(公社)日本畜産学会若手奨励・男女共同参画推進委員会主催ランチョンセミナー
テーマ「牛乳の品質と製造方法に関する最新の知見 〜明治おいしい牛乳のおいしさの秘密〜 」
講師:中谷 早苗 氏 株式会社明治 研究本部 商品開発研究所

日 時 : 2019年3月29日(金) 11:45~12:45
場 所 : 麻布大学 8号館8301号室
参加費 : 無料(申込先着100名にお弁当付き)
申込方法: 本登録専用サイトからの事前登録をお願いいたします
       なお,昼食等をご持参の方は,参加登録は不要です
申込締切: 2018年3月15日(金)
世話人 : 川井 泰・武田久美子

 畜産学は社会でどのように生かされているのか!?畜産学を学んだ学生や若手研究者に多様なロールモデルを示し、若手のキャリア形成の参考にしていただきます。
 今回は、我々の生活に欠かせない食品である「牛乳」にスポットをあてます。牛乳は、ヨーグルトをはじめ、チーズ、バター、脱脂粉乳、アイスクリームなど、多岐にわたる製品として加工されていますが、古来は保存性を高めることが目的でした。また、普段から牛乳は身体に良い飲み物として親しんでいますが、株式会社明治では、さらに「おいしさ」を求めて、牛乳に一つの商品価値を見出すことに成功しました。本セミナーでは、明治研究本部で市乳商品の開発を担当されている研究者を講師に迎え、乳業トップランナーにおける研究・お仕事から、これまでの道のりもご紹介いただき、あなたの知らない牛乳の世界を熱く語っていただきます。

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