Condimentos, etc.

Elaborado por Pastor Eduardo Camargo

Cap. XX do Livro Conselhos Sobre o Regime Alimentar

Temperos e Condimentos

Os condimentos, tão frequentemos usados pelos mundanos, são prejudiciais à digestão.

Muitos procuram a emoção dos estimulantes porque, no momento, são aprazíveis os resultados. Há sempre, porém, uma reacção. O uso de estimulantes não naturais tende sempre ao excesso, sendo agente activo em promover a degeneração e a ruína.

Nesta época de pressa, quanto menos estimulante for a comida, melhor. Os condimentos são prejudiciais em sua natureza.

A mostarda, a pimenta, as especiarias, os picles, e coisas semelhantes, irritam o estômago e tornam o sangue febril e impuro.

O estado de inflamação do estômago do bêbado é muitas vezes pintado para ilustrar os efeitos das bebidas alcoólicas. Condição semelhante de inflamação é produzida pelo uso de condimentos irritantes.

Condimentos e especiarias usados no preparo do alimento que vai para a mesa, ajuda a digestão tanto como o chá, o café e a bebida supostamente auxiliam o trabalhador a executar sua tarefa.

Desaparecendo os efeitos imediatos, a produtividade das pessoas cai abaixo do normal na mesma proporção que subiu acima do normal, nível quando estimuladas por essas substâncias.

O forte desejo de tomar bebida alcoólica é estimulado pelo preparo de alimentos condimentados e com especiarias. Estes produzem um estado febril no organismo, e a bebida parece ser solicitada para acalmar a irritação.

Em minhas repetidas viagens pelo continente, não frequento restaurantes, carros-restaurantes ou hotéis, pela simples razão de que eu não posso comer o que ali é proporcionado.

Os pratos são altamente temperados com sal e pimenta, ocasionando sede quase intolerável. ... Esses pratos irritariam e inflamam as delicadas membranas do estômago.

Tal é a comida comumente servida nas mesas da moda, e dada às crianças. Seu efeito é causar nervosismo e criar uma sede que a água não pode extinguir.

O alimento deve ser preparado da maneira mais simples possível, livre de condimentos e especiarias, e mesmo de indevida porção de sal.

Pratos requintados são postos diante das crianças - comidas condimentadas, molhos fortes, bolos e massas extravagantes. Essas comidas ricamente temperadas irritam o estômago, e ocasionam apetite doentio por estimulantes ainda mais fortes.

Talvez já tenham visto a gravura do estômago de alguém dado à bebida forte. Estado idêntico se produz sob a influência irritante de especiarias causticantes.

As especiarias irritam a princípio as tenras mucosas do estômago, mas no final destroem a natural sensibilidade dessa delicada membrana. O sangue se torna febril, despertam-se as propensões animais, ao passo que as faculdades morais e intelectuais são enfraquecidas, e tornam-se servas das paixões inferiores.

As pessoas que tenham condescendido com o apetite para comer livremente carne, molhos altamente condimentados e várias espécies de bolos requintados e conservas, não podem desde logo ter prazer num regime simples e saudável.

Tomemos em consideração que possuímos uma alma a salvar ou a perder, e que é de consequência vital a maneira por que nos relacionamos com a questão da temperança.

Todos estamos sendo provados a ver se aceitaremos os princípios da reforma de saúde ou seguiremos a direcção da condescendência com o próprio eu.

Bicarbonato e Fermento em Pó

O emprego do bicarbonato ou fermento em pó, no pão, é nocivo e desnecessário. O bicarbonato produz inflamação do estômago, envenenando muitas vezes todo o organismo.

Vejo em minhas viagens famílias inteiras sofrendo doenças em consequência de deficiência na cozinha. Raramente se vê em sua mesa pão saboroso, saudável. Biscoitos amarelos com bicarbonato e pão pesado e pegajoso estão estragando os órgãos digestivos de dezenas de milhares.

Bolachas levedadas com bicarbonato ou fermento em pó, nunca devem aparecer quentes na mesa. Tais preparados são impróprios para entrar no estômago. Pão levedado quente de qualquer espécie é de difícil digestão.

Quando recomendamos broa de farinha integral, nossos amigos dizem: "Oh! sim, sabemos fazê-los" Ficamos muito decepcionados quando elas aparecem, crescidas com fermento em pó ou com leite azedo e bicarbonato.

Essas pessoas não dão demonstração de reforma. A farinha integral, misturada com água pura e branda, e leite produz as melhores broas que já provamos.

Sal

Não useis sal em quantidade, evitai os picles e comidas condimentadas,

Cumpre preparar o alimento de modo a ser não só apetitoso, como substancial. Não se deve subtrair ao corpo o que ele necessita. Eu uso sal e sempre o usei, porque o sal, em vez de produzir efeito deletério, é realmente essencial para o sangue.

Uso algum sal, e tenho-o sempre, porque segundo a instrução que me foi dada por Deus, esse artigo, em vez de ser deletério, é realmente essencial ao sangue. Os porquês e para quês disto, não sei, mas transmito-lhes a instrução segundo me foi dada.

Molhos e Vinagre

A mostarda, a pimenta, as especiarias, os picles, e coisas semelhantes, irritam o estômago e tornam o sangue febril e impuro.

As saladas são preparadas com óleo e vinagre, há fermentação no estômago, e a comida não é digerida, mas decompõe-se ou apodrece; em consequência, o sangue não é nutrido, mas fica cheio de impurezas, e surgem perturbações hepáticas e renais.