〈SCA Brewing Skills專業級〉報名表單
//// 如果你之前已經學過SCA咖啡沖泡初中級...

你已經知道使用不同沖煮法時如何從6大沖煮要素出發,透過量測工具的數據分析了解各種沖煮變因對風味的影響、進一步調整整體沖煮和萃取的變量以趨近理想沖煮目標;加上課程中的味嗅覺感官開發訓練,能對一杯咖啡的好壞有一定程度的判斷,也對烘焙前生豆本質及烘焙後對咖啡風味的影響有認知及聯想。

///// 如果你希望能更加穩定並純熟運用數據與技巧,達到沖煮狀態的控制及調整,可以考慮參與專業級的訓練---

《咖啡沖泡專業級》
Brewing Professional:
專業級課程以帶領學員從沖泡控制圖出發,透過解析量測數值與感官分析統計,學習透過每個沖煮要素的各種變化與搭配,如何因應風味的探索與追尋,除了調整咖啡沖泡方式發現各種可能與解析,並以此設定不同變化的策略。

課程中將設計對應不同咖啡品項以及不同品飲需求的組合,以模組題型練習與討論,一方面再近一步將中級課程裡科學原理原則的思辨過程,以實驗驗證轉換成更實用的參數調整策略;另一方面透過學習進階的感官評測,對應融入實務經驗的咖啡吧檯現場與競賽現場的狀況題組,將咖啡沖泡的目標與期待與沖泡技術的實際運用確實聯結。

雙講師課程
TCL台灣咖啡研究室 葉威廷 Cavix / 林宛萱 Sunny
定價:NT 50,000元/人 (含講義、課程期間物料、餐費及SCA認證考試規費)
開課條件:3 人以上開課

時間:2019/2/24(日)--2019/2/27(三)
地點:台灣咖啡研究室 ( 新店區北新路三段215號1F__大坪林捷運站四號出口 步行5分鐘 )  


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