フレンチ酵母パンsirowassanプロフェッサー認定講座
熊谷真由美発案のこねないパン、白ワッサン。

お教室開講の夢に一歩近づきませんか。


2か月〜12ヶ月の間に8レッスン+テスト。
テスト合格後、プロフェッサー認定書 授与。

フレンチ酵母パンsirowassanプロフェッサー認定講座
次へよりお申し込みください。
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受講料
8万円(お振込み)
(8レッスン
+課題3レシピ
+レシピ
+認定書
レッスン内容

1回目)
こねないパンの理論=基本のシロワッサン=
実習:ノン バター ロール
理論:オートリーズ法、オーバーナイト法、
低温長時間発酵法(冷蔵発酵法)

2回目)
=天然酵母のパンのシロワッサン=
実習:メロンパン
理論:天然酵母について、
オートリーズ法へのレシピ変換方法


3回目)実習:チョココロネ
理論:認定テストの内容ほか

4回目)実習:
チョコシートを使わない
渦巻きチョコパン

理論

5回目)
実習:刻印カンパーニュ
理論
課題①:かぼちゃのベーグル

6回目)
実習:ハードトースト(山食パン)
理論
課題②:ベーコン エピ

7回目)
実習:プルマン(角食パン)
理論
課題③:バゲット

8回目)実習:ちぎりパン
認定テスト(筆記)

計8レッスン
+課題3レシピ

受講時間
アトリエの日 月曜日 13:30〜16:00

入会日から、2ヶ月〜4ヶ月以内に
8レッスン受講。

一度ご予約いただきましたら、
ご変更出来かねます。
ご了承の上

次のアトリエの日(月曜日)より
計8レッスンご予約ください。

受講希望日
毎月曜日10:00(アトリエの日)開催。 ご希望の月曜日を2,3日お知らせくださいませ。折り返し予約確定日をご連絡します。全8回。振替不可。2回分ずつ予約してください。
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認定について
必ずお読みになり、同意された上で、お申し込み・ご受講ください。


1)本認定書を授与された者は、同じレシピでお教室を主宰することができる。
だだし、レシピ著作権は、メソッド考案者の熊谷真由美にある。(詳細問い合わせ)
その旨、
使用レシピには【熊谷真由美ラクレムデクレム認定レシピ】と必ず記載すること。受講料金設定に制限は設けない。

2)お教室開始の際には、ラクレムデクレムに連絡し、ラクレムデクレムのHPにお教室名の記載を行う。

3)認定書授与後、会費やレシピ使用料は無料である。

【認定について】
【認定について】をお読みになり、同意されますか?
認定テストについて
本レッスンの欠席は1回とカウントし、受講予定のレシピ、課題レシピはお渡しする。
認定テストも受けられる。

振替は出来ない。
*同じ内容でレッスンを希望する場合は、1レッスン1万円を新たに申し込み、補講が受けられる。

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