Establecimientos Gastronómicos 2023
La Encuesta Anual a Establecimientos Gastronómicos (EAEG) tiene como objetivos: caracterizar la prestación de servicios; conocer la actividad económica; su relación con el medio ambiente y el grado de responsabilidad social de los prestadores del sector de Mendoza.
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Esta encuesta es CONFIDENCIAL
La encuesta, en colaboración con AEHGA, es parte de los estudios de oferta que realiza el Observatorio para el Turismo Sostenible (OpTS) de la Dirección de Desarrollo Turístico del EMETUR y está encuadrado bajo el artículo 10 de la Ley Nº 17622: “Las informaciones que se suministran a los organismos que integran el Sistema Estadístico Nacional, en cumplimiento de la presente ley, serán estrictamente secretas y sólo se utilizarán con fines estadísticos. Los datos deberán ser suministrados y publicado exclusivamente en compilaciones de conjunto, de modo que no pueda ser violado el secreto comercial ni patrimonial, ni individualizarse las personas o entidades a quienes se refieren”.
1. Datos del establecimiento
Si el emprendimiento pertenece a una cadena, contestar por la sucursal más representativa (que esté dentro de la Provincia)
1.1 Nombre del Establecimiento (fantasía):
1.2 Calle/Ruta
1.3 Nº/Km.:
1.4 Localidad:
1.5 Departamento :
1.6 ¿En qué año se inauguró  el establecimiento?
Si el establecimiento ofrece mas servicios, colocar el año de inicio de las actividades relacionadas a la gastronomía
1.7 Teléfono
1.8 E-mail del establecimiento
1.9 ¿Con cuál de estas tipologías se identifica principalmente el establecimiento?
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1.10 ¿Qué comidas ofrece?
1.11 ¿ Con qué tipo/s de cocina se identifica  su establecimiento? 
Marcar hasta 3
Mendocina (con productos y técnicas locales)
Regional Argentina (con productos y/o técnicas nacionales)
Internacional. Detalle cuál en la pregunta siguiente
Cocina del vino (pensada y elaborada para acompañar vinos)
Criolla (fusión de inmigrantes y local)
Alta cocina y/o Gourmet
Fast Food (cocina rápida)
Saludable (con técnicas e ingredientes que benefician la salud)
Casera / Comfort Food
Vegetariana / Vegana / Plant Based
De Mar
Otra. Detalle cuál en la pregunta siguiente
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1.11.1 Detalle en caso de haber elegido "Otra" o  "Internacional" en la pregunta anterior
1.12 ¿Cuántas sucursales tienen?
Colocara el numero en caso de ser un local único, dejar vacía esta pregunta 
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