Ao decorrer dos últimos 400 milhões de anos a evolução produziu uma grande diversidade de insetos, paralelamente os seres humanos tem consumido insetos por milhares de anos, seja como opção alimentar imediata ou mesmo como iguarias. Estimativas do número de espécies de insetos que são consumidos pelo homem variam. Segundo (JONGEMA, 2014) no mínimo 1.400 espécies de insetos foram registradas como aptas para o consumo humano. O êxito nas necessidades alimentares e nutricionais são condições indispensáveis para a sobrevivência dos seres vivos. O ser humano parece ter resolvido esse problema de maneira diferente se comparada com outros animais, porém a oferta alimentar não é um fator infinito, fazendo com que o homem vá em busca de outras fontes alimentares. Dentre as alternativas está a antropoentomofagia, prática humana de consumir insetos e seus produtos.
A pesquisa foi realizada através de levantamento bibliográfico, empregando-se o uso de livros e periódicos científicos depositados em bases de pesquisas acadêmicas. .
Figura 1. Iguaria típica asiática com legumes, verduras, grãos, arroz, tenébrios e gafanhotos. Dawn Starin.
BUKKENS, S.G.F. Insects in the human diet: nutritional aspects. In M.G. Paoletti, ed. Ecological implications of minilivestock; role of rodents, frogs, snails, and insects for sustainable development, pp. 545–577. New Hampshire, Science Publishers, 2005.
CASCUDO, Luís da Câmara: História da Alimentação no Brasil. Belo Horizonte, Itatiaia; São Paulo, Editora da Universidade de São Paulo, 1983.
COSTA-NETO, E. M. Antropoentomofagia: insetos na alimentação humana. Feira de Santana: Editora UEFS, 2011.
Apesar do ser humano caracterizar-se pela alta adaptabilidade ao meio e as condições naturais que o cerca, o homem sempre terá que buscar novas alternativas para a sua sustentabilidade. A busca por novas fontes alimentares também se faz necessária para as populações, tendo em vista que a densidade demográfica está ascendente. Diante disso, a antropoentomofagia é uma eximia alternativa, observando diversos aspectos, como variedade, produtividade, valor nutricional, ausência de áreas devastadas e total aproveitamento do animal.
Figura 2. Uma variedade de insetos para venda como comida de rua em Bangkok, Tailândia. Dawn Starin.
INTRODUÇÃO
O presente estudo tem como objetivo ressaltar os aspectos nutricionais dos insetos e sua real importância uma alternativa alimentar para o homem. O presente estudo tem como objetivo ressaltar os aspectos nutricionais dos insetos e sua real importância uma alternativa alimentar para o homem.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
CONCLUSÃO
REFERÊNCIAS
Lugar para o Título do Trabalho
Autor, Sobrenome1; Autor, Sobrenome2; Autor, Sobrenome3 Autor, Sobrenome4
Apesar do ser humano caracterizar-se pela alta adaptabilidade ao meio e as condições naturais que o cerca, o homem sempre terá que buscar novas alternativas para a sua sustentabilidade. A busca por novas fontes alimentares também se faz necessária para as populações, tendo em vista que a densidade demográfica está ascendente. Diante disso, a antropoentomofagia é uma eximia alternativa, observando diversos aspectos, como variedade, produtividade, valor nutricional, ausência de áreas devastadas e total aproveitamento do animal.
MATERIAIS E MÉTODOS
OBJETIVOS
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