1 of 8

STUDENÁ KUCHYŇA

Simona Bučková

2 of 8

TARTARE

3 of 8

COULIS

4 of 8

MOUSSES

5 of 8

PARFAIT�

jeden z 2 druhov dezertov.

Vo Francúzsku, kde toto jedlo vzniklo,� sa parfait vyrába varením smotany, vajíčka,�cukru a sirupu, čím sa vytvorí pudingové pyré. Americká verzia pozostáva z vrstiev zahrnutím ingrediencií ako granola, oriešky, jogurt a likéry, doplnené ovocím alebo šľahačkou. Oba druhy sa zvyčajne podávajú vo vysokých sklenených nádobách spolu s dlhou lyžicou známou ako parfaitová lyžica. Klasický pohár na parfait je nádoba na stopke s krátkou � stopkou a vysokou štíhlou miskou, často� zúženou smerom ku dnu, ktorá sa� používa aj na podávanie � mliečnych koktailov.

6 of 8

GRANOLA

raňajkové a ľahké jedlo pozostávajúce

z ovsených vločiek, orechov, medu či

iných sladidiel, ako je hnedý cukor a niekedy

aj nafukovaná ryža, ktorá sa zvyčajne pečie

do chrumkava, opeká a dozlatista.

​

Zmes počas pečenia miešame, aby sa

nepripálila a zachovala sa sypká

konzistencia raňajkových cereálií.

7 of 8

CARPACCIO

8 of 8

ASPIK