泉州美食EXPO研究会お申込み
第28回実施：10月31日(火)   14:00～16:00　堺市：小松菜
第29回実施：11月28日(火)   14:00～16:00　泉南市：里芋
第30回実施：12月5日(火)   14:00～16:00　阪南市：サワラ

場所：レストラン　Y（イグレック）／大阪調理製菓専門学校（和泉校）施設内
参加費：無料

山海の食材に恵まれたの 泉州地域 の食を発信するプロジェクト「泉州美食EXPO」の取り組みの一環です。この研究会を通して食材の理解や食材の持つ可能性を生産者、料理人・パティシエ、学生らが共に考え、新たな価値見出します。毎月開催。

テーマ食材・・11月は里芋、12月はサワラを予定しております。

【内容】
①テーマ食材を使った学生考案メニュープレゼン、試食・評価
②シェフによる講習会・試食

ご参加希望の場合は、実施前の金曜日までにお申し込みください。
※1団体（企業）様からのお申込みは2名様まででお願いいたします。お手数ですが、お一人ずつお申し込みください。
※定員15名になり次第終了いたします。
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【過去の研究食材一覧】
第１回 
田尻町産「たまねぎ」 

第２回 
岸和田市産「穴子」

第３回 
熊取町産「ブルーベリー」

第４回
岸和田市産「いちじく」

第５回
田尻町産「泉たこ」

第６回
岸和田市産「鱧」

第７回
岸和田市産「赤舌平目」

第８回
阪南市産「牡蠣」

第９回
不二製油「大豆ミート」

第１０回
岬町産「クエ」

第１１回
和泉市産「いちご」

第１２回
岸和田市産「穴子、鳥貝」

第１３回
貝塚市産「馬場ナス」

第１４回
岸和田市産「シャインマスカット」

第１５回
岬町産「アコウ」  

第１６回
岸和田市産「黒鯛」  

第１７回
泉大津市産「きくらげ」

第１８回
阪南市産「ブイヤベース」

第１９回
岸和田市産「彩誉」★調理クラス

第２０回
岸和田市産「彩誉」★製菓クラス

第２１回
堺市産「菊菜」

第２２回
泉南市産「赤貝」

第２３回
岬町産「ブルーベリー」

第２４回
泉州産「キチヌ」

第２５回
和泉市「エコレモン」

第２６回
貝塚市「水なす」

第２７回
熊取町「舞茸」

第２８回
堺市「小松菜」

第２９回
泉南市「里芋」

第３０回
阪南市「鰆」


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