ЗВІТ МЕТОДИЧНОЇ КОМІСІЇ З ПРОФЕСІЙ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ ТА ОБСЛУГОВУВАННЯ�ЗА І СЕМЕСТР 2023-2024 Н.Р.�

ДПТНЗ «Славутський професійний ліцей»

ОСНОВНА МЕТА ДІЯЛЬНОСТІ КОМІСІЇ

• Підвищення успішності учнів та поліпшення якості підготовки майбутніх фахівців.

​

• Залучення викладачів, майстрів в/н до інноваційної, пошукової діяльності

​

• Виявлення і поширення найбільш ефективних форм та методів роботи

​

• Розвиток творчої ініціативи викладачів, майстрів в/н

• Вся робота методичної комісії здійснюється згідно плану, який складено на 2023-2024 н.р. На засіданнях МК з професій громадського харчування та обслуговування у І семестрі 2023-2024 н.р. були розлянуті питання :

​

• Обговорення та розглядання освітніх програм теоретичних і лабораторно-практичних занять з предметів , поурочно-тематичних планів, поурочних планів з професійно - теоретичної та професійно - практичної підготовки, переліку пробних кваліфікаційних робіт, переліку творчих робіт, детальних програм з виробничої практики.
• Обговорення та розглядання планів роботи кабінетів, лабораторій, майстерень.
• Обговорення особистих методичних проблем та індивідуальних планів роботи педпрацівників під час організації освітнього процею у змішаній формі із застосуванням дистанційних технологій навчання.

​

МЕТОДИЧНА ТЕМА НАД ЯКОЮ МИ ПРАЦЮЄМО

• ЗВ'ЯЗОК ТЕОРЕТИЧНОГО ТА ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ В НАВЧАЛЬНОМУ ПРОЦЕСІ ЛІЦЕЮ І ПІДГОТОВКА УЧНІВ ДО ЖИТТЯ В СУЧАСНИХ УМОВАХ

Виробнича практика

Відповідно до графіку у 1 семестрі виробничу практику проходили дві групи:

• Група 32 «Кухар. Кондитер»
• Група 27 «Кухар. Офіціант»

Перед виходом на практику у групі 22 «Кухар. Кондитер» пройшли перевірні роботи

У період з липня по листопад проходило курсове навчання з професії Кухар за рахунок ваучера на професійне навчання

Навчання педагогів комісії у ВНЗ

​

Палій Ю.В. - Київський національний університет харчових технологій, магістратура

Шишова Т.О. – Хмельницький торговельно-економічний коледж КНТЕУ І-ІІ рівня акредитації; (харчові технології), бакалаврат

Жуковська Г.П. - Київський національний університет харчових технологій, бакалаврат

Науково-дослідницька діяльність

Вид НДР - Магістерське дослідження

Назва – «Дослідження доцільності використання винного каменю в технології меренги з впровадженням її на проєктованому підприємстві у м. Славута Хмельницької області»

Автор - Викладач ПТП, Палій Ю.В.

Науково-дослідницька діяльність

• Проміжні результати – розпочато І атестацію дослідження:
• - здійснено літературний пошук та аналітичний огляд по темі дослідження;
• - складений план дослідження, здійснений підпір та опанування методиками визначення показників якості та статистичної обробки результатів;
• - проведені експериментальні дослідження за заданою тематикою;
• - здійснено техніко-економічне обґрунтування роботи;
• - здійснено вибір ведучого обладнання;
• - проведені технологічні розрахунки (витрат сировини, напівфабрикатів, пакувальних матеріалів, тари та складальних приміщень);
• - здійснено розрахунок та виріб обладнання;
• - обґрунтовано технохімічний контроль виробництва та організації НАССР.

�Участь у семінарах�

• 24-25 жовтя, Палій Ю.В. прийняла участь у другій міжнародній науково – практичній конференції школи Жанна Монне «Проблемиі практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах європейського союзу та в Україні»

20 грудня Палій Юлія Володимирівна та Шишова Тетяна Олександрівна прийняли участь у семінарі педагогічних працівників професій громадського харчування. з теми «Жива Українська Кухня», та отримали сертифікати.

�Волонтерська діяльність�

Плани на майбутнє

• У лютому місяці, в межах плану роботи ліцею буде проведено декаду «Професій громадського харчування та обслуговування». Плануємо провести відкриті уроки теоретичного та виробничого навчання, а також майстер – класи.
• Відвідувати і брати участь у проведенні семінарів- практикумів методичних секцій, які організовує НМЦ ПТО.
• Атестація педагогічних працівників: Остапчук З.А, Градкова С.Б.

​

• ДЯКУЮ ЗА УВАГУ !!