Procesos de Manufactura
Administración de Operaciones
Procesos de Manufactura
Se usan procesos de producción para hacer todo lo que compramos, desde edificios de departamentos hasta plumas fuentes.
Procesos de Manufactura
Una panorámica de lo que se requiere para fabricar algo se divide en tres pasos sencillos:
Procesos de Manufactura
Según la estrategia de la empresa, su capacidad de manufactura y de las necesidades de los clientes, estas actividades se organizan para reducir al mínimo el costo al tiempo que se satisfacen las prioridades competitivas necesarias para atraer pedidos de clientes.
Concepto | Descripción |
Tiempo de espera del cliente | Tiempo necesario para responder al pedido de un cliente. |
Punto de desacoplamiento del pedido de un cliente | Lugar donde se ubica el inventario para permitir que los procesos o entidades de la cadena de suministro operen de manera independiente. |
Procesos de Manufactura
Largo Tiempo de espera del cliente Corto
Fuente
Bajo Inversión en inventario Alto
Fabricar
Entregar
Fabricar para existencias
Ensamblar por pedido
Fabricar por pedido
Diseño por orden
Los triángulos invertidos representan puntos de desacoplamiento del pedido de un cliente.
Procesos de Manufactura
Concepto | Descripción |
Fabricar para existencias | Ambiente de producción en el que se atiende al cliente “por petición” con artículos del inventario de bienes terminados. |
Ensamblar por pedido | Ambiente de producción en el que los componentes, partes y módulos, todos ellos ensamblados de antemano, se arman en respuesta al pedido específico de un cliente. |
Fabricar por pedido | Ambiente de producción en el que el producto se elabora directamente a partir de materias primas y componentes en respuesta al pedido específico de un cliente. |
Diseño a la orden | Aquí, la empresa trabaja con el cliente para diseñar el producto, que después se elabora con materiales y piezas y componentes comprados. |
La Manufactura Esbelta es el intento por alcanzar altos niveles de servicio al cliente con mínimos niveles de inversión en el inventario.
Organización de los Procesos de Manufactura
Organización de los Procesos de Manufactura
La frase Selección del proceso se refiere a la decisión estratégica de escoger el tipo de proceso de producción para fabricar un producto o brindar un servicio.
Distribución | Descripción |
Proyecto | El producto, en razón de su volumen o peso, permanece fijo en un lugar. El equipamiento se lleva al producto y no a la inversa. |
Centro de trabajo | Estructura de un proceso que resulta ideal para producir un volumen bajo de una gran variedad de productos no estandarizados. En ocasiones se dice que los centros de trabajo son departamentos y estos se concentran en un tipo particular de operación. |
Celda de manufactura | Área donde se producen bienes sencillos con requerimientos similares para su procesamiento. |
Línea de ensamble | Estructura de proceso diseñada para fabricar piezas separadas. Las piezas pasan, por un ritmo controlado, por un conjunto de estaciones de trabajo que tienen un diseño especial. |
Proceso continuo | Un proceso, muchas veces automatizado, que transforma las materias primas en productos terminados en un proceso de alto volumen y estandarización de productos. |
Matriz de procesos y productos
Celda de manufactura
Centro de trabajo
Proyecto
Línea de ensamble
Proceso continuo
Procesos ineficientes
Personalización masiva
Bajo:
único en su género
Elevado:
Producto estandarizado
de consumo básico
Estandarización�del producto
Volumen de producto
Bajo
Alto
Organización de los Procesos de Manufactura
Análisis del punto de equilibrio
Hay ocasiones en que la elección sobre qué equipo específico usar para un proceso se basa en el análisis de diferencias entre costos.
Un enfoque común para elegir entre diversos procesos o equipo es el análisis del punto de equilibrio. Una gráfica del punto de equilibrio presenta de modo visual las distintas pérdidas y ganancias que se derivan del número de unidades producidas o vendidas.
La elección depende de la demanda anticipada. El método es más conveniente cuando los procesos y el equipo implican una cuantiosa inversión inicial y costo fijo, y también cuando los costos variables guardan una proporción razonable con el número de unidades producidas.
Organización de los Procesos de Manufactura
Diseño de flujo de procesos de manufactura
Es un método para evaluar los procesos específicos a que se someten las materias primas, piezas y subensambles a su paso por la planta.
Concepto | Descripción |
Plano de la pieza | Es una imagen ampliada del producto que muestra las partes que la componen. |
Gráfica de ensamble | Utiliza la información del plano de la pieza y define cómo deben colocarse las piezas, el orden para armarlas y un esquema de flujo general de los materiales. |
Hoja de ruta y operaciones | Detalla la ruta del proceso y de las operaciones que corresponden a una pieza particular.. |
Gráfica de flujo | Expone lo que sucede con el producto conforme pasa por las instalaciones productivas. |
Organización de los Procesos de Manufactura
Plano de la pieza
Gráfica de ensamble
Organización de los Procesos de Manufactura
Hoja de ruta y operaciones
Gráfica de flujo