獨家販售.粉絲限定:貢寮滷鮑 限時供應中!
輕鬆為年菜加一味鮮!
〝吃在地、食當令 〞年菜不可缺少的一道海味,今年就由新北貢寮的漁村媽媽們,為大家傳好好!
農曆年前是貢寮鮑的採收期,養殖的包含九孔鮑(又稱台灣鮑、珍珠鮑)與黑盤鮑(自日本引進);尤其肥美Q嫩、充滿海磯鮮甜的九孔鮑,向來是台灣年菜『五味九孔』的必備;今年更有即開即食的便利選擇!
『貢寮滷鮑』取自東北角潮間帶養殖的九孔鮑,天然鮮Q、安心認證,再由漁村媽媽們,事先以獨家滷水浸煮入味,經真空包裝、急速冷凍保鮮,宅配到貨後,只需解凍即可享用。
更可華麗變身為精緻冷盤或海味火鍋,年菜輕鬆升級為辦桌!也可當成年菜存糧,泡麵、煮粥加個幾粒,增添冬日味覺小確幸!
【關於食材】
新北貢寮區,是全國唯一能在潮間帶養殖的鮑魚九孔產區。不論是九孔鮑(台灣珍珠鮑)或黑盤鮑(日本引進品種),它們對棲息水質都極挑剔,喜好波浪衝擊、水質清澄的礁岩海域,而且因以藻類為食,非得生活在海流潔淨、生態豐富的潮間帶,才有助於它們茁壯。
貢寮一帶的東北角海岸,就是符合所有條件、天時地利匯集的良好養殖區,能生產出全台第一肥美的九孔與鮑魚!除了天時地利,貢寮漁家的細心呵護也是成就美味的關鍵。
有別於大陸漁戶以人工飼料養殖鮑貝,貢寮鮑可是「吃漁民精心準備的天然海藻(龍鬚菜)及海帶」,吃得自然營養、鮑魚體質健康,風味當然比「飼料鮑」來得美味。
同時多數貢寮鮑養殖戶已在新北市政府輔導下,定期查驗水質、餵食用菜,及活體檢驗,確認沒有藥物殘留後,順利取得「產銷履歷」、或「生產追溯」標章,讓消費者能安心品嘗在地的九孔鮑滋味。『貢寮滷鮑』即採用安心認證的貢寮九孔鮑製作。
【關於漁村媽媽味】
關於海味,漁村媽媽最瞭解。『貢寮滷鮑』由在地漁村媽媽們,取在地飼育、安心認證的貢寮九孔鮑,經事前蓄養吐砂、現採現煮,並以獨家配方滷水浸煮入味,使九孔鮑本身吸附鹹香回甘的滋味,但仍維持Q嫩彈牙的口感。
煮好的九孔鮑經急速冷卻、真空包裝,再以冷凍狀態保鮮,將東北角的漁村鮮美,封存到開封那一刻!
【食用方法】
以下皆為料理示範圖,僅供參考
①原味九孔鮑 ➞➞ 將冷凍包的『貢寮滷鮑』移至冰箱冷藏櫃解凍(約需一晚)或置入流動的自來水中解凍(約需兩小時),解凍完全就能開吃!
在地達人加碼吃法:整粒九孔鮑沾美乃滋,口感更滑Q潤!
②涼拌滷味九孔鮑 ➞➞ 解凍完成的貢寮滷鮑,與拍碎的小黃瓜塊、辣椒末、蒜頭末、少許滷包汁及麻油,一塊倒入袋中,整包封住快速揉拌入味,再倒出盛盤即成。
③九孔鮑麵粥 ➞➞ 煮泡麵或煮粥的過程中,加入幾粒解凍完成、去殼的貢寮滷鮑,讓九孔肉回溫即可享用。
④無敵海景九孔鮑鍋 ➞➞ 將火鍋湯料煮妥後,排上一整包的貢寮滷鮑(帶不帶殼任人喜好),繼續加熱約五分鐘即成。包中滷汁也別浪費,可適量加入火鍋湯底中,增鮮提味!
【立即訂購】貢寮滷鮑
每週現撈現作,急速冷凍當週即出貨(非常新鮮!),冷凍保存6個月。新鮮即食冷凍包裝,單包300g 內含大約10-15顆,實際尺寸參考:
貢寮滷鮑 - 實品開箱!
訂購需知
①商品費用已含運,一律採用黑貓宅配 貨到付款
②商品冷凍出貨,保麗龍完整密封保存,收到貨後就算沒有立即冷凍也能常溫放8小時。
③下訂當日或隔日由貢寮區漁會出貨商品,遇週末則統一於週一出貨。(註:新鮮現撈若遇海況影響,將由專人以電話通知您實際出貨日)
④本表單訂購截止日:2019年1月28日,日後您隨時可前往貢寮區漁會官網訂購: https://www.klfashop.org.tw/index.php?cPath=17
貢寮區漁會客服專線 : 02-2490-1193
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