Химический состав растений

Химический состав растений

Органические вещества

Неорганические вещества

Белки

Жиры

Углеводы

Витамины

Вода

Минеральные соли

Если взять свежие листья капусты, взвесить их на весах, затем высушить, а после чего снова взвесить, то посчитав разницу в массе, можно узнать сколько воды содержится в листьях капусты.

Листья капусты содержат около 90% воды

В плодах огурцов около 96% воды

В зрелых семенах 5 – 15% воды

В молодых растениях 90 – 95 % воды

В старых, одревесневающих растениях менее 50% воды

Функции воды в растениях:

​

1. Является раствором и средой для жизненно важных реакций
2. Принимает участие в фотосинтезе
3. Обеспечивает передвижение веществ
4. Защищает ткани растений от колебаний температуры
5. Поддерживает структуру клеток

Минеральные вещества растений

Азот

Рост растения

Фосфор

Созревание плодов

Калий

Быстрый отток органических веществ от листьев к корням

Органические вещества в клетках растений

Какие вещества называются органическими?

Органические вещества

– соединения содержащиеся или производящиеся живыми организмами

• Белки
• Жиры
• Углеводы (глюкоза, крахмал, целлюлоза)

Как вы думаете, каких веществ в клетке больше – органических или неорганических?

Белки

• ​

• выполняют строительную функцию
• Белки есть во всех органах растения, но больше всего их содержание в семенах.

​

• Служат запасным источником энергии
• Входят в состав клеточных мембран

В каких частях растения накапливаются жиры?

• Жиры накапливаются в семенах

Вспомните из каких растений и из каких их частей получают масло?

Жиры

Почему жиры и белки в большем количестве находятся именно в семенах??

Белки и жиры семени обеспечивают энергией молодое растение

Если семя подсолнечника сильно прижать к листу белой бумаги, то на этом месте образуется жирное пятно, следовательно, семена подсолнечника богаты жирами

Углеводы

• это крахмал, глюкоза, целлюлоза и др.
• Выполняют энергетическую функцию
• выполняют строительную функцию: составляют основу клеточной стенки

Крахмалом богаты клубни картофеля

Какие растения и какие их части богаты крахмалом?

Какие растения и какие их части богаты сахарами?

Сахарами богаты корнеплоды и плоды

Откуда берется сахар, который мы кладем в чай?

Клетчатка, или целлюлоза придают прочность и упругость различным частям растений

Вспомните, в какой части растительной клетки содержится целлюлоза?

Целлюлоза содержится в стенках растительных клеток, придавая им прочность и постоянство формы

Есть ли целлюлоза в клетках животных?

​

Письменно ответить на вопросы:

1. дайте определение терминам: корневое давление, почва, плодородие
2. почему растения не рекомендуется поливать холодной водой?
3. какие виды удобрений существуют? охарактеризуйте каждый тип, приведите примеры

​

​

​

§ 15