5º PANIFIC SHOW 2018 - 16 a 18 de outubro >> Senai - Londrina (PR)
O SINDPANP Norte do Paraná, juntamente com o SINDITRIGO, SINDAP, SINDPAN e SIPCEP com o intuito de promoverem o crescimento e o fortalecimento do segmento da panificação e confeitaria, bem como proporcionarem o intercâmbio entre os diversos profissionais que formam a cadeia produtiva do setor realizarão o 5º PANIFIC SHOW 2018 – Encontro dos Profissionais da Panificação e Confeitaria, nos dias 16, 17 e 18 de outubro, na estrutura do Senai em Londrina >> Rua Belém 844 – Centro.
Públicos:
Profissionais e Empresários do segmento de gastronomia em panificação e confeitaria; Acadêmicos de Gastronomia; Público em Geral.
Como participar:
O interessado deve fazer sua inscrição através do formulário abaixo e comparecer no espaço de sua palestra/curso, com 10 minutos de antecedência ao início do respectivo evento.
 AS INSCRIÇÕES SÃO GRATUITAS E LIMITADAS POR PALESTRA/CURSO.
 ASSINALE NA PROGRAMAÇÃO A SEGUIR, OS EVENTOS QUE TEM INTERESSE EM PARTICIPAR.
 QUANDO DA COINCIDÊNCIA DE HORÁRIOS NO MESMO DIA, O SISTEMA LHE DARÁ OPÇÃO DE ESCOLHA.
 SERÁ FORNECIDO CERTIFICADO DE PARTICIPAÇÃO AOS INSCRITOS QUE FIZEREM SOLICITAÇÃO NO MOMENTO DO REGISTRO DE SUA PRESENÇA.
O CERTIFICADO SERÁ ENVIADO POSTERIORMENTE NO E-MAIL QUE CONSTA NO FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO.
ACOMPANHE O facebook.com/panificshow/ . LÁ ESTARÃO TODOS OS CURRICULUNS DOS PALESTRANTES E A ATUALIZAÇÃO DAS INFORMAÇÕES.
Local e Informações:
SENAI | Rua Belém 844 – Centro | Londrina (PR) –
Fones: (43) 3294.5134 | 3294.5136 | 3339.2660
e-mail: eventosenailondrina@pr.senai.br e sindpanp@sercomtel.com.br
FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO:
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Se for Estudante, informar Instituição/Curso
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Fone Celular com DDD: *
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ASSINALE NA PROGRAMAÇÃO EM QUE PARTICIPARÁ:
Os cursos que não constam na lista são aqueles que estão com as vagas esgotadas.
DIA 16 DE OUTUBRO (3a. FEIRA)
Palestras >> Auditório Senai
19h00 – 19h15
Abertura Oficial do 5º Panific Show

19h15 – 20h00:
“Mercado de Trigo. Cenários e Expectativas”.
• Palestrante: Daniel Kummel

20h00 – 21:00:
“Sobre Viagens e Tendências Mundiais em Padaria e Confeitaria, com o Chef Luiz Farias”
• Palestrante: Chef Internacional Luiz Farias

DIA 17 DE OUTUBRO (4a. FEIRA)
Palestras >> Auditório Senai
19h00 >> 20h00:
“O uso de novas Tecnologias na Panificação e Confeitaria. O emprego de enzimas, biopolímeros e Kefir na produção de pães e bolos”.
• Conteúdo: “Conceitos fundamentais e aplicações na panificação e confeitaria”.
• Palestrante: Dra. Ana Elisa Stefani Vercelheze

20h00 >> 21h00:
“Aumentando o faturamento no ponto de venda através dos produtos de "Grab and Go”
• Tendência onde o consumidor escolhe e pega os seus próprios produtos e paga no caixa.
• Palestrante: Rafael Barros / HARALD

Inscrição Palestras: Dia 17/10 - Auditório
DIA 18 DE OUTUBRO (5a. FEIRA)
Palestras >> Auditório Senai
19h00 >> 20h00:
“Desafios da Fermentação Natural nas Padarias”
A busca por novas tendências no ramo alimentício tem obrigado os panificadores e padeiros a apresentarem novos serviços, elevarem o padrão de qualidade e frescor em seus produtos.
Os pães produzidos com fermento natural é tendência de mercado, uma demanda cada vez mais viável e também desafiador para produção nas padarias.

• Palestrante: Kelly Kato / Moinho Globo Alimentos

Inscrição Palestra: Dia 18/10 - Auditório
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