LE BOUILLON MAGIQUE
Conte à réfléchir d’Alain LANDY 2026
« Lorsque vous lui ouvrez la porte, la magie est partout.” Stéphane Jean
2
3
Les personnages du conte
Le voisin
Le garçonnet
La fillette
La marmite
La maman
La gangan
(grand-mère)
4
Yé krik, yé krak…
Il était une fois, une petite fille et un petit garçon qui vivaient seuls avec leur maman dans un village proche de la forêt guyanaise.
Un jour d’une longue saison sèche, en se rendant dans leur abattis, les enfants rencontrèrent une gangan* qui comprit tout de suite en les voyant qu’ils avaient faim.
- Prenez cette petite marmite noire vide, leur dit la vieille femme et quand vous aurez faim, vous n’aurez qu’à soulever le couvercle et lui dire :
- Cuis, cuis, petite marmite, cuis à point ! Et elle se remplira. Et quand vous aurez assez mangé, il vous suffira de lui dire :
- Arrête, arrête petite marmite, cela suffit ! Et ainsi, vous n’aurez plus jamais faim.
Les enfants remercièrent la gangan et emportèrent la petite marmite vide noire chez eux.
5
6
Sitôt rentrés, ils soulevèrent le couvercle et dirent ensemble la phrase magique :
- Cuis, cuis, petite marmite, cuis à point !
Et, immédiatement, le petit récipient se mit à se remplir d’un délicieux bouillon orangé accompagné d’une multitude d’ingrédients.
Quand la petite fille et le petit garçon eurent assez mangé, ils dirent d’une seule voix en remettant le couvercle :
- Arrête, arrête, petite marmite, cela suffit !
Et la marmite se vida et s’arrêta aussitôt de produire son délicieux bouillon.
Les enfants et leur mère n’avaient désormais plus jamais faim et tout alla bien jusqu’au jour où le voisin curieux et malfaisant renifla l’odeur du savoureux bouillon.
7
8
Par indiscrétion, il avait entendu dire la première phrase magique par les enfants mais, pas la seconde.
Un matin où les enfants et leur maman étaient allés travailler dans leur abattis, il rentra par la fenêtre d’une chambre restée ouverte et se dirigea aussitôt vers la cuisine en se frottant les mains :
- Cuis, cuis, petite marmite, cuis à point ! dit-il en soulevant le couvercle de la marmite vide qui se remplit aussitôt du délicieux bouillon orangé.
Quand il fut rassasié, le voisin essaya d’arrêter la marmite noire en appuyant fort sur son couvercle fermé. Mais, comme il ne savait pas quels mots magiques prononcer pour la stopper, malgré son couvercle fermé, la petite marmite continua à se remplir.
Voyant la catastrophe arriver, le voisin prit la fuite en courant.
Alors, le contenu magique se mit à déborder. En quelques minutes, la case entière fut remplie de bouillon orangé dans lequel flottaient de nombreux ingrédients : de la queue de cochon salée, de la poitrine de porc fumée, des concombres piquants, des haricots verts, des épinards, des aubergines, des concombres longes, du chou blanc, du poulet et du poisson boucanés.
Puis la rue, puis la case voisine, puis la case suivante, puis toutes les cases du village furent envahies à leur tour.
9
10
C’est alors que la maman et ses enfants rentrèrent chez eux :
- Arrête, arrête, petite marmite, cela suffit ! crièrent-ils d’une seule voix en voyant le bouillon qui dévalait le chemin jusqu’à la rivière qui passait près du village.
Le bouillon arrêta de bouillonner et de gonfler, et la petite marmite noire se vida et s’arrêta de chauffer.
Mais c’est à partir de ce jour, que tous les gens de ce village de Guyane, puis du pays tout entier, tombèrent amoureux de ce bouillon magique.
Comme sa couleur lui venait du fruit orange d’un palmier local appelé awara, on lui donna alors le nom de bouillon d’awara.
Ainsi, c’est depuis cette histoire insolite, qu’il est devenu le plat préféré de toutes les Guyanaises et de tous les Guyanais…
D’après un conte de Margret et Rolf Rettich : la soupe magique
11
12
LE BOUILLON D’AWARA QUELLE HISTOIRE !
Le bouillon d'awara (bouyon wara en créole guyanais) est un mets guyanais typiquement créole, constitué d'un grand nombre d'ingrédients liés par la pâte du fruit d’un palmier à piquant : l'awara. Cette pâte est longuement réduite au préalable dans une marmite.
Il est traditionnellement préparé lors des fêtes de Pâques et dégusté le dimanche de Pâques. C'est un mets dont la préparation prend beaucoup de temps.
Le bouillon d'awara est de couleur orangé à marron clair. Il est accompagné de riz blanc.
Un proverbe dit : « Si tu manges du bouillon d'awara… en Guyane tu reviendras… »
Ce plat emblématique guyanais aurait été créé par les ancêtres africains des créoles guyanais.
D'après une légende, une princesse locale était amoureuse d'un Blanc. Sa famille ne voulant pas de ce dernier, elle proposa de faire un plat où elle mettrait toute la Guyane. Si le garçon aimait cette préparation, les deux amoureux pourraient s'unir.
La famille accepta, le garçon aima le plat et la fille et le jeune homme se marièrent.
https://timolokoy.com/blog/index.php/recipe/bouillon-dawaras/
13
Je réfléchis
14
Je colorie la marmite magique
15
16
QUELQUES LIENS ET QUELQUES LIVRES