REGISTRO: El Tapón de Corcho en la enología
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EL TAPÓN DE CORCHO EN ENOLOGÍA
Taller teórico-práctico.

Enrique Torres Álvarez Dr. Ingeniero de Montes. Profesor Titular de Universidad.
Departamento de Ciencias Agroforestales. Universidad de Huelva.

Tras realizar un recorrido virtual por el monte alcornocal, productor de corcho,
se comentarán sus múltiples valores de tipo económico, ecológico y social.
A continuación, se describirá brevemente el proceso industrial de la materia prima, el
corcho en plancha, para transformarla en los diferentes tipos de tapones de corcho.
Tras comentar las principales características del corcho, que lo convierten en un material
muy adecuado para cerrar botellas de vino, se describirán los distintos tipos de tapones
(natural, colmatado, 1+1, aglomerado, etc.).
Se realizará un paseo entre los distintos tipos de tapones mencionados y los diferentes
tipos de vinos (jóvenes, crianzas, reservas, generosos, espumosos, etc.), indicando en
cada caso las ventajas e inconvenientes del uso del corcho, así como el modo de
disminuir al mínimo tales inconvenientes.
Se concluirá realizando una comparación entre el tapón de corcho y otros materiales
sintéticos (tapones de silicona, aluminio, cristal, etc.).

Enrique Torres tiene una dilatada experiencia en investigación sobre alcornocales y
corcho y los últimos años ha coordinado diversos cursos sobre Viticultura y Enología en
el Aula de la Experiencia de la Universidad de Huelva y en los Cursos de Verano de la
Universidad Internacional de Andalucía UNIA, en los que ha impartido clases sobre el
valor enológico de los tapones de corcho y la madera de roble de los toneles.

Nota. Se recomienda a los asistentes al taller que traigan un tapón de una botella
de vino que se haya consumido recientemente.

TERMINAREMOS EL EVENTO CON UNAS COPAS DE VINO.

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