1 of 130

( قَالَ رَبِّ اشْرَحْ لِي صَدْرِي وَيَسِّرْ لِي أَمْرِي وَاحْلُلْ عُقْدَةً مِّن لِّسَانِي يَفْقَهُوا قَوْلِي )

2 of 130

الوحدة الأولى: ��الخليَّة: التركيب الكيميائي وآليات النقل

3 of 130

4 of 130

في الصف العاشر قمنا بدراسة تركيب الخلية على مستوى العضيات المكونة لها

5 of 130

في الصف الحالي سنقوم بإذن الله بدراسة تركيب الخلية على المستوى الذري والجزيئي

6 of 130

​

يُتوقع منكِ بعد دراسة هذه الوحدة أن تكوني قادرة على عبور الحدود الفاصلة بين اللاحياة والحياة،

وذلك للانتقال من:

التركيب الجزيئي (غير حي)

الخلية الحية

7 of 130

1

تصنيف المواد الداخلة في تركيب الخلية إلى مواد عضوية ومواد غير عضوية، والمقارنة بينها

8 of 130

2

توضيح تركيب الغشاء الخلوي وأهميته في نقل المواد عبره

9 of 130

3

ممارسة عادات غذائية صحية تتوافق مع حاجة الخلايا للمواد

10 of 130

التعرف إلى تقانات حديثة في دراسة الخلية

4

11 of 130

إعداد مشروع

5

12 of 130

الفصل الأول: التركيب الكيميائي للخلية

13 of 130

ما المتوقع مني تعلمه بعد دراسة هذا الفصل؟

14 of 130

1

تصنيف المواد الداخلة في تركيب الخلية إلى مواد عضوية ومواد غير عضوية

15 of 130

2

تتعرفي إلى أهم المواد العضوية وغير العضوية في الخلية وتوضحي أهميتها وتقارني بينها

16 of 130

3

توضحي تركيب وخصائص كل من: الكربوهيدرات / الليبيدات / البروتينات / الحموض النووية، وتبيني أهمية كل منها

17 of 130

4

تبيني خصائص الإنزيمات وأهميتها

18 of 130

5

توضحي آلية عمل الإنزيمات

19 of 130

تكشفي عملياً بعض المواد العضوية الداخلة في تركيب الخلية

6

20 of 130

1.1: التركيب الكيميائي للخلية

21 of 130

الجدول الدوري الحديث للعناصر

وصل عدد العناصر التي اكتشفها الإنسان مؤخراً إلى 118 عنصراً، منها 94 موجودة في الطبيعة (غير مصنعة)

22 of 130

الجدول الدوري الحديث للعناصر

فقط 20 -25 % من هذه العناصر هو ضروري للكائن الحي حتى يعيش حياة صحية

23 of 130

من خلال الشكل المجاور، ما العناصر التي تشكل النسبة الأعلى من كتلة جسم الإنسان؟

العنصر

الرمز

النسبة التقريبية لكتلته في الأرض (%)

النسبة الكتلية لوجوده في جسم الإنسان (%)

الأكسجين

O

46.6

65

الحديد

Fe

5

نادر

الكالسيوم

Ca

3.6

1.5

الصوديوم

Na

2.8

0.2

البوتاسيوم

K

2.6

0.4

المغنيسيوم

Mg

2.1

.0.1

الهيدروجين

H

0.14

9.5

المنغنيز

Mn

0.1

نادر

الفلور

F

0.07

نادر

الفوسفور

P

0.03

1

الكربون

C

0.03

18.5

الكبريت

S

0.01

0.3

الكلور

Cl

0.01

0.2

النحاس

Cu

0.01

نادر

النيتروجين

N

نادر

3.3

الزنك (الخارصين)

Zn

نادر

نادر

اليود

I

نادر

نادر

24 of 130

ما مجموع النسب الكتلية لهذه العناصر الأربعة في جسم الإنسان؟

العنصر

الرمز

النسبة التقريبية لكتلته في الأرض (%)

النسبة الكتلية لوجوده في جسم الإنسان (%)

