)

Vegetal

(queso, tomate, hongos, cebolla caramelizada y pimiento verde)

​

• Gehigarri aukera: (+ 1,00 €)

Opciones:

• York urdaiazpikoa – Jamón York
• Urdaiazpikoa – Jamón
• Hirugiharra - Bacón

​

​

​

30KM

KM0

EDARIAK | BEBIDAS

ARDOAK| VINOS

Urteko ardoak | Vinos del año

​

• Egiarte ekologikoa (Lakar) (beltza/tinto) 8,00 €
• Iratxe chardonnay (Aiegi) (txuria/blanco) 10,50 €
• LB1 (La seca) (txuria/blanco) 8,00 €
• Egiarte gorria ekologikoa (Lakar) (gorria/rosado) 8,50 €
• Moscato ( (txuria/blanco) 9,00 €
• Iñurrieta Orchidea (Faltzes) (txuria/blanco) 12,00 €
• Lambrusco (Italia) (gorria/rosado) 9,00 €

​

Kriantzak| Crianzas:

​

• Egiarte Kriantza ekologikoa (Lakar) 12,50 €
• Lezaun (Lakar) 15,50 €
• Cune (Haro, Errioxa) 13,50 €
• Heras Cordón (Fuenmayor) 14,00 €
• Belezos (Lapuebla de Labarca) 14,00 €
• Iñurrieta Cuatrocientos (Faltzes) 15,00 €
• Campillo (Laguardia) 18,50 €

​

​

TXAKOLINA | TXAKOLI

• Hika (Amasa) 12,00€

​

​

SAGARDOAK | SIDRA

• Goikoetxea sagardoa (Lizartza) 5,50 €
• Isastegi Gorenak sagardoa (Tolosa) 5,50 €

​

CAVA

• Santa Monica 12,50 €

​

​

​

​

​

​

​

​

​

PINTXOAK

Pinchos

 �

​

• Etxeko urdaiazpiko kroketa pintxoa (2 kroketa) 3,20 € �Croquetas caseras de Jamón pintxo (2 ud)

​

• Errusiar entsaladilla 3,00 €�Ensaladilla rusa

​

• Salda 2,50 €�Caldo

​

• Odolki edo mondeju pintxoa 3,60 € pincho de morcilla o mondeju

​

• Bokadilotxoak 3,20 € bocadillitos
• Urdaiazpiko tortila – tortilla de jamón
• Oilasko bularkia – pechuga de pollo
• Xolomoa – lomo
• Txistorra – chistorra
• Haragi egosia – carne cocida
• Hirugiharrea – bacón

​

​

​

​

KM0

​

ASTEKO MENUA

​

LEHEN PLATERA | PRIMER PLATO

​

Paella edo risottoa OREXAko urdinarekin Paella o risotto con urdina OREXA

Arrain zopa Sopa de pescado

Olagarro entsalada Ensalada de pulpo

Porru eta ganben hostopila Hojaldre de puerros y gambas

OREXAko arkume menestra Menestra de cordero de OREXA

Errusiar entsalada Ensaladilla rusa

OREXAko babarrunak, aza eta Ibarrako piparrekin Alubias de OREXA , berza y guindillas

Espagetiak tomatearekin Espaguetis con tomate

​

​

BIGARREN PLATERA | SEGUNDO PLATO

​

Txekor sahieskia plantxan (Iturralde) Costilla de ternera a la plancha (Iturralde)

Xerra OREXAko urdinarekin (Iturralde) Filete con salsa OREXA (Iturralde)

OREXAko ardi gisatua Oveja guisada de OREXA

Tripakiak Callos

Txipiroiak plantxan edo tintan Chipirones plancha o tinta

Bakailoa saltsan Bacalao en salsa

​

​

​

KM0

​

ASTEKO MENUA

​

​

​

POSTREA eta KAFEA | POSTRE y CAFÉ

​

OREXAko gazta berria Queso de OREXA

OREXAko mamia Cuajada de OREXA

Etxeko flana Flan casero

Etxeko arroz esnea Arroz con leche casero

Urraki jogurta Yogur Urraki

Kafe moussea bainilazko izozkiarekin Mousse de café con helado de vainilla

Fruta Fruta

Limoizko krema Crema de limón

Urraki jogurta etxeko sagar konpotarekin Yogur Urraki con compota de manzana casera

Tarta izoztua Tarta helada

​

​

EDARIAK | BEBIDAS�Egiarte urtekoa (Lakar) (beltza/tinto del año)

Iratxe chardonnay (Aiegi) (txuria/blanco)

Egiarte (Lakar) (gorria/rosado)

​

Sagardoa - sidra

Insalus ura (Lizartza)

​

​

​

20 €

KM0