元園廖媽媽的店X丁丁吃貨日記
《元園廖媽媽的店》介紹:
道地的客家美食，東西每道都很好吃，而且超下飯的…，應該一個人配三碗白飯都沒問題…
客家料理向來受到許多朋友的喜愛，而以傳統為底，佐以創意的新客家美味，更是突破傳統的新美食主義！
「元園廖媽媽的店」的廖媽媽以40年的廚藝和豐富經驗，烹調出一道又一道的客家名菜，也受到廣大人士的喜愛，其中也不乏政商名流和知名藝人，每到台中都不忘來廖媽媽的店裡品嚐一下真正道地的客家料理。
除了客家菜之外，傳統的客家糕點和醬菜也是廖媽媽店裡的伴手好禮，一般市面上的醬菜都添加了太多的防腐劑和鹽份，但是廖媽媽的產品都是講究天然低鹽無防腐劑，就是要所有人可以嚐到最健康又正統的客家美味。如果不小心太貪心貪嘴的結果，就是買太多東西你會吃不完><
但現在網路推出的冷凍包就可以吃很久了…哈哈!
雖然店家結束實體營業了，但我們的櫃台後面還留有很多照片，很多大明星都曾來拜訪過，記得的有”莫文蔚”，”王貞治”…”還有李副總統”，但最有印象的原來是”莫文蔚”，因為她是美女，還有，香港人!!(哈… )
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元園廖媽媽的店
不能梅有你 梅干扣肉+刈包2片250g+60g(原價200元/優惠價160元)
說到客家料理就萬萬不能少了這道梅干扣肉，使用古法燉製烹調而成的扣肉，搭配客家傳統的梅干菜，是一道香氣和湯汁都十足的料理，最適合拿來下飯！ 肥嫩的三層肉，使用的是黑豬肉，比你想像中的還嫩，梅干很好吃，又不會死鹹，很下飯哦！ 看的出來非常入味..梅干菜非常甘甜！這就是逼我們吃白飯的節奏吧！ 規格說明: 梅干扣肉 250g-內容物：豬肉(台灣產)、梅乾菜、水、醬油、蔗糖、米酒、蒜頭 刈包 60g-內容物：麵粉、酵母、水
說到客家料理就萬萬不能少了這道梅干扣肉，使用古法燉製烹調而成的扣肉，搭配客家傳統的梅干菜，是一道香氣和湯汁都十足的料理，最適合拿來下飯！
肥嫩的三層肉，使用的是黑豬肉，比你想像中的還嫩，梅干很好吃，又不會死鹹，很下飯哦！
看的出來非常入味..梅干菜非常甘甜！這就是逼我們吃白飯的節奏吧！

規格說明:
梅干扣肉 250g-內容物：豬肉(台灣產)、梅乾菜、水、醬油、蔗糖、米酒、蒜頭

刈包 60g-內容物：麵粉、酵母、水
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拿杯金牌最對味 三杯雞250g(原價180元/優惠價150元)
台灣人愛吃甚麼?下酒、配飯、打牙祭，當然不能忘了三杯雞﹔三杯雞是甚麼三杯？文獻典籍是獄卒用豬油、酒釀、醬油煮雞肉給文天祥吃，造就了名菜流傳至今。 我們客家人把三杯改成麻油、米酒、醬油，還要老薑、九層塔跟少許砂糖變化出五彩繽紛的美妙滋味，色香味都誘人。現在大家在拚奧運金牌，我們就拿起金牌啤酒來配三杯雞，為我們正港的台灣健兒選手們加油吧。 *P.S外一章：三杯延伸之三杯小卷、三杯鴨舌、三杯田雞、三杯杏鮑菇等等都很美味喔！ 規格說明: 三杯雞250g-內容物:雞肉(台灣產)、杏胞菇、水、蔗糖、醬油、麻油、沙茶醬、米酒、老薑、蒜頭、九層塔
台灣人愛吃甚麼?下酒、配飯、打牙祭，當然不能忘了三杯雞﹔三杯雞是甚麼三杯？文獻典籍是獄卒用豬油、酒釀、醬油煮雞肉給文天祥吃，造就了名菜流傳至今。
我們客家人把三杯改成麻油、米酒、醬油，還要老薑、九層塔跟少許砂糖變化出五彩繽紛的美妙滋味，色香味都誘人。現在大家在拚奧運金牌，我們就拿起金牌啤酒來配三杯雞，為我們正港的台灣健兒選手們加油吧。
*P.S外一章：三杯延伸之三杯小卷、三杯鴨舌、三杯田雞、三杯杏鮑菇等等都很美味喔！