الأكسجين

O

46.6

65

الحديد

Fe

5

نادر

الكالسيوم

Ca

3.6

1.5

الصوديوم

Na

2.8

0.2

البوتاسيوم

K

2.6

0.4

المغنيسيوم

Mg

2.1

.0.1

الهيدروجين

H

0.14

9.5

المنغنيز

Mn

0.1

نادر

الفلور

F

0.07

نادر

الفوسفور

P

0.03

1

الكربون

C

0.03

18.5

الكبريت

S

0.01

0.3

الكلور

Cl

0.01

0.2

النحاس

Cu

0.01

نادر

النيتروجين

N

نادر

3.3

الزنك (الخارصين)

Zn

نادر

نادر

اليود

I

نادر

نادر

25 of 130

يشكل الكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم والكبريت وبعض العناصر الأخرى 4 %

العنصر

الرمز

النسبة التقريبية لكتلته في الأرض (%)

النسبة الكتلية لوجوده في جسم الإنسان (%)

الأكسجين

O

46.6

65

الحديد

Fe

5

نادر

الكالسيوم

Ca

3.6

1.5

الصوديوم

Na

2.8

0.2

البوتاسيوم

K

2.6

0.4

المغنيسيوم

Mg

2.1

.0.1

الهيدروجين

H

0.14

9.5

المنغنيز

Mn

0.1

نادر

الفلور

F

0.07

نادر

الفوسفور

P

0.03

1

الكربون

C

0.03

18.5

الكبريت

S

0.01

0.3

الكلور

Cl

0.01

0.2

النحاس

Cu

0.01

نادر

النيتروجين

N

نادر

3.3

الزنك (الخارصين)

Zn

نادر

نادر

اليود

I

نادر

نادر

26 of 130

يمثل الجدول بعض العناصر الأكثر وجوداً في الأرض، ونسبة تواجدها في جسم الإنسان. استخدمه للإجابة عن الأسئلة التي تليه:

(1) ما نسبة تواجد كل من الأكسجين والكربون والهيدروجين والنيتروجين والكبريت والفسفور في الأرض وجسم الإنسان؟ ماذا تلاحظ؟

العنصر

الرمز

النسبة التقريبية لكتلته في الأرض (%)

النسبة الكتلية لوجوده في جسم الإنسان (%)

الأكسجين

O

46.6

65

الحديد

Fe

5

نادر

الكالسيوم

Ca

3.6

1.5

الصوديوم

Na

2.8

0.2

البوتاسيوم

K

2.6

0.4

المغنيسيوم

Mg

2.1

.0.1

الهيدروجين

H

0.14

9.5

المنغنيز

Mn

0.1

نادر

الفلور

F

0.07

نادر

الفوسفور

P

0.03

1

الكربون

C

0.03

18.5

الكبريت

S

0.01

0.3

الكلور

Cl

0.01

0.2

النحاس

Cu

0.01

نادر

النيتروجين

N

نادر

3.3

الزنك (الخارصين)

Zn

نادر

نادر

اليود

I

نادر

نادر

27 of 130

28 of 130

العنصر الأعلى نسبة في الأرض وفي جسم الإنسان هو الأكسجين

العنصر

الرمز

النسبة التقريبية لكتلته في الأرض (%)

النسبة الكتلية لوجوده في جسم الإنسان (%)

الأكسجين

O

46.6

65

الحديد

Fe

5

نادر

الكالسيوم

Ca

3.6

1.5

الصوديوم

Na

2.8

0.2

البوتاسيوم

K

2.6

0.4

المغنيسيوم

Mg

2.1

.0.1

الهيدروجين

H

0.14

9.5

المنغنيز

Mn

0.1

نادر

الفلور

F

0.07

نادر

الفوسفور

P

0.03

1

الكربون

C

0.03

18.5

الكبريت

S

0.01

0.3

الكلور

Cl

0.01

0.2

النحاس

Cu

0.01

نادر

النيتروجين

N

نادر

3.3

الزنك (الخارصين)

Zn

نادر

نادر

اليود

I

نادر

نادر

(2) أي العناصر الأعلى نسبة في الأرض وفي جسم الإنسان؟ أذكر بعض المركبات التي يدخل في تركيبها هذا العنصر؟

