Heb je ooit al eens zelf bier willen brouwen? Of wil je het brouwproces van dichtbij volgen?
Kom dan naar de Open Brouwdag in Den Belgiek op zaterdag 8 juni 2024.
Wat kan je van zo een Brouwdag verwachten in Den Belgiek?
- We starten om 9:00 met een hartelijke ontvangst door hobbybrouwer Marnick en een korte introductie van het brouwproces;
- Nadien wordt gedurende de ganse dag het brouwproces doorlopen. De verschillende stappen van het brouwproces worden hieronder beschreven;
- Tijdens de lunch zijn er broodjes voorzien en proeven we een eerste bier;
- In de namiddag wordt er tijdens het koken van het bier nog een aantal minder bekende bieren geproefd met uitleg van bierkenner Marnick;
- We eindigen de dag met opruimen en afwassen.
- Het gebrouwen bier dient eerst nog een aantal weken te vergisten in de vergistingsemmer en op fles;
- Eens het vergisten klaar is wordt je verwittigd om je zelf gebrouwde bier in fles te komen afhalen.
Kostprijs: €15/per persoon.
Gelieve hieronder uw plaatsje te reserveren.
De plaatsen zijn beperkt, dus zorg ervoor dat u uw plaatsje tijdig reserveert.
Uit welke stappen bestaat het brouwproces?
1. We beginnen met alle brouwmaterialen en ingrediënten klaar te zetten;
2. Schroten: de gebruikte mouten voor het bier moet eerst fijngemalen worden;
3. Maischen: de mout wordt gemengd met warm water;
4. Filteren/spoelen: de granen worden gescheiden van het kookwater;
5. Koken: de wort wordt gekookt gedurende 60 tot 90 minuten;
6. Koelen: de gekookte wort laten afkoelen;
7. Vergisten: de gekoelde wort overhevelen naar de vergistingsemmer om daarin nog een 2 tot 4-tal weken verder te gisten;
8. Bottelen: het bier wordt afgevuld op flesjes en afgesloten.
9. Hergisting op fles: Na een 2-tal weken hergisten op fles is het bier klaar om uitgedeeld te worden.
