DEWI YUNIATI
（デウィ ユニアティ さん）
実習先名：華井プラ工業有限会社
12月の料理：インドネシア
サテアヤムサムブルカチャン・ペレチン・アチャル
（ピーナッツソースの焼き鳥・サラダ・ピクルス）
次のページに詳しい
レシピがあります。
ぜひ作って下さいね！おいしいですよ♬
「サテアヤムサムブルカチャン」
~チキンサテの作り方~（ピーナッツソースの焼き鳥）
材料
1.挽いたスパイス
2.玉ねぎ
3.にんにく
4.塩
5.香料
6.ペッパー
7.ウコン
~ピーナッツソース~
1.ピーナッツ
2.にんにく 2かけ
3. タマネギ 2片
4.カイエンペッパー 4種
5.塩
6.ブラウンシュガー
7.柑橘類の葉
8.香料
レシピ：
①鶏肉は茹でる前に小さく切る
②1kgの鶏肉を1000mlの水で茹で、挽いたスパイスを加える
③ 調理したら取り出して水気を切る。
④串をとおす
⑤焦げ目がつくまで焼く
きゅうりの皮をむき、種を取り除きます。 マッチ棒のように縦に切る。 にんじんも同じようにします。
赤玉ねぎとカイエンペッパーをスライスします。 きゅうりとにんじんを混ぜます。
砂糖、酢、ぬるま湯を加えます。 よくかき混ぜて冷蔵庫に約4時間ほど入れて味をなじませます。
コメント：ピクルスは、チャーハンや焼きそばなどのお供としておいしいです。
アチャルのレシピ(ピクルス）
~にんじんきゅうりのピクルスの作り方~
12月の料理：インドネシア
サテアヤムサムブルカチャン・ペレチン・アチャル
（ピーナッツソースの焼き鳥・サラダ・ピクルス）