PÓS em Gestão e Prática em Gastronomia UBM
PRÉ-INSCRIÇÃO para a Pós-Graduação em Gestão e Prática em Gastronomia do UBM - Centro Universitário de Barra Mansa!

O Curso visa desenvolver competências para o preparo de alimentos e processos operacionais em cozinha, desde as habilidades básicas até a formatação de eventos gastronômicos, com ênfase em aulas práticas e conteúdos voltados à gestão de negócios. Além disso, o curso permite a compreensão das identidades culturais e suas transformações e tendências. Busca-se contextualizar as diversas áreas de atuação da gastronomia e nutrição como saúde e qualidade de vida, relacionando-as aos aspectos éticos, científicos, tecnológicos e áreas de turismo e hotelaria, visando sempre ao aprimoramento da prática profissional.

Diferenciais do Curso
Curso com foco na gestão de negócios e empreendedorismo em gastronomia;
Laboratório para realização de aula prática no UBM;
Professores atuantes no mercado de trabalho;
Visitas técnicas sobre bebidas, panificação e confeitaria;
Visitas técnicas a restaurantes da região;
Plano de Gestão de Negócio em Gastronomia;
Aula inaugural com Chef da região;
Workshops sobre gastronomia e promoção de eventos;
Elaboração de fichas técnicas sobre cozinhas e tendências;
Canal no YOUTUBE;
Atendimento às necessidades do cenário da Região Sul Fluminense com qualificação profissional para o setor e contribuirá para impulsionar o Polo Gastronômico na Região.

DURAÇÃO: 20 MESES | CARGA HORÁRIA: 450h
CAMPUS BARRA MANSA | PARCELAMENTO EM ATÉ 28 MESES | VAGAS LIMITADAS

ATENÇÃO: Após a pré-inscrição, entraremos em contato.

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