29 of 130

بعض المركبات التي يدخل في تركيبها الأكسجين:

هيموغلوبين الدم، الماء (H2O)،

الأوزون (O3)

العنصر

الرمز

النسبة التقريبية لكتلته في الأرض (%)

النسبة الكتلية لوجوده في جسم الإنسان (%)

الأكسجين

O

46.6

65

الحديد

Fe

5

نادر

الكالسيوم

Ca

3.6

1.5

الصوديوم

Na

2.8

0.2

البوتاسيوم

K

2.6

0.4

المغنيسيوم

Mg

2.1

.0.1

الهيدروجين

H

0.14

9.5

المنغنيز

Mn

0.1

نادر

الفلور

F

0.07

نادر

الفوسفور

P

0.03

1

الكربون

C

0.03

18.5

الكبريت

S

0.01

0.3

الكلور

Cl

0.01

0.2

النحاس

Cu

0.01

نادر

النيتروجين

N

نادر

3.3

الزنك (الخارصين)

Zn

نادر

نادر

اليود

I

نادر

نادر

(2) أي العناصر الأعلى نسبة في الأرض وفي جسم الإنسان؟ أذكر بعض المركبات التي يدخل في تركيبها هذا العنصر؟

30 of 130

الماء (H2O)

مهمة لحدوث التفاعلات الحيوية وتنظيم درجة حرارة الجسم

العنصر

الرمز

النسبة التقريبية لكتلته في الأرض (%)

النسبة الكتلية لوجوده في جسم الإنسان (%)

الأكسجين

O

46.6

65

الحديد

Fe

5

نادر

الكالسيوم

Ca

3.6

1.5

الصوديوم

Na

2.8

0.2

البوتاسيوم

K

2.6

0.4

المغنيسيوم

Mg

2.1

.0.1

الهيدروجين

H

0.14

9.5

المنغنيز

Mn

0.1

نادر

الفلور

F

0.07

نادر

الفوسفور

P

0.03

1

الكربون

C

0.03

18.5

الكبريت

S

0.01

0.3

الكلور

Cl

0.01

0.2

النحاس

Cu

0.01

نادر

النيتروجين

N

نادر

3.3

الزنك (الخارصين)

Zn

نادر

نادر

اليود

I

نادر

نادر

(3) تدخل العديد من المواد الكيميائية في تركيب خلايا الجسم، في رأيك ما أهم هذه المواد؟ لماذا اخترت هذه المادة؟

31 of 130

قال تعالى: (وجعلنا من الماء كل شيءٍ حي)

العنصر

الرمز

النسبة التقريبية لكتلته في الأرض (%)

النسبة الكتلية لوجوده في جسم الإنسان (%)

الأكسجين

O

46.6

65

الحديد

Fe

5

نادر

الكالسيوم

Ca

3.6

1.5

الصوديوم

Na

2.8

0.2

البوتاسيوم

K

2.6

0.4

المغنيسيوم

Mg

2.1

.0.1

الهيدروجين

H

0.14

9.5

المنغنيز

Mn

0.1

نادر

الفلور

F

0.07

نادر

الفوسفور

P

0.03

1

الكربون

C

0.03

18.5

الكبريت

S

0.01

0.3

الكلور

Cl

0.01

0.2

النحاس

Cu

0.01

نادر

النيتروجين

N

نادر

3.3

الزنك (الخارصين)

Zn

نادر

نادر

اليود

I

نادر

نادر

(3) تدخل العديد من المواد الكيميائية في تركيب خلايا الجسم، في رأيك ما أهم هذه المواد؟ لماذا اخترت هذه المادة؟

32 of 130

لأنه يدخل في تركيب الهيموغلوبين المسؤول عن الارتباط بالأكسجين ونقله عبر خلايا الدم الحمراء إلى جميع خلايا الجسم

العنصر

الرمز

النسبة التقريبية لكتلته في الأرض (%)

النسبة الكتلية لوجوده في جسم الإنسان (%)

