Tujuan dalam menyajikan makanan di piring atau wadah adalah untuk menciptakan pengalaman bersantap yang menggoda seluruh indra, bukan hanya lidah sebagai indra perasa.
Dengan penyajian olahan pangan/makanan yang menarik akan membangkitkan peredaran darah atau cairan dalam tubuh yang dapat membantu penyerapan nutrisi yang terkandung dalam makanan tersebut.
BAB V.E
PENYAJIAN DAN PENGEMASAN
Bahan Ajar Prakarya Kelas 7 Semester 2
MATERI BAB V :
A. Pengertian Bahan Pangan Hasil Samping Sayuran
B. Kandungan dan Manfaat
C. Teknik Pengolahan Pangan
D. Pengolahan Hasil Pangan
E. Penyajian dan Pengemasan
KI / KD
INDIKATOR
TUJUAN
MATERI
EVALUASI
BAB V.E
PENYAJIAN DAN PENGEMASAN
Bahan Ajar Prakarya Kelas 7 Semester 2
MATERI BAB V :
A. Pengertian Bahan Pangan Hasil Samping Sayuran
B. Kandungan dan Manfaat
C. Teknik Pengolahan Pangan
D. Pengolahan Hasil Pangan
E. Penyajian dan Pengemasan
KI / KD
INDIKATOR
TUJUAN
MATERI
EVALUASI
Fungsi dari pengemasan suatu produk olahan pangan adalah untuk melindungi isi produk olahan pangan dari berbagai risiko dari luar.
Misalnya perlindungan dari sinar panas matahari, udara dingin, bau dan pencemaran atau kontaminasi bakteri/mikroorganisme.
Selain itu, wadah kemasan juga berfungsi untuk memudahkan dalam penyimpanan, pengangkutan dan distribusi, serta berfungsi sebagai daya tari konsumen dan ajang promosi produk sehingga menghasilkan keuntungan secara ekonomi.
BAB V.E
PENYAJIAN DAN PENGEMASAN
Bahan Ajar Prakarya Kelas 7 Semester 2
MATERI BAB V :
A. Pengertian Bahan Pangan Hasil Samping Sayuran
B. Kandungan dan Manfaat
C. Teknik Pengolahan Pangan
D. Pengolahan Hasil Pangan
E. Penyajian dan Pengemasan
KI / KD
INDIKATOR
TUJUAN
MATERI
EVALUASI
Pada prinsipnya penyajian dan pengemasan harus sesuai dengan kebutuhan dan fungsi dari produk olahan pangan tersebut.
Selain kualitas dari olahan pangan, tampilan dari penyajian dan pengemasan akan memberikan karakter pada olahan pangan dan memberikan prospek ekonomi yang menguntungkan.
BAB V.E
PENYAJIAN DAN PENGEMASAN
Bahan Ajar Prakarya Kelas 7 Semester 2
MATERI BAB V :
A. Pengertian Bahan Pangan Hasil Samping Sayuran
B. Kandungan dan Manfaat
C. Teknik Pengolahan Pangan
D. Pengolahan Hasil Pangan
E. Penyajian dan Pengemasan
KI / KD
INDIKATOR
TUJUAN
MATERI
EVALUASI
LEMBAR KERJA (LK-5.2) :
BAB V.E
PENYAJIAN DAN PENGEMASAN
Bahan Ajar Prakarya Kelas 7 Semester 2
MATERI BAB V :
A. Pengertian Bahan Pangan Hasil Samping Sayuran
B. Kandungan dan Manfaat
C. Teknik Pengolahan Pangan
D. Pengolahan Hasil Pangan
E. Penyajian dan Pengemasan
KI / KD
INDIKATOR
TUJUAN
MATERI
EVALUASI
BAB V.E
PENYAJIAN DAN PENGEMASAN
Bahan Ajar Prakarya Kelas 7 Semester 2
MATERI BAB V :
A. Pengertian Bahan Pangan Hasil Samping Sayuran
B. Kandungan dan Manfaat
C. Teknik Pengolahan Pangan
D. Pengolahan Hasil Pangan
E. Penyajian dan Pengemasan
KI / KD
INDIKATOR
TUJUAN
MATERI
EVALUASI
Hubungi :
http://www.devientbelajar.blogspot.com/
0812-8344-4475 / 0852-8203-1577
Mbah Ucrit Di Rumah Aja Channel
Deviana Ucrit
BAB V.E
PENYAJIAN DAN PENGEMASAN
Bahan Ajar Prakarya Kelas 7 Semester 2
MATERI BAB V :
A. Pengertian Bahan Pangan Hasil Samping Sayuran
B. Kandungan dan Manfaat
C. Teknik Pengolahan Pangan
D. Pengolahan Hasil Pangan
E. Penyajian dan Pengemasan
KI / KD
INDIKATOR
TUJUAN
MATERI
EVALUASI