Mejora Genética en el Ganado Porcino

Pilares de la Producción Porcina

Producción Porcina

Genética

Reproducción

-

Instalaciones

Nutrición

Sanidad

Manejo

Gestión

Relación entre la Genética y el Medio Ambiente

Producción Porcina Moderna

Genética

,

Justificación de la mejora genética

Beneficio : Ingreso - Costos.

Mejor genética lleva a producir mayor cantidad y calidad de carne de cerdo

a un menor costo de producción.

/aire libre

IC: Índice de Conversión o CA: Conversión Alimentaria.

​

CRA: Capacidad de retención de agua de la carne porcina.

Carácter, Heredabilidad y Heterosis

18 nacidos vivos en 2024.

60 % de magro

45 % de magro

Pérdida por goteo

El productor de cerdos y la mejora genética

​

• Se requieren líneas genéticas específicos para cada sistema de producción *Confinamiento, Aire Libre y Mixto.
• Los materiales genéticos (animales vivos y semen) que dispone el productor son: razas o líneas genéticas híbridas (maternas, paternas y mixtas).
• Como no existe una raza o híbrido que tenga todos los atributos para la producción en cantidad y calidad de carne deben realizarse cruzamientos apropiados entre animales híbridos y puros de acuerdo a los objetivos propuestos (cantidad y calidad de la carne magra).

​

Selección de la cachorra de reposición

Comprar o producir cachorras híbridas maternas, mansas y dóciles, con buenos aplomos, vulva bien implanda, con un mínimo de 14, 16 hasta 18 glándulas mamarias.

Los animales se deben comprar en núcleos genéticos libres de las enfermedades reproductivas Brucelosis y Aujesky con certificación del SENASA.

Al ingresar a la granja, llevar a los animales a un sitio de adapatación y cuarentena.

Identificar con caravanas a las cachorras de reposión si o si.

Llevar planillas grupales para la correcta detección de celo individual.

Comprar animales libres del Gen Halotano (RYR1) y libres del gen RN para mejor calidad de carne.

Línea Materna �Hembra Hiper prolífica

Pubertad y madurez reproductiva de la cachorra

​

Madurez Reproductiva de la cachorra híbrida:

• 130 Kg. de peso vivo.
• 220 a 230 días de vida.
• Tercer a cuarto celo regular.
• 20 a 22 mm de espesor de grasa dorsal*P2.
• Porcentaje de magro: 40 a 45% para producir más leche para los lechones.

Vida reproductiva útil: 5 a 6 partos.

Selección del padrillito de reposición

Comprar padrillitos híbridos, con buenos aplomos, buen tamaño testicular, Libres del Gen Halotano (RYR1) y Libres del Gen RN de Carne Ácida.

​

Peso a los 30 días: 10 kilos. Peso a los 65 días: 28 kilos. Peso a 155 días: 110kilos. GDPV: 28 a 155 días: 0,911Kg.

Espesor de grasa dorsal en P2 a los 100 Kg. 8 mm. Contenido de tejido magro: 58 % o más.

Los animales se deben comprar en núcleos genéticos libres de las enfermedades reproductivas Brucelosis y Aujesky con certificación del SENASA.

​

Al ingresar a la granja, llevar a los animales a un sitio de adapatación y cuarentena.

Identificar con caravanas a los padrillitos de reposión si o si.

Línea Paterna �Macho Terminal Magro

Cruzamientos para sistemas en confinamiento

Cruzamientos para sistemas de producción que privilegian la calidad de carne

Cruzamientos para criaderos mixtos y al aire libre (usar reproductores pigmentados).

La Genética Porcina es sinónimo de Cantidad�y Calidad de la carne de cerdo

Mejoramiento Genético y Resistencia a Enfermedades

• Resistencia a PRRS (aprobado en 2025 en EEUU).
• Eliminación de una pequeña sección del gen CD163 (receptor antigénico de monocitos y macrófagos).
• Mejora en Salud.
• Mejora en Bienestar Animal.
• Reducción de costos y gastos en Antibiótico.
• Mejora en cantidad y calidad de carne.

Mejoramiento Genético y Resistencia a Enfermedades

• Resistencia a Influenza Porcina.
• Resistencia a E. coli (carencia de receptores intestinales F4 y F18 a nivel de las fimbrias de los enterocitos).
• F4 resistencia a diarreas neonatales y posdestete.
• F18 resistencia a enfermedad de los edemas y diarrea postdestete.
• Resistencia a Salmonelosis.
• Resistencia a Peste Porcina Africana.
• Resistencia a Aujeszky.

Qué cachorras comprar?

Criterios de Selección

Pezones normales y anormales

Evaluación Vulvar

Errores al seleccionar

Aplomos normales y anormales

Condición Corporal

Híbrida Hiperprolífica

Híbrida Hiperprolífica

Meishan y prolificidad en el ganado porcino

Aparato reproductor de macho y la hembra porcina

Producción de leche en cerdas híbridas

Duroc: 6 Litros / día.

Landrace y Yorkshire 10 a 12 litros / día.

Seleccionar cerdas con muchas glándulas mamarias

Seleccionar machos de líneas maternas con muchas glándulas�mamarias