Mejora Genética en el Ganado Porcino

Pilares de la Producción Porcina

Producción Porcina

Genética

Reproducción

-

Instalaciones

Nutrición

Sanidad

Manejo

Gestión

Producción Porcina Moderna

Genética

,

Justificación de la mejora

Beneficio : Ingreso - Costos.

Mejor genética lleva a producir mayor cantidad y calidad de carne de cerdo

a un menor costo de producción.

/aire libre

IC: Índice de Conversión o CA: Conversión Alimentaria.

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CRA: Capacidad de retención de agua de la carne porcina.

Carácter, Heredabilidad y Heterosis

18 nacidos vivos en 2024.

60 % de magro

45 % de magro

Pérdida por goteo

El productor de cerdos y la mejora genética

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• Se requieren líneas genéticos específicos para cada sistema de producción *Confinamiento, Aire Libre y Mixto.
• Los materiales genéticos (animales vivos y semen) que dispone el productor son: razas o líneas genéticas híbridas (maternas, paternas y mixtas).
• Como no existe una raza o híbrido que tenga todos los atributos para la producción en cantidad y calidad de carne deben realizarse cruzamientos apropiados entre animales híbridos y puros de acuerdo a los objetivos propuestos (cantidad y calidad de la carne magra).

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Selección de la cachorra de reposición

Comprar o producir cachorras híbridas maternas, de buen carácter, con buenos aplomos, vulva bien implanda, con un mínimo de 14, 16 hasta 18 glándulas mamarias.

Los animales se deben comprar en núcleos genéticos libres de las enfermedades reproductivas Brucelosis y Aujesky con certificación del SENASA.

Al ingresar a la granja, llevar a los animales a un sitio de adapatación y cuarentena.

Identificar con caravanas a las cachorras de reposión si o si.

Llevar planillas grupales para la correcta detección de celo individual.

Comprar animales libres del Gen Halotano (RYR1) y libres del gen RN para mejor calidad de carne.

Línea Materna �Hembra Hiper prolífica

Pubertad y madurez reproductiva de la cachorra

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Madurez Reproductiva de la cachorra híbrida:

• 130 Kg. de peso vivo.
• 220 a 230 días de vida.
• Tercer a cuarto celo regular.
• 20 a 22 mm de espesor de grasa dorsal*P2.
• Porcentaje de magro: 40 a 45% para producir más leche para los lechones.

Vida reproductiva útil: 5 a 6 partos.

Selección del padrillito de reposición

Comprar padrillitos híbridos, con buenos aplomos, buen tamaño testicular, Libres del Gen Halotano (RYR1) y Libres del Gen RN de Carne Ácida.

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Peso a los 30 días: 10 kilos. Peso a los 65 días: 28 kilos. Peso a 155 días: 110kilos. GDPV: 28 a 155 días: 0,911Kg.

Espesor de grasa dorsal en P2 a los 100 Kg. 8 mm. Contenido de tejido magro: 58 % o más.

Los animales se deben comprar en núcleos genéticos libres de las enfermedades reproductivas Brucelosis y Aujesky con certificación del SENASA.

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Al ingresar a la granja, llevar a los animales a un sitio de adapatación y cuarentena.

Identificar con caravanas a los padrillitos de reposión si o si.

Línea Paterna �Macho Terminal Magro

Cruzamientos para sistemas en confinamiento

Cruzamientos para sistemas de producción que privilegian la calidad de carne

Cruzamientos para criaderos mixtos y al aire libre (usar reproductores pigmentados).

La Genética Porcina es sinónimo de Cantidad�y Calidad de la carne de cerdo