Έρευνα για την Αγορά της Μικροζυθοποιίας
Η παρακάτω έρευνα πραγματοποιείται στα πλαίσια του μεταπτυχιακού προγράμματος στη Διοίκηση Επιχειρήσεων του Αμερικανικού Κολεγίου Θεσσαλονίκης. Παρακαλούμε να απαντήσετε σε όλες τις ερωτήσεις σύμφωνα με τις οδηγίες. Τα παρακάτω δεδομένα είναι ανώνυμα.
Ευχαριστούμε για τον χρόνο σας.

Η ερευνητική ομάδα:
Σταυρούλα Παπαδοπούλου
Ελευθέριος Φωκαεύς

1. Πίνετε μπύρα; *
Αν απαντήσατε Όχι, παρακαλούμε μην συνεχίσετε στις παρακάτω ερωτήσεις. Ευχαριστούμε για τον χρόνο σας!
2. Πόσο σημαντικά θεωρείτε τα παρακάτω χαρακτηριστικά σε μία μπύρα; *
(Υποδείξτε την απάντησή σας χρησιμοποιώντας την ακόλουθη κλίμακα 5 σημείων)
Καθόλου σημαντικό
Όχι και τόσο σημαντικό
Ουδέτερη Στάση
Αρκετά σημαντικό
Πολύ σημαντικό
Άρωμα
Περιεκτηκότητα σε Αλκοόλ
Θερμίδες
Χρώμα
Αφρός
Ποιότητα
Γεύση
Θολότητα
Συσκευασία
Τιμή
3. Πόσο σας αρέσουν οι μπύρες με τα παρακάτω γευστικά προφίλ: *
(Υποδείξτε την απάντησή σας χρησιμοποιώντας την ακόλουθη κλίμακα 5 σημείων)
Καθόλου
Λίγο
Ουδέτερη Στάση
Αρκετά
Πολύ
Πικρή
Γλυκιά
Φρουτώδης
Καπνιστή
Μπύρα με γεύσεις (Radler, Tequila, κλπ.)
4. Ποια είναι κατά τη γνώμη σας η ιδανική ποσότητα μπύρας σε μία συσκευασία; *
(Επιλέξτε μία απάντηση)
5. Προτιμάτε τις μπύρες σε: *
Υποδείξτε την απάντησή σας χρησιμοποιώντας την ακόλουθη κλίμακα 5 σημείων
Ποτέ
Σπάνια
Μερικές φορές
Τακτικά
Πάντα
Κουτάκι αλουμινίου
Γυάλινη φιάλη
Χύμα (Βαρέλι)
6. Όσον αφορά το αλκοόλ, ποια είναι η προτίμησή σας στη μπύρα; *
(Επιλέξτε μία απάντηση)
7. Πόσο συχνά αγοράζετε/πίνετε μπύρα από τις παρακάτω τοποθεσίες; *
(Υποδείξτε την απάντησή σας χρησιμοποιώντας την ακόλουθη κλίμακα 5 σημείων)
Ποτέ
Σπάνια
Μερικές φορές
Τακτικά
Πάντα
Μπαρ
Εστιατόριο/Ταβέρνα
Κλαμπ
Καφετέρια
Ταχυφαγείο
Σούπερ Μάρκετ
Κάβα
E-shop
8. Πόσο σημαντικοί είναι οι παρακάτω παράγοντες ώστε να επιλέξετε μία μπύρα από μία άλλη; *
(Υποδείξτε την απάντησή σας χρησιμοποιώντας την ακόλουθη κλίμακα 5 σημείων)
Καθόλου σημαντικό
Λίγο σημαντικό
Αρκετά σημαντικό
Πολύ σημαντικό
Πάρα πολύ σημαντικό
Ονομασία
Προέλευση
Είναι Craft μπύρα
Εξοικείωση με το προϊόν
Ακολουθώ την παρέα
Ποιότητα
Είδος μπύρας
Προσφορά/έκπτωση
Πρόταση από πωλητή/σερβιτόρο
Όταν μου αρέσει μια μπύρα δεν την αλλάζω
9. Πόσο συχνά συνδυάζετε την μπύρα σας με:
(Υποδείξτε την απάντησή σας χρησιμοποιώντας την ακόλουθη κλίμακα 5 σημείων)
Ποτέ
Σπάνια
Μερικές φορές
Τακτικά
Πάντα
Σνακ
Fast Food
Γεύμα
Σκέτη
**Μια υπενθύμιση**
Για τους σκοπούς της έρευνας, η craft μπύρα, ορίζεται ως μπύρα που παράγεται σε μικρότερες παρτίδες από μικρότερες ζυθοποιίες που εφαρμόζουν τις βασικές αρχές της ζύμωσης της μπύρας χρησιμοποιώντας μόνο λυκίσκο, βύνη, ζύμη και νερό. Η craft μπύρα διαφέρει από την μπύρα ευρείας κατανάλωσης, η οποία είναι ευρύτερα αναγνωρίσιμη και διαθέσιμη. Παραδείγματα εταιρειών craft μπύρας στην Ελλάδα: Voreia, Septem, Craft, Νήσος, Άλη.
10. Αγοράζετε/Πίνετε craft μπύρες; *
Αν απαντήσατε Όχι, παρακαλούμε προχωρήστε την Ερώτηση 12.
11. Προτιμώ τις μπύρες από μικροζυθοποιίες γιατί:
(Υποδείξτε την απάντησή σας χρησιμοποιώντας την ακόλουθη κλίμακα 5 σημείων)
Διαφωνώ απολυτως
Διαφωνώ
Ουδετερη Σταση
Συμφωνω
Συμφωνω απολυτα
Είναι ντόπιες
Είναι ποιοτικές
Είναι καινοτόμες
Υποστηρίζω την τοπική οικονομία
Στηρίζω τους μικρούς παραγωγούς
Μου αρέσει να ανακαλύπτω νέες μπύρες
12. Ποια είναι η ηλικία σας; *
(Επιλέξτε μία απάντηση)
13. Φύλο *
(Επιλέξτε μία απάντηση)
14. Ποιο είναι το μορφωτικό σας επίπεδο; *
(Επιλέξτε μία απάντηση)
Ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας!
Submit
This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service - Additional Terms