الأكسجين

O

46.6

65

الحديد

Fe

5

نادر

الكالسيوم

Ca

3.6

1.5

الصوديوم

Na

2.8

0.2

البوتاسيوم

K

2.6

0.4

المغنيسيوم

Mg

2.1

.0.1

الهيدروجين

H

0.14

9.5

المنغنيز

Mn

0.1

نادر

الفلور

F

0.07

نادر

الفوسفور

P

0.03

1

الكربون

C

0.03

18.5

الكبريت

S

0.01

0.3

الكلور

Cl

0.01

0.2

النحاس

Cu

0.01

نادر

النيتروجين

N

نادر

3.3

الزنك (الخارصين)

Zn

نادر

نادر

اليود

I

نادر

نادر

سؤال ص 6:

فسِّر: على الرغم من ندرة الحديد نسبة الحديد في جسم الإنسان إلا أنه مهم جداً لحياته

33 of 130

يدخل الحديد في تركيب بروتين الهيموغلوبين في خلايا الدم الحمراء

يرتبط جزيء الهيموغلوبين بجزيئات الأكسجين

يقوم بنقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم

تقوم الخلايا بعملية التنفس الخلوي الهوائي

تنتج مركبات حاملة للطاقة (ATP)

سؤال ص 6: فسِّر: على الرغم من ندرة الحديد نسبة الحديد في جسم الإنسان إلا أنه مهم جداً لحياته

مهمة للقيام بالعميات الحيوية والنشاط الجسمي

34 of 130

​

ابحث ص 6:

تتواجد عناصر أخرى بنسب قليلة جداً، ابحثي عن هذه العناصر، ونسب تواجدها في خلايا الكائنات الحية

35 of 130

صمم خريطة مفاهيمية توضح تصنيف المركبات الداخلة في تركيب الخلية الحية

المركبات

عضوية

الحموض النووية

البروتينات

الليبيدات

الكربوهيدرات

غيرالعضوية

الأملاح المعدنية

الماء

36 of 130

الماء

37 of 130

يغطّي الماء 71% من سطح الأرض؛ معظم ذلك الماء (حوالي 95%) في مياه المحيطات

38 of 130

يشكّل الماء النسبة العظمى من مكوّنات جسم الإنسان

39 of 130

تختلف نسبة الماء في الكائنات الحية

40 of 130

فمثلاً، يشكل الماء ما نسبته

60-65 % من كتلة جسم الانسان

41 of 130

بينما في حالة قنديل البحر، يشكل

95% من كتلة الجسم

42 of 130

تختلف نسبة الماء في خلايا الكائنات الحية

43 of 130

خصائص الماء ووظائفها في الجسم:

44 of 130

(1) يعد الماء مذيباً جيداً للمواد (يسمى مذيب عالمي)

45 of 130

المادة الصلبة هي المذاب

​

الماء هو المذيب

​

46 of 130

هل تذوب كل المواد في الماء؟

47 of 130

لا تذوب كل المواد في الماء، فقط تذوب فيه المواد الأيونية وبعض المواد التشاركية

48 of 130

الماء

الزيت

49 of 130

لماذا يعتبر الماء مذيب عالمي رغم أنه لا يذيب كل المواد؟

50 of 130

لأن عدد المواد التي تذوب في الماء أكبر من عدد المواد التي تذوب في أي مذيب اخر

51 of 130

ما أهمية خاصية أن الماء مذيب جيد للمواد؟

52 of 130

ذوبان المواد في الماء يوفر وسطاً ملائماً لحدوث التفاعلات الكيميائية في الخلايا

​

53 of 130

(2) يعمل الماء على نقل المواد بين داخل الخلية وخارجها

54 of 130

ما أهمية خاصية أن الماء ينقل المواد من وإلى الخلية؟

55 of 130

​

يساعد الخلية في الحصول على حاجتها والتخلص من فضلاتها

​

56 of 130

(3) يشكل الماء عاملاً رئيسياً في ليونة الجسم ومرونته

57 of 130

(4) يحتفظ الماء بحرارة نوعية عالية

58 of 130

​

هل لاحظتي من قبل أنك لا تستطيعين لمس إبريق الشاي على النار بسبب حرارته العالية بينما إذا جربتي لمس الماء بداخله فإن حرارته تكون مقبولة وغير عالية

