แบบทดสอบวิชาหัวหน้าคนครัว
เลือกคำตอบที่ถูกเพียงข้อเดียว
ชื่อ - นามสกุล *
Your answer
ระดับชั้น *
ห้อง *
1. “สูทกรรม” แปลว่าอะไร *
1 point
2. ข้อใดไม่ใช่หลักที่ควรคำนึงถึงในการประกอบอาหารเมื่อไปอยู่ค่ายพักแรม *
1 point
3. การประกอบอาหารให้สุกโดยใช้น้ำเดือดเรียกว่าอะไร *
1 point
4. การประกอบอาหารให้สุก โดยทำให้ผิวนอกเกรียมผิวในสุก โดยใช้ไฟอ่อนๆเรียกว่าอะไร *
1 point
5. การประกอบอาหารโดยทำให้ผิวนอกนุ่มข้างในสุกเรียกว่าอะไร *
1 point
6. การประกอบอาหารให้สุกด้วยน้ำหรือน้ำมัน เรียกว่า *
1 point
7. “ผัด” คือการประกอบอาหารอย่างไร *
1 point
8. การเผาไข่ควรใช้เวลาในการเผาเท่าใด *
1 point
9. การเผาไข่ควรทำอย่างไรจึงจะไม่ให้ไข่แตก *
1 point
10. การเผาปลาให้มีกลิ่นหอมควรทำอย่างไร *
1 point
11. ถ้าจะลวกผักให้มีสีเขียวสดดูน่ารับประทานควรทำอย่างไร *
1 point
12. ข้อใดไม่ใช่ข้อคิดในการเลือกซื้ออาหาร *
1 point
13. เนื้อหมูที่สด จะมีลักษณะอย่างไร *
1 point
14. เนื้อโคและเนื้อกระบือต่างกันอย่างไร *
1 point
15. การเลือกซื้อไก่อ่อน มีหลักอย่างไรในการดู *
1 point
16. การเลือกซื้อปูม้ามีหลักสังเกตอย่างไร ว่าเป็นตัวผู้หรือตัวเมีย *
1 point
17. ข้อใดคือวิธีการเก็บรักษาของแห้ง *
1 point
18. การเลือกซื้ออาหารกระป๋องควรมีหลักอย่างไร *
1 point
19. การหุงข้าวไม่เช็ดน้ำใช้อัตราส่วนอย่างไร *
1 point
20. เมื่อหุงข้าวแฉะจะมีวิธีการแก้ไขอย่างไร *
1 point
21. เมื่อหุงข้าวดิบควรมีวิธีแก้ไขอย่างไร *
1 point
22. ในการจัดอาหารแต่ละมื้อจะต้องคำนึงถึงอะไรบ้าง *
0 points
23. ข้อใดเป็นการจัดอาหารโดยคำนึงถึงสีและรสชาติ *
1 point
24. อาหารในข้อใดให้ธาตุไอโอดีน *
1 point
25. อาหารในข้อใดให้วิตามินเอ *
1 point
26. การทอดปลาไม่ให้ติดกะทะ ควรทำอย่างไร *
1 point
27. ต้มปลาไม่ให้มีกลิ่นคาวควรทำอย่างไร *
1 point
28. อาหารในข้อใดที่ไม่ควรประกอบในการอยู่ค่ายพักแรม *
1 point
29. การเสือกซื้อไข่ใหม่ สด ดูได้จากอะไร *
1 point
30. ผักในข้อใดที่สามารถเก็บไว้ได้นานที่สุด *
1 point
Submit
Never submit passwords through Google Forms.
This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service