Значення мікробіоти:

• перетравлення клітковини рослин, на яку не діють ферменти травних соків людини;

• вироблення вітамінів ( vit К, vit групи В);

• захист від чужорідних хвороботворних бактерій

Зміни у складі мікробіоти дисбактеріоз, який може виникати після прийому антибіотиків та призвести до послаблення імунітету

• травний канал людини населяють близько 100 трильйонів бактерій (це більше, ніж кількість усіх клітин нашого тіла), які належать до 3000 видів;

• у товстому кишечнику існує найбільше бактерій, основними серед яких є біфідобактерії, кишкова паличка, лактобацили;

• сукупність мікроорганізмів, які населяють організм людини мікробіотою (від англ. microbiota – мікроскопічні організми, що живуть в межах певної території)

• порушення нормальної життєдіяльності організму людини через виникнення відхилень у будові та функціях органів травної системи;

• серед всіх захворювань в Україні хвороби органів травлення посідають третє місце після серцево-судинних та хвороб органів дихання

Чинники, що спричиняють хвороби:

• незбалансоване харчування;

• гіподинамія;

• стреси;

• ксенобіотики;

• надмірні навантаження;

• відсутність відпочинку;

• стан оточуючого середовища

Групи хвороб органів травлення згідно з Міжнародною класифікацією хвороб, розробленою ВООЗ

Хвороби порожнини рота, слинних залоз та щелеп

• карієс, пародонтоз, стоматит

Хвороби стравоходу, шлунка та дванадцятипалої кишки

• гастрит, виразка шлунка, виразка дванадцятипалої кишки

Хвороби апендикса

• апендицит

Грижі

• пупкова грижа, грижа черевної стінки

Неінфекційні хвороби кишок

• ентерити – запалення слизової оболонки тонкої кишки, коліт – запалення слизової оболонки товстої кишки

Інші хвороби кишок

• закреп, заворот

Хвороби черевної порожнини

• перитоніти – запалення очеревини

Хвороби печінки

• цироз

Хвороби жовчного міхура та підшлункової залози

• жовчнокам’яна хвороба, холецистит, панкреатит

Гастрит – запалення слизової оболонки шлунка. На ранніх етапах захворювання піддається лікуванню за умови дотримання режиму харчування та уникання вживання алкоголю та тютюнокуріння.

Виразкова хвороба шлунка може бути наслідком хронічного невиліковного гастриту

У 1982 році австралійськими медиками професором Робіном Уорреном та лікарем Беррі Маршаллом було відкрито, що гастрит та виразку шлунка може спричиняти кислотостійка бактерія Helicobacter pylori, яка знищується антибіотиками. За відкриття вчені нагороджені Нобелівською премією у 2005 році.

Печінка – орган, який здатний до регенерації. Прометея, героя давньогрецьких міфів, за те, що він приніс людям вогонь, розгніваний Зевс прикув до скелі. Щодня прилітав орел й викльовував у Прометея печінку, а щоночі вона відростала. Ця історія – приклад відновлення печінки.

У випадку видалення 75% печінки, повне відновлення її відбувається через 6-12 місяців.

Гепатит і цироз найнебезпечніші захворювання. Жовтяниця – ознака захворювань печінки.

Причини захворювань _ інфікування вірусами гепатиту А (передається через їжу та воду), В, С (передаються через кров), надмірне вживання алкоголю, жирної їжі.

Виникає внаслідок розвитку запалення апендиксу (череводібного відростка сліпої кишки), який набрякає та заповнюється гноєм.

Основними симптомами є сильний біль у животі, який посилюється під час натискання.

Потребує негайного хірургічного втручання.

Без хірургічного втручання впродовж 2-3 діб відбувається розрив його стінок і гній, який інфікує черевну порожнину може викликати перитоніт.

Перитоніт – запалення очеревини, характеризується підвищенням температури, різким болем у животі, нудотою, блювотою. Потребує негайної медичної допомоги.

До харчових розладів належать харчові отруєння, кишкові, інфекційні та глистяні хвороби (гельмінтози)

Харчові отруєння

• при споживанні несвіжих чи заражених продуктів (наприклад, отруєних токсинами сальмонели);

• отруйних рослин (дурман, блекота) чи грибів (бліда поганка);

• використання води, забрудненої засобами побутової хімії чи хімічними препаратами для боротьби зі шкідниками

До харчових розладів належать харчові отруєння, кишкові, інфекційні та глистяні хвороби (гельмінтози)

Харчові отруєння

• при споживанні несвіжих чи заражених продуктів (наприклад, отруєних токсинами сальмонели);

• отруйних рослин (дурман, блекота) чи грибів (бліда поганка);

• використання води, забрудненої засобами побутової хімії чи хімічними препаратами для боротьби зі шкідниками

До харчових розладів належать глистяні хвороби (гельмінтози)

Глистяні хвороби

• спричинені паразитичними червами гельмінтами:

• плоскими червами (печінковий сисун, ціп’яки свинячий та бичачий, ехінокок);

• круглими червами (аскариди, гострики, трихінела);

• під час вживання заражених личинками чи фінами м’яса, сирої води, немитих овочів, фруктів, через забруднені руки;

• паразити знижують імунітет, впливають на нервову систему, органи кровотворення, виникає інтоксикація (втома, головний біль, порушення сну), відставання у розумовому розвитку

Основні заходи:

• ветеринарний контроль якості м’яса

• очищення води, захист водойм від забруднення нечистотами;

• санітарний контроль над сміттєзвалищами;

• медичні огляди та лікування хворих тварин і людей;

• дотримання правил особистої гігієни (миття рук перед прийомом їжі);

• вживання митих овочів та фруктів;

• термічна обробка м’яса та риби;

• захист продуктів від мух

До харчових розладів належать кишкові інфекції

Кишкові інфекції

• спричинені токсичною дією мікроорганізмів, що потрапили до травного каналу;

• дизентерія, холера, сальмонельоз, ботулізм;

Ознаки: пронос, лихоманка, озноб, біль у животі, головний біль, запаморочення;

Профілактика: дотримання санітарної культури (гігієна рук), гігієна харчування (вживання прокип’яченого молока та води, не купувати продукти, що реалізуються з порушенням температурного режиму та термінів зберігання)