​

59 of 130

60 of 130

تمعني الشكل ثم صفي ملاحظاتك

61 of 130

لابد وأنك لاحظتي بأن الماء امتص كميات كبيرة من حرارة الشمس لكنه لم يصبح حاراً ودرجة حرارته لم تتغير

62 of 130

على عكس الرمل الذي امتص كمية أقل من حرارة الشمس لكنه أصبح حاراً

63 of 130

سبب ذلك أن الماء حرارته النوعية عالية، هل يمكنك صياغة تعريف لها بناء على ما فهمتيه؟

64 of 130

يمكننا تعريف الحرارة النوعية بأنها كمية الحرارة التي يجب أن (تمتصها/ تفقدها) 1 غم من المادة (لرفع/خفض) درجة حرارتها بمقدار درجة سلسيوسية واحدة

65 of 130

الحرارة النوعية

جول / (كغم.درجة مئوية)

المادة

​

4180

​

835

​

895

الماء

الألمنيوم

الرمل

​

إذا علمتِ أنَّ الرمل يسخن أسرع من الألمنيوم والماء، ما قيمة الحرارة النوعية للمواد الثلاثة؟

66 of 130

ما أهمية خاصية أن الماء يحتفظ بحرارة نوعية عالية؟

67 of 130

​

يكسبه ذلك القدرة على امتصاص الحراة الناتجة عن التفاعلات الحيوية في الخلية وهذا يساعد على تنظيم درجة حرارة الجسم

​

68 of 130

تتبعي بمخطط سهمي آليات تنظيم الماء لدرجة حرارة الجسم

69 of 130

70 of 130

ممارسة نشاط بدني

ارتفاع درجة حرارة الجسم عن المستوى الطبيعي

التعرق (غني بالماء)

يمتص الماء من حرارة الجسم ويتبخر

خفض درجة حرارة الجسم إلى حوالي المستوى الطبيعي

الآلية الثانية التي يعمل من خلالها الماء على خفض درجة حرارة الجسم

71 of 130

تمتلك الكلاب عدداً قليلاً من الغدد العرقية، إذاً كيف تعمل على تنظيم درجة حرارة جسمها في الحر؟

72 of 130

يعمل اللهاث على تبخير الماء الموجود في بطانة التجويف الفمي الرطبة

73 of 130

يعاني بعض الأشخاص من قلة أو انقطاع التعرق لأسباب منها الحروق أو قلة نشاط الغدة الدرقية

إذا افترضنا أن لدينا شخصاً يعاني من قلة أو انقطاع التعرق قام بمجهود بدني في يوم حار

تتبعي بمخطط سهمي آثار ذلك على جسمه

74 of 130

ممارسة نشاط بدني

ارتفاع درجة حرارة الجسم عن المستوى الطبيعي

جسمه غير قادر على انتاج العرق أو ينتجه بكميات قليلة غير كافية

لا يحدث خفض لحرارة الجسم

الدوار / احمرار الجلد

قد يصاب بضربة شمس

إذا افترضنا أن لدينا شخصاً يعاني من قلة أو انقطاع التعرق قام بمجهود بدني في يوم حار

تتبعي بمخطط سهمي آثار ذلك على جسمه

75 of 130

ما هي الصيغة البنائية لجزيء الماء (H2O)؟

76 of 130

H

H

الصيغة البنائية لجزيء الماء (H2O)

O

رابطة تشاركية

رابطة تشاركية

O8 : 2, 6

H1 : 1

77 of 130

H

H

ما نوع جزيء الماء (H2O)؟ تساهمي أم أيوني؟

O

رابطة تشاركية

رابطة تشاركية

O8 : 2, 6

H1 : 1

78 of 130

H

H

يعتبر جزيء الماء (H2O) مركب تساهمي (تشاركي)

O

رابطة تشاركية

رابطة تشاركية

O8 : 2, 6

H1 : 1

79 of 130

الصيغة البنائية لجزيء الماء (H2O)

