ВСЕСВІТНІЙ ДЕНЬ ��ЗДОРОВОГО ХАРЧУВАННЯ
�� Щорічно 16 жовтня у понад 50 країнах світу відзначається � «Всесвітній день здорового харчування ».
Мета проведення Всесвітнього дня здорового харчування:
привернути увагу сучасного суспільства до проблем харчування та
підвищити інформованість населення про необхідність правильної організації здорового харчування.
Життя і здоров’я людини нерозривно пов’язані із вживанням їжі. Однією із важливих фізіологічних потреб людини є харчування.
Вживаючи їжу вона не тільки задовольняє свої гастрономічні вподобання, а й поповнює організм необхідними для його нормального і повноцінного функціонування речовинами
(білками, жирами, вуглеводами,
вітамінами, мінеральними речовинами).
Здорове, раціональне харчування є одним з найбільш значущих аспектів
способу життя людини та факторів
її здоров’я.
Здорове харчування – це про збалансований графік та різноманітну їжу, які не шкодять організму.
При цьому мова йде не лише про корисні страви чи суворий підрахунок калорій.
Надмірна прискіпливість до таких моментів навпаки може погіршити ситуацію та привести до розладу харчової поведінки.
Нераціональне харчування, несвоєчасний
прийом їжі, неякісна їжа є причинами
розладів травлення, поганого
самопочуття, стрімкого набору ваги,
розладів у роботі організму та появі хвороб.
���
Скажи мені, що ти їси, і я скажу,
чим ти хворієш
Статистичні данні
представлені
Всесвітньою організацією
охорони здоров’я
є свідченням того, що
80 % усіх захворювань в тій чи іншій мірі пов’язані з харчуванням, а 40% з них безпосередньо пов’язані з фактором харчування людини.
�����Багато людей в силу різних причин нехтують здоровим харчуванням. А даремно… �На сьогодні науково доведено зв’язок між харчуванням та розвитком основних хронічних неінфекційних захворювань, в тому числі серцево-судинних і деяких онкологічних, які є двома провідними причинами передчасної смертності в світі і в Україні.�Наша країна посідає 1-ше місце в Європі за смертністю �від серцево-судинних хвороб, �а кожен четвертий летальний випадок �спричинений нічим іншим, як �шкідливими звичками в харчуванні. ������
�����������������Аби покращити якість свого життя достатньо запам’ятати основні принципи здорового раціону. Адже саме від того, як ми харчуємося, головним чином залежить наше здоров’я.�Щоб почати харчуватись правильно, �важливо усвідомити, що нездорова їжа дійсно руйнує здоров’я та загрожує життю. ��Дотримання простих порад у харчуванні �сприятимуть гарному настрою, �енергійності, активності і хорошій �працездатності. Це істотно знизить �ризики розвитку багатьох захворювань.���
� � Основні принципи � � здорового та � � безпечного харчування
1.Різноманітний, збалансований раціон. В ньому мають бути страви з м’яса і риби, морепродуктів, круп, зелені, овочів і фруктів.��������
2. Відмова від фаст-фуду та рафінованих продуктів. ���3. Магазинні соуси, підсилювачі смаку, �консерванти та хімічні добавки небажані �до вживання. �Для поліпшення смакових якостей �підійдуть спеції і трави.
4. В приготуванні страв краще надавати перевагу запіканню, варінню, готуванню на пару. ��5. 3-5 прийомів їжі (основні і перекуси). �Довгі перерви між їжею можуть стати �причиною стресу для організму.��6.Останній прийом їжі – не пізніше �ніж за 2 години до сну. Вночі травна �система не повинна бути завантаженою, �їй потрібен відпочинок.�
ЯК ПОЧАТИ ПРАВИЛЬНО ХАРЧУВАТИСЯ ?
