九谷陶瓷清酒派對
「九谷燒」堪稱是日本工藝巔的巔峰。「九谷燒」的歷史可追溯至約1600年間,發源於石川縣南部的金澤、小松、 加賀與能美市等。九谷燒製瓷的色彩非常亮麗,繪畫線條豪放、明快,顏色有綠、黃、紅、紫、藏青色等五種。直到現在,九谷燒製瓷都堅持全程手工製作。其工序達14道之多,一個小巧而精緻的九谷燒清酒杯,完全體現了日本的人文及職人精神。

Touch Ceramics的創辦人Enders Wong收藏了不少九谷燒酒器,是次工作坊,他將會於大家分享賞析及收藏九谷燒種種,參加者將以九谷燒杯子搭配同樣來自石川縣的四款清酒,配以日式佐酒輕食,必定別有一番風味。

誠邀大家來參加每月一次的清酒派對。

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日期:22/11(星期五)
時間 : 7:30PM - 9:30PM
費用:$480/位 (品飲四款清酒, 佐酒輕食)
電郵:hello@touchceramics.com
查詢 : 2562 9000
地點 :Touch Ceramics 中環荷李活道10號大館第3座203室

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報名及付款方法:
1. 請填妥並遞交網上報名表
2. 由於名額有限,請於3日內將費用轉賬至 HSBC: 817-881998-001 TOUCH CERAMICS LIMITED,並將過數纪錄電郵回 hello@touchceramics.com (* 請註明參加【九谷陶瓷清酒派對】)
3. 所繳交款項將不設退回,逾期繳款者名額將被取消。

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活動清酒:
1) Gintage 華吹雪 2017, 720ml

「GINTAGE」,是以葡萄酒意識創造的系列,是酒藏華奢的純米大 吟釀雫原酒。這是年度限量品,能品味當年的酒味,經過熟成後可 享受到深度和複雜的酒世界味道。由於今年改用了6号酵母,與去 年的酒質將有所不同,成為帶有清涼感的吟釀香味酒。

2) 菊姫 金劔純米, 720ml

清酒起甑時會於本地鶴來町的「金劔宮」參拜,以祈禱這年度 能平安地釀造清酒。「金劔」的名以金劔宮被命名。 是酒米的甜與美味活力和善的「女人酒」。 也是酸度與濃厚的味道剛健的「男人酒」 ,是山廢純米酒正好相 反的味道。能品味比較「女人酒男人酒」清楚地明白差異的趣味。 使聯想到果仁和焦糖平靜的香味,與稍稍甜一點柔軟的口感, 作為軟柔美味的特⻑。

3) 奥能登 純米吟釀, 720ml

於口中瞬間伸展大米的美味和適當的酸味是它的特徵。也可與魚貝類的菜餚相合出眾。無論如何,作為聚餐很相合享受的佐餐酒。

4) 日本泉純米大吟醸織田信長, 720ml

用被認為是最高級的原料米山田錦精磨到 50%,以低溫長時間釀造帶出端麗辛口味, 新鮮的純米大吟釀酒。高雅華麗的精心釀 造香味和大吟釀的流暢感覺中有純米酒。

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導賞/策劃:
王森Enders Wong
香港中文大學藝術文學碩士
香港中文大學藝術文學士
2018香港茶具文物館茶具陶瓷比賽亞軍及優秀獎
2013香港茶具文物館茶具陶瓷比賽冠軍
2010香港茶具文物館茶具陶瓷比賽優秀獎
2007香港茶具文物館茶具陶瓷比賽新秀獎

名釀提供:
日本名門清酒興隆食品有限公司獨家代理25個日本著名的清酒品牌,提供超過250款清酒、燒酎及 果酒。為最具規模的日本酒批發商及零售商之一。所有酒類產品均由酒藏嚴選最優質的原材料,堅持以「超一流主義」及傳統的技術,釀造出最高品質的純美佳釀。x z
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Touch Ceramics 活陶
Touch Ceramics是香港一間提供欣賞及體驗陶瓷製作的藝廊和工作室。藉着陶瓷藝術欣賞,讓大家體會現代和傳統工藝和藝術傳承。在這個佈滿電子資訊的年代, 體驗手做創作藝術並喚起自己和藝術的聯繫。
關於 「大館」
「大館」為前中區警署建築群,是香港最高級別法定古蹟,亦將會成為香港文代藝術的新地標。
"Tai Kwun" in Chinese means "big station", the colloquial name used by police officers and the public alike to refer to the former law enforcement complex, one of the most significant revitalisation projects in Hong Kong, comprising three declared monuments.Tai Kwun is the Centre for Heritage and Arts, a place of inspiration, stimulation and enjoyment for all Hong Kong people.
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