80 of 130

……...…

……...…

……...…

……...…

رابطة هيدروجينية

رابطة هيدروجينية

رابطة هيدروجينية

رابطة هيدروجينية

81 of 130

رابطة تشاركية

رابطة تشاركية

82 of 130

يستطيع جزيء الماء تكوين روابط هيدروجينية مع 4 جزيئات ماء أخرى

83 of 130

متوسط فترة حياة الروابط الهيدروجينية بين جزيئات الماء هو فقط 10 بيكوثانية

84 of 130

لماذا تلتصق ورقتين رطبتين ببعضهما البعض؟

85 of 130

H

H

O

رابطة تشاركية

رابطة تشاركية

كيف تنشأ قطبية جزيء الماء؟

أولاً سنتعرف على الكهروسلبية

86 of 130

تعرف الكهروسلبية بأنها مقياس لمقدرة العنصر في الجزيء التساهمي على جذب الالكترونات في الروابط الكيميائية

مقدار جذب (سرقة) العنصر للالكترونات

كلما ازداد كهروسلبية العنصر، ازدادت قدرته على جذب الالكترونات نحوه

H

H

O

رابطة تشاركية

رابطة تشاركية

87 of 130

كهروسلبية الأكسجين أعلى من كهروسلبية الهيدروجين

88 of 130

كهروسلبية الأكسجين أعلى من كهروسلبية الهيدروجين

يجذب عنصر الأكسجين الكترونات الرابطة التساهمية نحوه بقدر أكبر من الهيدروجين

لأن الكترونات الرابطة تقضي معظم وقتها بالقرب من الأكسجين فيبدو وكأنه كسب الالكترونات فيكتسب شحنة جزئية سالبة

لأن الكترونات الرابطة تقضي معظم وقتها بعيداً عن الهيدروجين فيبدو وكأنه فقد الالكترونات فيكتسب شحنة جزئية موجبة

أصبح لدى جزيء الماء نهايتين مشحنوتين شحنتين مختلفين، إذا لذلك هو جزيء قطبي

89 of 130

H

H

O

​

رابطة تشاركية

​

رابطة تشاركية

شحنة جزئية -

جزئية +

جزئية +

رابطة تشاركية قطبية

90 of 130

سؤال ص 7: كيف تعمل قطبية جزيء الماء على جعله يتمتع بخصائصه المذكورة؟

المركبات التي تستطيع تكوين روابط هيدروجينية مع الماء تستطيع الذوبان في الماء واسمها المركبات المحبة للماء (القطبية)

أذكري أمثلة على مركبات محبة للماء؟

91 of 130

بلورة ملح الطعام (NaCl)

92 of 130

Na+

Na+

H

H

O

H

H

O

H

H

O

Cl-

H

H

O

H

H

O

H

H

O

Cl-

93 of 130

سؤال: ما تأثير الروابط الهيدروجينية على خصائص الماء مقارنة بسوائل مشابهة لا تحتوي روابط هيدروجينية؟

  1. ارتفاع الحرارة النوعية للماء.
  2. ارتفاع درجة غليان الماء = 100 درجة سلسيوسية عند مستوى سطح البحر.
  3. ظاهرة شذوذ الماء.

94 of 130

ثلج

مياه دافئة

مياه باردة

ما هي ظاهرة شذوذ الماء؟

95 of 130

الكثافة (غم / سم مكعب)

درجة الحرارة (سلسيوس)

ما هي ظاهرة شذوذ الماء؟

96 of 130

الجبال الجليدية في آيسلندا

97 of 130

ما أهمية ظاهرة شذوذ الماء؟

98 of 130

سؤال: ما تأثير الروابط الهيدروجينية على خصائص الماء مقارنة بسوائل مشابهة لا تحتوي روابط هيدروجينية؟

  1. ارتفاع الحرارة النوعية للماء.
  2. ارتفاع درجة غليان الماء = 100 °C
  3. ظاهرة شذوذ الماء.
  4. زيادة تماسك جزيئات الماء معاً مما ينتج عنه التوتر السطحي.