Спробуйте вводити і закріплювати нові звички поступово.��*Виключіть з раціону на більшу частину часу зайві продукти, включаючи промислову випічку, їжу з великою кількістю цукру і солі, алкоголь і солодкі напої, фастфуд.�*Вивчіть своє меню, виділіть улюблені корисні інгредієнти, знайдіть нові рецепти на їх основі.�*Дотримуйтесь розміру порції та інтервали в 2-4 години, щоб не переїдати і не голодувати.�
*Включіть в раціон корисні перекуси, щоб не залишатися голодним між основними прийомами їжі.�*Додайте в меню складні вуглеводи – крупи, макарони з твердих сортів пшениці, цільнозерновий хліб.�*Постарайтеся знизити кількість смажених страв, знайдіть заміну кетчупу і майонезу. �����
�*Не забувайте про водний баланс.��*Вивчіть баланс вуглеводів, білків і �жирів в раціоні, простежте за ситістю �і самопочуттям від зміни балансу макронутрієнтів.��*Експериментуйте і додавайте нові інгредієнти.�������
А ЩО НА СНІДАНОК ?
Перший прийом їжі вважається найважливішим для організму.��Сніданок повинен забезпечити 25-30% добової калорійності раціону.�Щоб сніданок був збалансованим, треба уявно поділити свою тарілку на чотири рівні частини:�одна частина – овочі; друга – фрукти;�третя – білки; четверта – вуглеводи.
�Отож, на сніданок можна споживати:�*запечену чи відварену рибу (скумбрія, хек, минтай, дорадо, сибас, окунь, судак, щука, червона риба);�*морепродукти (креветки, морський коктейль);�*запечене мʼясо курки, індички, перепілки, яловичину, телятину;�*яйця; хумус;�*білі сири (моцарела, фета, бринза, сулугуні, сир кисломолочний 5-9%);�* хліб цільнозерновий або хлібці�*різноманітні каші (гречана, пшоно, дикий рис, перлова, кіноа, кукурудзяна);�*макарони;�*буряк, моркву, свіжу капусту білокачанну чи пекінську, огірок, броколі, цвітну капусту, редиску, томати, зелень, кабачок, овочеві суміші (заморожені);�*різноманітні фрукти та ягоди.
�Обід: бажано до 15:00��На обід можна їсти:�*білок: запечена чи відварена риба (скумбрія, хек, минтай, дорадо, сибас, окунь, судак, щука, червона риба), морепродукти (креветки, морський коктейль), запечене мʼясо курки, індички, перепілки, яловичину, телятину, яйця, білі сири (моцарела, фета, бринза, сулугуні), сочевиця/квасоля/нут, хумус;�*вуглеводи: картопля, каші, овочі, макарони з твердих сортів;�*клітковина: свіжа капуста білокачанна чи пекінська, огірок, перець, броколі, цвітна капуста, редиска, томати, зелень, кабачок, овочеві суміші, шпинат �*різноманітні овочеві супи,борщ �
Вечеря має бути доволі легкою, але поживною. Крім того, вечеря не має перевищувати 20-25% загальної добової калорійності.���Продукти, які можна споживати на вечерю:�*білки: яйця, риба, мʼясо, морепродукти,печінка;�*корисні жири, які містяться в яйцях, жирній рибі;�*клітковина: морква, свіжа капуста білокачанна чи пекінська, огірок, перець, броколі, цвітна капуста, редиска, томати, зелень, кабачок, овочеві суміші.��
І ще одна корисна порада :��будь-які зміни в харчуванні повинні бути поступовими.� �Не варто відразу відмовлятися від усього. ��Спочатку потрібно знизити кількість шкідливих �продуктів та �поступово переходити на здорове харчування.��
Перехід на здорове харчування буде �легшим та приємнішим, �якщо ініціативу підтримає вся сім’я. ��Тоді в домі не буде шкідливих продуктів, �а збалансований раціон �стане звичним і традиційним.�
�����Здорове раціональне харчування не має часових меж.��Це - спосіб життя.��Це - шлях до здоров’я.��Зробіть перший крок !�����������