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“Definimos qué es la seguridad alimentaria y cuáles son sus dimensiones”
PROPÓSITO
Hoy conoceremos qué es la seguridad alimentaria y cómo sus beneficios permite a las familias tener una vida saludable.
DESEMPEÑO
Organiza acciones
para disminuir los riesgos
de inseguridad
alimentaria en su familia.
SEGURIDAD ALIMENTARIA
La seguridad alimentaria es el estado en el cual todas las personas tienen acceso a los alimentos que necesitan en cantidad y calidad, para satisfacer sus necesidades y llevar una vida sana.
Hablar de “seguridad alimentaria” no solo se refiere a la importancia de consumir alimentos que no sean dañinos para nuestra salud. La seguridad alimentaria implica:
Dimensiones de la seguridad alimentaria
Disponibilidad de los alimentos
Se refiere a la cantidad y variedad de alimentos con que cuenta un país, región o comunidad.
Los alimentos deben estar disponibles para todo el mundo, es decir, se deben cuidar aspectos como la producción y el número de existencias suficiente frente a los requerimientos de la población.
Acceso a los alimentos
Los alimentos llegan al mercado a tiempo a un precio que la población los pueda comprar.
Todos podemos llegar a obtenerlos porque los producimos, los podemos comprar. Se refiere a que la familia tiene acceso directo a los alimentos, esto depende del nivel de los ingresos de la familia.
Monsefú produce verduras, frutas. Encontramos pescado, carnes.
Consumo de alimentos
Valora la importancia del consumo de una alimentación sana. La población selecciona, elige y consume alimentos de alto valor nutritivo.
El consumo está determinado por las costumbres (platos de la comunidad) y prácticas (selección, almacenamiento, preparación y distribución en familia).
Se tiene en cuenta la inocuidad de los alimentos, las condiciones higiénicas de los hogares y la distribución con equidad dentro del hogar.
Utilización biológica de los alimentos
Relaciona la buena alimentación con su salud. Es decir, que la población se encuentre en óptimas condiciones de salud para que el organismo aproveche bien el alimento al momento de comer.
Se refiere a las condiciones en que se encuentra el cuerpo, que le permiten utilizar al máximo todas las sustancias nutritivas que está consumiendo: hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales, agua.
Inocuo significa que está libre de hongos y bacterias.
Importancia de la seguridad alimentaria
La inseguridad alimentaria
Las consecuencias de una inseguridad alimentaria, sobre todo en las personas más vulnerables como son los niñas y niñas, son:
1. Bajo rendimiento escolar e intelectual.
2. Retraso en el crecimiento.
3. Enfermedades como anemia, obesidad y desnutrición.
4. Baja capacidad productiva de las personas y por ende escaso desarrollo del país.
Trabajamos en grupos reducidos y responde las siguientes preguntas�
Earth
Mars
Neptune
It’s the third planet from the Sun
Despite being red,�Mars is a cold place
It’s the farthest planet from the Sun
50%
60%
25%
¿Qué es seguridad alimentaria? Defínela con tus propias palabras.
¿Cómo ustedes pueden garantizar desde su casa su seguridad alimentaria?
¿Por qué es importante conocer sobre la seguridad alimentaria?
Ahora elabora un mapa cognitivo con la información que leíste
Mapa cognitivo tipo sol
Mapa cognitivo tipo nubes
Mapa cognitivo tipo cajas
Mapa cognitivo tipo telaraña
COMPROMISO
Elabora un compromiso en el que demuestre acciones a realizar para mantener una buen salud.
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Criterios de evaluación