§8. Білки: функції в біологічних системах. Ферменти, їхня роль у клітині
Які особливості будови білків забезпечують їм здатність виконувати багато різних функцій – впливати на швидкість багатьох різних хімічних реакцій?
ТЕМА 1. ХІМІЧНИЙ СКЛАД КЛІТИНИ
§ 8. Білки: функції в біологічних системах.
Ферменти, їхня роль у клітині
Білки є важливими компонентами клітинних і позаклітинних структур
Функції білків у біологічних системах
Будівельна (структурна) функція білка
ФІБРОЇН
КЕРАТИН
КОЛАГЕН
ЕЛАСТИН
§ 8. Білки: функції в біологічних системах.
Ферменти, їхня роль у клітині
Імуноглобуліни (антитіла) – це спеціалізовані глобулярні білки, які розпізнають і знешкоджують чужорідні для організму речовини (антигени
Функції білків у біологічних системах
Захисна функція білка
Інтерферони – білки, які забезпечують неспецифічний гуморальний імунітет, захищаючи організм від збудників різних інфекцій
Тромбін, тромбопластин і фібриноген, беруть участь у процесах зсідання крові та утворенні тромбів, запобігаючи крововтратам
§ 8. Білки: функції в біологічних системах.
Ферменти, їхня роль у клітині
Мембранні складні білки – глікопротеїди – розпізнають специфічні речовини та передають сигнали до клітини, забезпечуючи її подразливість
Функції білків у біологічних системах
Сигнальна функція білка
Подразливість клітин інфузорії-сувійки
А. Клітина сувійки у спокійному стані.
Б. У разі подразнення клітина сувійки втягує всередину передній полюс з війками, а її стебельце спірально скручується завдяки скоротливим білкам
§ 8. Білки: функції в біологічних системах.
Ферменти, їхня роль у клітині
Актин і міозин, забезпечують скорочення м’язових клітин. Тубулін у складі джгутиків і війок евкаріотів також бере участь у русі їхніх клітин
Функції білків у біологічних системах
Скорочувальна (рухова) функція білка
§ 8. Білки: функції в біологічних системах.
Ферменти, їхня роль у клітині
Деякі білки відкладаються про запас і забезпечують живлення зародка
Функції білків у біологічних системах
Резервна функція білка
овальбумін
глютен
казеїн
Деякі білки відкладаються про запас і забезпечують живлення зародка
Резервна функція білка
міоглобін
гемоглобін
Транспорт дихальних газів
Транспортна функція білка
Адаптація до температури
Білки-антифризи, запобігають замерзанню за низьких температур деяких риб
§ 8. Білки: функції в біологічних системах.
Ферменти, їхня роль у клітині
Функції білків у біологічних системах
Білкову природу мають певні гормони та нейрогормони, які регулюють всі процеси в організмі
Регуляторна функція
прості ферменти
складні ферменти
Ферменти (ензими) – є природними каталізаторами
Функція прискорення біохімічних реакцій
§ 8. Білки: функції в біологічних системах.
Ферменти, їхня роль у клітині
Функції білків у біологічних системах
А. Розщеплення складної речовини на простіші
Б. Утворення складної речовини з простіших
ЦІКАВО ЗНАТИ!
Фермент лізоцим, який міститься в слині, сльозах і слизових оболонках, захищає організм від бактерій
УЗАГАЛЬНЕННЯ
§ 8. Білки: функції в біологічних системах.
Ферменти, їхня роль у клітині
УЗАГАЛЬНЕННЯ
Поміркуйте
1. Чому в клітинах організму людини запасальну (резервну) функцію виконують переважно ліпіди та вуглеводи?
2. Під час зсідання крові фібриноген перетворюється на нерозчинний фібрин. Як це впливає на його функції?
3. Пральні порошки, до складу яких входять ферменти (ензими), рекомендують використовувати за температури 40 ℃. Поясніть чому.
Скануйте код виконайте лабораторне дослідження
§ 8. Білки: функції в біологічних системах.
Ферменти, їхня роль у клітині
Домашнє завдання
Опрацюйте
параграф 8, вивчіть основні функції білків
§ 8. Білки: функції в біологічних системах.
Ферменти, їхня роль у клітині