Les transformations physiques de la matière

1. Transformations physiques de la matière :

1. Définition :

Une transformation physique est le changement d’un état physique vers un autre sous l’effet de la chaleur.

2. La solidification :

1. Expérience :

On met un récipient rempli d’eau dans le réfrigérateur et on le laisse pendant 4 heure.

b. Observation :

On observe que l’eau se transforme de l’état liquide à l’état solide.

c. Conclusion :

On appelle le changement de l’état liquide à l’état solide : la solidification.

3. La fusion :

a) Expérience :

On met un récipient contenant de la glace sous le soleil pendant une heure.

b) Observation :

On observe que l’eau se transforme de l’état solide à l’état liquide.

c) Conclusion :

On appelle le changement de l’état solide à l’état liquide : la fusion.

4. La vaporisation :

a) Expérience :

On chauffe un récipient contenant de l’eau jusqu’à l’apparition de la vapeur d’eau.

b) Observation :

On observe que l’eau se transforme de l’état liquide à l’état gazeux.

c) Conclusion :

On appelle le changement de l’état liquide à l’état gazeux : la vaporisation

5. La liquéfaction :

1. Expérience :

On chauffe un récipient contenant de l’eau jusqu’au temps qu’il commence à s’évaporer, puis on place une assiette froide en haut du récipient.

b. Observation :

On observe la formation des gouttelettes d’eau sur les parois de l’assiette

C. Conclusion :

On appelle le changement de l’état gazeux à l’état liquide : la liquéfaction.

6. Résumé :

1. Conservation de la masse et la non conservation du volume :

a) Expérience :

Nous mesurons la masse d’une quantité de la glace contenue dans un récipient, puis on la laisse jusqu’au temps qu’elle foudre et on mesure sa masse à nouveau. Voir figure ci-contre.

b) Observation :

Après la fusion :

• On observe que le volume d’eau liquide est inférieur du volume de l’eau solide.
• On observe que la masse ne change pas, elle conserve la même valeur.

c) Conclusion :

• Lors d’une transformation physique :
• La masse de la matière se conserve.

​

• Le volume de la matière ne se conserve pas.

III. Modèle particulaire et changement d’état :

1. Document à observer :

2. Interprétation :

• Les particules à l’état solide sont compactes et ordonnées mais après la fusion le mouvement des particules augmente et deviennent désordonnées (forment de l’eau à l’état liquide).
• Après la vaporisation de l’eau, le mouvement des particules augmente et deviennent dispersées est désordonnées (forment de l’eau à l’état gazeux).