99 of 130

التوتر السطحي

100 of 130

التوتر السطحي وتماسك جزيئات الماء معاً مسؤولان عن تكوين شكل قطرة الماء

101 of 130

سؤال: ما تأثير الروابط الهيدروجينية على خصائص الماء مقارنة بسوائل مشابهة لا تحتوي روابط هيدروجينية؟

  1. ارتفاع الحرارة النوعية للماء.
  2. ارتفاع درجة غليان الماء = 100 °C
  3. ظاهرة شذوذ الماء.
  4. زيادة تماسك جزيئات الماء معاً مما ينتج عنه التوتر السطحي.
  5. ترابط الماء مع جدران السطوح التي يوضع فيها (خاصةً المشحونة).

102 of 130

أنبوب شعري

انتقال الماء من أسفل الأنبوب إلى أعلاه بفعل الخاصية الشعرية

103 of 130

سؤال: ما تأثير الروابط الهيدروجينية على خصائص الماء مقارنة بسوائل مشابهة لا تحتوي روابط هيدروجينية؟

  1. ارتفاع الحرارة النوعية للماء.
  2. ارتفاع درجة غليان الماء = 100 °C
  3. ظاهرة شذوذ الماء.
  4. زيادة تماسك جزيئات الماء معاً مما ينتج عنه التوتر السطحي.
  5. ترابط الماء مع جدران السطوح التي يوضع فيها (خاصةً المشحونة).
  6. يسهم في كون الماء مذيب عالمي.

104 of 130

مراجعة الماء

105 of 130

106 of 130

نسبة الماء

كتلة الماء المتبخر

كتلتها بعد التجفيف

كتلتها نيئة (كتلة المادة قبل التجفيف)

المادة

​

​

​

​

بندورة

​

​

​

​

تفاح

79.4 غم

83 غم

43.5 غم

12.2 غم

107 of 130

نسبة الماء

كتلة الماء المتبخر

كتلتها بعد التجفيف

كتلتها نيئة (كتلة المادة قبل التجفيف)

المادة

​

​

​

​

بندورة

​

​

​

​

تفاح

69 غم

133 غم

107 غم

44 غم

69 – 44

= 25 غم

133 – 107 = 26

108 of 130

نسبة الماء

كتلة الماء المتبخر

كتلتها بعد التجفيف

كتلتها نيئة (كتلة المادة قبل التجفيف)

المادة

​

​

​

​

تفاحة 1

​

​

​

​

تفاحة 2

90.1 غم

83.3 غم

17.6 غم

9.8 غم

90.1 – 9.8 = 80.3 غم

83.3 – 17.6 = 65.7 غم

109 of 130

نسبة الماء = } (كتلة المادة قبل التجفيف – كتلة المادة بعد التجفيف) /

كتلة الماء قبل التجفيف { * 100 %

110 of 130

الأملاح المعدنية

مصادر الأملاح المعدنية

111 of 130

منجم للنحاس

112 of 130

كيف نحصل على حاجتنا من الأملاح المعدنية؟

113 of 130

114 of 130

تختلف نسبة الأملاح المعدنية من كتلة خلايا الكائنات الحية حيث تتراوح بين 1- 5 %

تتواجد الأملاح في الخلايا على 3 أشكال مختلفة، أكتبي خريطة مفاهيمية تبين هذه الأشكال مع ذكر أمثلة لكل شكل

115 of 130

أشكال الأملاح

ترسبات في المادة بين الخلوية

مركبات الكالسيوم في العظام

مركبات السيليكا في الدياتومات

بلورات ملحية

أوكسالات الكالسيوم في جدر بعض الخلايا النباتية

أيونات ذائبة في الماء داخل الخلية

الصوديوم والبوتاسيوم في الخلايا العصبية

الكلور والنترات في الخلايا النباتية

116 of 130

بلورات أوكسالات الكالسيوم في عينة بول كما تظهر تحت المجهر (وجودها يدل على أن الشخص لديه حصى في الكلى)

