النباتيون

1- النباتيون هم الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم والأسماك والدجاج في نظامهم الغذائي ويأكلون طعاما نباتيا متنوعا، وتتميز الأنظمة الغذائية النباتية بأنها غنية بالألياف وقليلة الدهون ـ خاصة الدهون المشبعة غير الصحية ـ لذا هم أكثرصحةمن الذين يعتمدون على اللحوم وحدها.

2ـ واتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض السكر وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول نظرا لخلوها من الدهون التي ترفع نسبةالكوليسترول في الدم الأمر الذي يعوق تدفق كمية كافية من الدم عبر الشرايين مما يزيد من خطر الإصابة بأزمات قلبية. مع ذلك فإن أي نظام غذائي حتى يكون متكامل فإنه ينبغي أن يحتوي على كمية من الأطعمة الغنية بالبروتينات، وهو موجود في الأطعمة الحيوانية، ولكن يمكن أيضا العثور على البروتين في بعض الأطعمة النباتية.