規格說明:
三杯雞250g-內容物:雞肉(台灣產)、杏胞菇、水、蔗糖、醬油、麻油、沙茶醬、米酒、老薑、蒜頭、九層塔

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魚你在一起 紅燒魚200g(原價300元/優惠價250元)
台灣四周環海，海鮮當然是飯桌上的要角，特別是五顏六色、鮮美的魚，中文裡更有年年有魚這樣的吉祥諧音，所以我們怎麼能少了魚的料理呢﹔生魚片、煎魚、炸魚、紅燒魚、糖醋魚、豆瓣魚、鮮魚湯等等，中餐的料理手法真的奇妙無窮。 廖媽媽要跟大家分享最下飯的紅燒魚，由於我們用冷凍包傳遞美味，因此選用最不失真的紅燒魚來呈現美味給大家，蔥、薑、蒜、醬油、米酒形塑了既下飯又耐保存之道的撇步，要讓您的飯碗個個見底喔~ 規格說明: 紅燒魚200g-內容物:魚肉、水、蔗糖、醬油、米酒、薑
台灣四周環海，海鮮當然是飯桌上的要角，特別是五顏六色、鮮美的魚，中文裡更有年年有魚這樣的吉祥諧音，所以我們怎麼能少了魚的料理呢﹔生魚片、煎魚、炸魚、紅燒魚、糖醋魚、豆瓣魚、鮮魚湯等等，中餐的料理手法真的奇妙無窮。
廖媽媽要跟大家分享最下飯的紅燒魚，由於我們用冷凍包傳遞美味，因此選用最不失真的紅燒魚來呈現美味給大家，蔥、薑、蒜、醬油、米酒形塑了既下飯又耐保存之道的撇步，要讓您的飯碗個個見底喔~

規格說明:
紅燒魚200g-內容物:魚肉、水、蔗糖、醬油、米酒、薑

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牛在你身邊 紅燒牛肉350g(原價250元/優惠價200元)
牛肉在客家庄真是很兩極化，傳統上有牛是耕田的好夥伴，因此有不吃牛肉的說法，不過客家人料理自廣東而來，也有上天下地、什麼都吃的傳統，因此牛肉料理起來一點也不難﹔舉凡炒牛肉、燉牛肉、滷牛肉、涮牛肉、牛肉湯等等一應俱全。 紅燒牛肉的應用極廣，當配菜、當牛肉麵都可以，因此我們設計了獨家香料來紅燒牛肉，讓忙碌的您，拆開微波，立即配飯、煮麵、搭紅酒，金牌大廚你也可以當喔。 規格說明: 紅燒牛250g-內容物:牛肉、水、醬油、蔗糖、番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、辣豆瓣、米酒、八角、桂皮、花椒、甘草
牛肉在客家庄真是很兩極化，傳統上有牛是耕田的好夥伴，因此有不吃牛肉的說法，不過客家人料理自廣東而來，也有上天下地、什麼都吃的傳統，因此牛肉料理起來一點也不難﹔舉凡炒牛肉、燉牛肉、滷牛肉、涮牛肉、牛肉湯等等一應俱全。
紅燒牛肉的應用極廣，當配菜、當牛肉麵都可以，因此我們設計了獨家香料來紅燒牛肉，讓忙碌的您，拆開微波，立即配飯、煮麵、搭紅酒，金牌大廚你也可以當喔。