بلورات أوكسالات الكالسيوم في جدر الخلايا النباتية

117 of 130

الدياتومات كما تظهر تحت المجهر

جدر الدياتومات المكونة من السيليكا تحت المجهر الالكتروني

118 of 130

تلعب الأملاح المعدنية أدواراً مهمة في الكائنات الحية، منها

أدوار تركيبية: تدخل في تراكيب الخلايا والأنسجة

1

يبين الجدول (2) ص 9 أهم الأملاح، أكملي المعلومات في الجدول

119 of 130

الأهمية التركيبية في جسم الكائن الحي

خاماته في الطبيعة

أملاح

​

​

اليود

​

​

الفوسفور

يودات الكالسيوم: Ca(IO3)2

صخر الفوسفات اللاعضوي المكون جزئياً من الأباتايت Ca5(PO4)3

(F, Cl, OH)

هو المصدر الأساسي للإنتاج العالمي من الفسفور

يدخل في تركيب هرمونات الغدة الدرقية

يدخل في تركيب العظام والأسنان، الحموض النووية والغشاء الخلوي

120 of 130

الأهمية التركيبية في جسم الكائن الحي

خاماته في الطبيعة

أملاح

​

​

النيتروجين

​

​

الحديد

N2 الذي يشكل 78 % من غازات الغلاف الجوي

في القشرة الأرضية: نترات البوتاسيوم / نترات الصوديوم / كلوريد الأمونيوم

هيماتايت: Fe2O3

مغنايت: Fe3O4

يدخل في تركيب البروتينات، والحموض النووية

يدخل في تركيب هيموغلوبين الدم

121 of 130

الأهمية التركيبية في جسم الكائن الحي

خاماته في الطبيعة

أملاح

​

​

المغنيسيوم

CaMg(CO3)2: الدولومايت

يدخل في تركيب الكلوروفيل

122 of 130

الأهمية التركيبية في جسم الكائن الحي

خاماته في الطبيعة

أملاح

​

​

اليود

​

​

الفوسفور

​

​

النيتروجين

​

​

​

​

​

الحديد

​

​

المغنيسيوم

يودات الكالسيوم: Ca(IO3)2

N2 الذي يشكل 78 % من غازات الغلاف الجوي

في القشرة الأرضية: نترات البوتاسيوم / نترات الصوديوم / كلوريد الأمونيوم

​

صخر الفوسفات اللاعضوي المكون جزئياً من الأباتايت Ca5(PO4)3(F،Cl،OH) هو المصدر الأساسي للإنتاج العالمي من الفسفور

هيماتايت: Fe2O3

مغنايت: Fe3O4

CaMg(CO3)2: الدولومايت

يدخل في تركيب هرمونات الغدة الدرقية

يدخل في تركيب العظام والأسنان، الحموض النووية والغشاء الخلوي

يدخل في تركيب البروتينات، والحموض النووية

يدخل في تركيب هيموغلوبين الدم

يدخل في تركيب الكلوروفيل

123 of 130

تلعب الأملاح المعدنية أدواراً مهمة في الكائنات الحية، منها

أدوار تركيبية: تدخل في تراكيب الخلايا والأنسجة

1

إنتاج الطاقة

2

124 of 130

جزيء ATP

(حاملات الطاقة)

مجموعة الفوسفات

PO4)-3)

125 of 130

تلعب الأملاح المعدنية أدواراً مهمة في الكائنات الحية، منها

أدوار تركيبية: تدخل في تراكيب الخلايا والأنسجة

1

إنتاج الطاقة

2

تسهم في إتمام وظائف الجهازين العصبي والعضلي

3

126 of 130

تلعب الأملاح المعدنية أدواراً مهمة في الكائنات الحية، منها

المحافظة على صحة وسلامة الجهاز المناعي

4

مثل أملاح الزنك التي يحتاجها الجسم بكميات قليلة

تقوية جهاز المناعة

التئام الجروح

تعويض الخلايا التالفة

127 of 130

تلعب الأملاح المعدنية أدواراً مهمة في الكائنات الحية، منها

المحافظة على صحة وسلامة الجهاز المناعي

4

المحافظة على اتزان الضغط الأسموزي للخلايا

5

تنظيم درجة الحموضة في سوائل الجسم

128 of 130

ابحث ص 9:

زيادة أو نقص الأملاح المعدنية يؤثر سلباً على صحة الإنسان

129 of 130

مراجعة الأملاح المعدنية

130 of 130

( الحمدُ للهِ الذي بنعمتهِ تتمُ الصَّالحات)