SCA 烘焙認證課程初/中級報名表單
日期: 6/24(一)-6/27(四)
時間: 10:00~17:00
講師:WCE 2014世界盃咖啡烘豆大賽冠軍 賴昱權
活動地點:台灣咖啡研究室 4樓學科教室
(捷運大坪林站5分鐘路程,新店區北新路三段225號4F 創客村)  
開課條件:6人以上開課

【課程大綱】

3天上課,1天考試。

★SCA烘焙初級
1.烘焙基本概念
2.烘焙機的操作
3.如何避免危險的發生
4.烘焙咖啡的物理原理
5.了解烘焙的過程及其烘焙度
6.如何正確填寫烘焙紀錄表
初級考試包含:初級測驗筆試/填表/實作考試

★SCA烘焙中級
1.從烘焙機,介紹熱傳導與烘豆概念
2.生豆的特性檢視與分析
3.烘焙風味的瑕疵, 烘焙咖啡熟豆 品質辨別
4.烘焙化學
5.建立理想烘焙曲線與最新風味趨勢
6.研究與分析烘焙結果, 開發風味與調性
7.杯測與成果討論

中級考試包含:中級測驗筆試/實作考試

課程定價:NT 60,000元/人
(含講義、課程期間物料、餐費及SCA認證考試規費)

【專屬優惠】
①5/31前報名享早鳥票優惠9折 (於指定期間完成繳費者)
②TCL認證課程之舊生優惠9折
③協會之友優惠9折--T.C.A.台灣咖啡協會、TASC台灣精緻咖啡協會、TISCA台灣國際咖啡交流協會
④好友三人同行優惠88折

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