規格說明:
紅燒牛250g-內容物:牛肉、水、醬油、蔗糖、番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、辣豆瓣、米酒、八角、桂皮、花椒、甘草

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半夜三更都想你 五更腸旺250g(原價180元/優惠價150元)
「五更」這個名稱的由來說法不一，有一說是熬煮此菜需要熬煮到五更；也有說法是烹煮此料理需要使用五種植物的梗--蒜菜、辣椒、蒜頭、薑、青蒜；另一說是其使用的酒精爐似古人入夜後點的小火爐，取其名為五更爐，因而使用此爐具的料理便會冠名五更。 「腸」是指豬大腸，也就是肥腸。 「旺」是指鴨血、豬血或是雞血，貴州人稱其為旺子，又叫血旺。 五更腸旺一開始名字原為五更腸血，然而畫家張大千認為此菜名較為不雅，而血是紅色的，在中國傳統文化中代表旺的意思，因此改其名為五更腸旺。 廖媽媽的五更腸旺之前就是熱賣菜色，現在重回線上，挑動您的味蕾。 規格說明: 五更腸旺250g-內容物:大腸、鴨血、酸菜、水、辣豆瓣、醬油、蔗糖、黑醋、蒜頭、薑、花椒粒
「五更」這個名稱的由來說法不一，有一說是熬煮此菜需要熬煮到五更；也有說法是烹煮此料理需要使用五種植物的梗--蒜菜、辣椒、蒜頭、薑、青蒜；另一說是其使用的酒精爐似古人入夜後點的小火爐，取其名為五更爐，因而使用此爐具的料理便會冠名五更。
「腸」是指豬大腸，也就是肥腸。
「旺」是指鴨血、豬血或是雞血，貴州人稱其為旺子，又叫血旺。
五更腸旺一開始名字原為五更腸血，然而畫家張大千認為此菜名較為不雅，而血是紅色的，在中國傳統文化中代表旺的意思，因此改其名為五更腸旺。
廖媽媽的五更腸旺之前就是熱賣菜色，現在重回線上，挑動您的味蕾。

規格說明:
五更腸旺250g-內容物:大腸、鴨血、酸菜、水、辣豆瓣、醬油、蔗糖、黑醋、蒜頭、薑、花椒粒

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甜在心 鹹的剛剛好 客家鹹豬肉125g(原價190元/優惠價150元)
鹹豬肉一向是客家人的強項之一，為什麼會有這樣的料理呢？因為勤儉持家的客家人累積了生活智慧，早年殺了一頭豬沒有冰箱可以保存，因此就用鹽把肉醃起來可以吃很久，而為了防止腐壞，就要用很多鹽，因此傳統的鹹豬肉鹹到不行；現在的健康概念讓美食文化徹底翻轉，廖媽媽用上等米酒與特製香料、海鹽，歷經一週的低溫入味，成就無敵美味鹹豬肉。 我們特地蒸熟、切片、真空包裝，讓忙碌的您打開就可享用，要炒蒜苗、炒青菜也沒問題，伴飯、下酒都宜人，美味又不會太鹹喔~ 規格說明: 客家鹹豬肉125g-內容物:豬肉(台灣產)、鹽、米酒、帶皮蒜頭、花椒粒、粗粒黑胡椒
鹹豬肉一向是客家人的強項之一，為什麼會有這樣的料理呢？因為勤儉持家的客家人累積了生活智慧，早年殺了一頭豬沒有冰箱可以保存，因此就用鹽把肉醃起來可以吃很久，而為了防止腐壞，就要用很多鹽，因此傳統的鹹豬肉鹹到不行；現在的健康概念讓美食文化徹底翻轉，廖媽媽用上等米酒與特製香料、海鹽，歷經一週的低溫入味，成就無敵美味鹹豬肉。
我們特地蒸熟、切片、真空包裝，讓忙碌的您打開就可享用，要炒蒜苗、炒青菜也沒問題，伴飯、下酒都宜人，美味又不會太鹹喔~

