Тест №3  для работников объектов торговли пищевой продукцией
Sign in to Google to save your progress. Learn more
ФИО
*
1 point
Организация
*
1 point
Должность
*
1 point
Контактный телефон
*
1 point
1. Разделочный инвентарь (доски, ножи) должен закрепляться за каждым производственным участком и иметь соответствующую маркировку:
*
1 point
2. Выкладка пищевой продукции в охлаждаемые витрины и охлаждаемые прилавки должна осуществляться:
*
1 point
3. Возможно ли хранение продовольственного сырья с пищевыми продуктами:
*
1 point
Required
4. Срок реализации пищевой продукции, масса (объем) и потребительская тара которой не позволяет осуществить ее реализацию одномоментно (мясные изделия в парогазопроницаемых оболочках, вакуумной упаковке, массой более 1 кг, салаты и готовые охлажденные многокомпонентные блюда в таре от 1 до 5 кг):
*
1 point
5. Допускается ли наклеивание стикеров на упаковку в месте, где указаны состав, дата изготовления, срок годности, условия хранения:
*
1 point

6. Продажа яйца в торговых объектах организаций мелкорозничной (торговой) сети должна осуществляться:

*
1 point
7. Допускается ли вкалывание держателей ценников в пищевые продукты:
*
1 point

8. Болезнетворные микробы, вызывающие кишечные инфекции, проникают в организм человека:

*
1 point
9. Пищевые продукты и блюда, в которых находятся болезнетворные микробы:
*
1 point

10. Отметьте, что относится к факторам здоровья:

*
1 point
Required

11. Пищевая продукция из вскрытой потребительской тары должна быть реализована в сроки не более:

*
1 point

12. Автоматы для реализации напитков в розлив должны обеспечиваться:

*
1 point
13. Охлаждаемые камеры помещений организации, предназначенных для хранения овощей, фруктов, ягод и зелени, должны быть оборудованы системами:
*
1 point
14. При торговле свежей рыбой и рыбной продукцией для их хранения должны быть предусмотрены раздельные холодильники
*
1 point

15. Ступени лестничных клеток должны промываться не реже:

*
1 point

16. Йодированная соль должна храниться при температуре не выше

*
1 point

17. Санитарный брак должен:

*
1 point

18. Нарезка хлеба подсобными рабочими организации и покупателями

*
1 point

19. Транспортировка пищевой продукции совместно с непродовольственными товарами:

*
1 point
20. Продажа яйца в торговых объектах организаций мелкорозничной (торговой) сети должна осуществляться при температуре воздуха не выше:
*
1 point
21. Работники организации обязаны сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в его семье:
*
1 point

22. Кратность прохождения гигиенического обучения:

*
1 point

23. Система технического водоснабжения организации должна быть:

*
1 point

24. Производственные, вспомогательные и бытовые помещения организации должны оборудоваться системами:

*
1 point

25. Использование ртутных термометров для контроля работы холодильного оборудования:

*
1 point

26. Отверстия систем вентиляции должны быть закрыты:

*
1 point
27. Привлекать работников организации, осуществляющих уборку помещений организации, разрешается для выполнения работ, связанных с:
*
1 point

28. Использование бактериологических методов борьбы с грызунами в организации:

*
1 point
29. Хранение сыпучей пищевой продукции должно производиться в помещениях организации с относительной влажностью воздуха не более
*
1 point
30. При проведении дезинсекционных и дератизационных мероприятий деятельность организации
*
1 point
Submit
Clear form
Never submit passwords through Google Forms.
This content is neither created nor endorsed by Google. - Terms of Service - Privacy Policy

Does this form look suspicious? Report