Класифікація

• Ненасичені
• Насичені
• Багатоатомні
• Одноатомні
• Ароматичні
• СПИРТИ

трет-бутилкарбінол

1

2

3

2,2-диметилпропан-1-ол

метилізопропілкарбінол

1

2

3

4

3-метилбутан-2-ол

СН₃ОН

С₂Н₅ОН

Деревинний спирт, метиловий спирт, метанол

Винний спирт, етиловий спирт, етанол

Етан-1,2-діол, етиленгліколь гліцерол, пропан-1,2,3-триол

Спирти – амфотерні сполуки!!!!!!!!

Кислотно-основні властивості одноатомних спиртів

Нуклеофільні процеси

​

​

​

​

​

​

• Також реакції з реактивом Гріньяра для визначення атомності спирту

Нуклеофільні процеси - естерифікація

Спирт Сульфатна кислота Алкілсульфат

Етанол Нітратна кислота Етилнітрат

Етанол Оцтова кислота Етилетаноат (етилацетат)

Процеси відщеплення

Дегідратація:

А) міжмолекулярна

​

​

Б) внутрішньомолекулярна

Діетиловий ефір

Етанол

Етилен

Процеси відщеплення

• Правило Зайцева:

У процесах відщеплення низькомолекулярних сполук із складу органічних молекул включає самовільне виокремлення Н від С з найменшим ступенем гідрогенізації у найближчій сусідній позиції до функціональної групи

Процеси окиснення

Особливості багатоатомних спиртів

Загальні способи

Металорганічний синтез

Специфічні способи

• Бродіння

​

​

​

• Промисловий з синтез-газу

Крохмаль

ферменти

Синтез багатоатомних спиртів