規格說明:
客家鹹豬肉125g-內容物:豬肉(台灣產)、鹽、米酒、帶皮蒜頭、花椒粒、粗粒黑胡椒

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統一大刈包2顆100g(原價40元/優惠價30元)
在眾多台灣豬肉美食中，最能品嘗豬肉美味的菜餚就屬五花肉了！ 要是單吃五花肉會覺得有點油膩的話，就夾片廖媽媽香Q入魂彈牙的刈包來配吧，品嘗一下經典台灣美食之一的刈包吧！ 💮#武將也愛的經典吃法 你知道嗎？ 傳說中刈包的由來跟一位有名的武將有關──那就是赫赫有名的張飛！ 廣泛認為張飛用刀割開饅頭夾肉食用，就是刈包的起源 經過了好幾世紀，又在來到台灣後經歷演變後，麵皮已經不再是簡單的饅頭、內餡也做了改良。 今天的刈包除了獨特造型的麵皮外，以五花肉、酸菜+花生糖粉的經典獨特滋味最能贏得男女老幼的心窩~~ 獨特傳統台灣味快來嚐一口吧! 規格說明: 刈包2顆100g-內容物:麵粉、酵母、水
在眾多台灣豬肉美食中，最能品嘗豬肉美味的菜餚就屬五花肉了！
要是單吃五花肉會覺得有點油膩的話，就夾片廖媽媽香Q入魂彈牙的刈包來配吧，品嘗一下經典台灣美食之一的刈包吧！
💮#武將也愛的經典吃法
你知道嗎？
傳說中刈包的由來跟一位有名的武將有關──那就是赫赫有名的張飛！
廣泛認為張飛用刀割開饅頭夾肉食用，就是刈包的起源
經過了好幾世紀，又在來到台灣後經歷演變後，麵皮已經不再是簡單的饅頭、內餡也做了改良。
今天的刈包除了獨特造型的麵皮外，以五花肉、酸菜+花生糖粉的經典獨特滋味最能贏得男女老幼的心窩~~
獨特傳統台灣味快來嚐一口吧!

規格說明:
刈包2顆100g-內容物:麵粉、酵母、水

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經典均衡餐(原價825元/優惠價750元)適合2人
針對小家庭設計，包含所有廖媽媽的店經典菜色，以達到均衡營養為特色。 規格說明: 內容物-紅燒牛肉*1包、紅燒魚 *1包、花生100g、老茶滴雞精2杯、無毒梨山高山冷泡茶2罐
針對小家庭設計，包含所有廖媽媽的店經典菜色，以達到均衡營養為特色。

規格說明:
內容物-紅燒牛肉*1包、紅燒魚 *1包、花生100g、老茶滴雞精2杯、無毒梨山高山冷泡茶2罐

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金牌養身餐 (原價1110元/特價990元)適合3-4人
以均衡營養的基礎上，提供優質蔬菜、廖老師達人現做美味料理，每周精選金牌食材一份。 規格說明: 內容物-梅干扣肉*1包 、統一大刈包2片 、五更腸旺 *1包、客家鹹豬肉,三杯雞 *1包、花生100g、老茶滴雞精3杯、無毒梨山高山冷泡茶3罐
以均衡營養的基礎上，提供優質蔬菜、廖老師達人現做美味料理，每周精選金牌食材一份。

規格說明:
內容物-梅干扣肉*1包 、統一大刈包2片 、五更腸旺 *1包、客家鹹豬肉,三杯雞 *1包、花生100g、老茶滴雞精3杯、無毒梨山高山冷泡茶3罐
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單身幸福餐 (原價515元/優惠價470元)適合1人
新時代上班族簡單營養美味選擇。 規格說明: 內容物-三杯雞1份 、客家鹹豬肉 *1包、花生100g、老茶滴雞精1杯、無毒四季春冷泡茶1罐
新時代上班族簡單營養美味選擇。

規格說明:
內容物-三杯雞1份 、客家鹹豬肉 *1包、花生100g、老茶滴雞精1杯、無毒四季春冷泡茶1罐

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