ЗАХИСТ ГЕНОМУ ЛЮДИНИ ВІД ШКІДЛИВИХ МУТАГЕННИХ ВПЛИВІВ

План

• 1.Механізми шкідливого впливу мутацій.
• 2.  Заходи щодо захисту геному людини від шкідливих мутагенних впливів.
• 3. Шкідливи харчові добавоки.

1.Механізми шкідливого впливу мутацій.

• Сергій Михайлович Гершензон (1906—1998) — видатний український учений у галузі молекулярної біології та генетики, академік АН УРСР, один із засновників Інституту молекулярної біології і генетики НАН України, автор гіпотези мутагенної дії екзогенної ДНК як потужного чинника впливу на мінливість та адаптацію живих систем.

1.Механізми шкідливого впливу мутацій.

• МУТАГЕНИ — це чинники, які можуть спричиняти мутації. Для того щоб чинник був мутагеном, він має легко проникати в клітини, зберігати їхнє життя та впливати на гени й хромосоми.

1.Механізми шкідливого впливу мутацій.

 За природою цих впливів мутагени поділяють

1.Механізми шкідливого впливу мутацій.

• Серед фізичних мутагенів найбільше значення має йонізуюче випромінювання (рентгенівське, ультрафіолетове, гамма-промені). Проникаючи в клітини, промені руйнують водневі зв'язки між нуклеотидами, вибивають електрони із зовнішньої оболонки атомів або молекул, унаслідок чого виникають високоактивні вільні радикали.

1.Механізми шкідливого впливу мутацій.

• Це атоми чи молекули з неспареним електроном на орбіталях, що мають високу хімічну активність, зумовлену наявністю вільних валентностей. Вони порушують структуру білків, у молекулах ДНК виникають розриви, з'являються хромосомні й генні мутації. До фізичних мутагенів належать також фотони світла, підвищена або знижена температура тощо.

1.Механізми шкідливого впливу мутацій.

• Хімічні мутагени - це гідроген пероксид, нітратна кислота, формальдегід, хлороформ, іприт. Одним із наймасовіших мутагенів є бензпірен, що утворюється під час згоряння бензину чи горіння нікотину. Навіть мінімальні дози цієї речовини чинять канцерогенний та мутагенний вплив.

1.Механізми шкідливого впливу мутацій.

• До небезпечних хімічних мутагенів віднесено азбест та діоксини, які утворюються внаслідок термічної переробки органічної сировини або хлорування під дією високих температур. Механізм шкідливих впливів аналогічний опроміненню, але дія є більш специфічною й тривалішою.

1.Механізми шкідливого впливу мутацій.

• До біологічних мутагенів належать віруси (наприклад, кіру, краснухи, грипу), токсини гельмінтів, грибів-паразитів, цвілевих грибів (наприклад, афлатоксини аспергілів) отруйних рослин й тварин.

2.  Заходи щодо захисту геному людини від шкідливих мутагенних впливів.

• У наш час виокремлюють декілька основних підходів для організації соціального захисту геному людини від шкідливих мутагенних впливів: 
• 1) створення безвідходних технологій, замкнутих циклів виробництва у промисловості;
• 2) перехід від хімічних засобів боротьби в сільському господарстві до нешкідливих біологічних;
• 3) створення стійких сортів рослин, що не потребують хімічних засобів захисту;
• 4) тестування на мутагенність фармацевтичних препаратів, пестицидів;
• 5) вилучення або нейтралізація мутагенних чинників у навколишньому середовищі та ін

​

2.  Заходи щодо захисту геному людини від шкідливих мутагенних впливів.

• Антимутагени — речовини, що знижують частоту мутацій. Вони нейтралізують мутаген до його реакції з молекулою ДНК або знімають пошкодження ДНК, що зумовлені мутагеном.
• Антимутагенну дію мають вітаміни, каротини, глутамін, серотонін, а також деякі фізичні чинники (денне світло).

2.  Заходи щодо захисту геному людини від шкідливих мутагенних впливів.

• прийом каротину, вітаміну С і вітаміну Е зменшує спонтанне пошкодження ДНК у лімфоцитах крові

Антиоксиданти, що містяться в зеленому чаї, значно зменшують частоту хромосомних мутацій.

2.  Заходи щодо захисту геному людини від шкідливих мутагенних впливів.

• Для запобігання шкідливому мутагенному впливу за допомогою антимутагенів людині потрібно вживати більше натуральних свіжих продуктів, особливо капусти й зелені, круп, хліба з висівками. У їхньому складі є вітаміни й клітковина. Вживання клітковини прискорює процес проходження їжі стравоходом і, як наслідок, обмежує руйнівну дію на кишечник деяких шкідливих речовин, що містяться в їжі.

3. Шкідливи харчові добавоки.

3. Шкідливи харчові добавоки.

• Джерелом шкідливих мутагенних впливів є й деякі харчові добавки. Так, при консервуванні використовують натрій глутамат (Е621). Небезпечним при нагріванні також може бути натрій нітрит (Е 250), що міститься у варених ковбасах. Натрій нітрит — дуже шкідлива речовина, особливо за нагрівання. Доза у 2 г здатна убити людину. І ця проблема є актуальною, з огляду на звичку багатьох людей варити сосиски та смажити лікарську ковбасу. 

3. Шкідливи харчові добавоки.

• Але нам цілком під силу зменшити ризики, пов'язані із вживанням шкідливих добавок.
• Для цього варто запам'ятати такі правила:
• а) не можна купувати продукти кустарного виробництва;
• б) купуючи продукти, варто уникати таких, що містять яскраві синтетичні барвники, не вживати солодощів, соків та газованої води із синтетичними барвниками; 

3. Шкідливи харчові добавоки.

• в) не варто зловживати продуктами, що містять консерванти;
• г) слід уникати вживання продуктів, що містять замінники цукру, наприклад аспартам (Е 951), натрій цикламат (Е 952), сахарин (Е 954). Зазвичай ці добавки містяться у дешевих солодких напоях та в жувальних гумках.

Висновок

• Мутагенами є зовнішні або внутрішні, фізичні, хімічні й біологічні чинники, що спричиняють зміни в структурі генів і хромосом.
• Шкідливий мутагенний вплив на геном людини посилюється у зв'язку із сучасним станом біосфери. Основним завданням є попередження подальшого забруднення біосфери мутагенами і пошук способів захисту ДНК людини від уражаючої дії мутагенів.