1 of 25

�ДЗП(ПТ)О Старокостянтинівський �аграрно- промисловий ліцей�

Портфоліо

майстра виробничого навчання

з професії “Кухар кондитер”

Федорук Галини Василівни

2023

2 of 25

Візітна картка

Федорук Галина Василівна

22.10.1960

Посада- майстер виробничого навчання

Загальний стаж - 41 рік

Педагогічний стаж-25 років

3 of 25

Освіта

Хмельницький технікум радянської торгівлі, 1980р

Спеціальність: технік- технолог приготуваня їжі

Кваліфікація:

кухар 5 розряд

кондитер 5 розряд

4 of 25

Підвищення кваліфікації

Посвідчення Хмельницький 2020р. У Науково-методичному центрі Хмельницької області

5 of 25

Стажування

Старокостянтинівська районна споживча спілка

6 of 25

Висновки попереднньої атестації

7 of 25

Грамоти, подяки

8 of 25

�Мета створення портфоліо полягає у:�

Проведення самоаналізу і самооцінки за міжатестаційний період
презентація власних педагогічних досягнень у сфері організації та здійсненні навчально- виховного процесу.
узагальненні матеріалів з досвіду роботи
обєктивному аналізі своєї професійної майстерності досягнень та недоліків в роботі

9 of 25

Моє кредо

Не вчити, а любити щедро ділитися набутими знаннями та досвідом, вказувати на правильні орієнтири, не шкодувати цінних порад з урахуванням помилок свого минилого

10 of 25

Творча проблема

Творче вивчення

кулінарних страв

Нашого краю

11 of 25

Методична проблема

“Використання міжпредметних та внутрішньо-предметних зв’язків на уроках виробничого навчання з професії “Кухар, кондитер”

12 of 25

�Матеріали на участь в обласному конкурсі на кращий освітній контент �(професія «Кухар, кондитер»)�

Навчально-методичний комплекс до модуля 2;

РН 10 Готувати тісто та вироби з нього

Підготували майстри
виробничого навчання з професії
«Кухар, кондитер»
Ільїна О. Ю., Федорук Г.В.
2023

13 of 25

Мої уроки

15 of 25

Фрагменти уроків виробничого навчання

16 of 25

�Роботи гуртківців�

17 of 25

Участь в конкурсі “Болохівська щука”

Історичні джерела про місто Старокостянтинів розповідають, що наш край завжди славився приготуванням смачної щуки. Є свідчення австрійського посла, який відвідував наші землі в ХVІІ столітті, і писав, що старокостянтинівська щука була відома навіть за межами нашої території. Її замовляли аж з Відня.
Мета конкурсу:
формування туристичної привабливості міста;
сприяння створенню нових можливостей для розвитку бізнесу в ресторанній галузі, в сфері туризму;
розкриття потенціалу традиційної місцевої кухні, спрямованої на відродження національних страв.

18 of 25

Участь у фестивалі “Медовий гарбуз” в складі комісії

19 of 25

Наші короваї-прикраса кожного свята міста

20 of 25

Смаколики військовим

21 of 25

��Виготовлення пасок на привітання� наших воїнів з великоднем�

22 of 25

Подяка за допомогу нашим захисникам

23 of 25

Виготовлення різдвяних пряників з метою збору �благодійних коштів для допомоги хворим дітям