Alimentations et circuits courts
Actuellement, le Pays Périgord Vert mène une étude sur les opportunités de projets outils en Périgord Vert, entrant dans le champ de l’Economie Sociale & Solidaire et générateurs d’emplois, sur la thématique Alimentation & circuits courts.
Nous nous sommes vus confier cette mission d'étude et menons une enquête auprès de différents acteurs du territoire (producteurs, restaurateurs, cuisines collectives, commerces de proximités, consommateurs) afin d’identifier besoins, motivations, freins pour mettre en évidence des opportunités permettant le développement des circuits courts en Nord Dordogne ; promouvoir et privilégier une alimentation de qualité et locale tout en développant l’emploi local. »
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