Lidová strava na Břeclavsku
Dotazník, který se Vám dostává do rukou vytvořili etnografové a další odborní pracovníci krajských muzeí v Třebíči, Jihlavě, Havlíčkově Brodě a Pelhřimově. Cílem výzkumu je zpracování problematiky stravy v současnosti i minulosti. S Vaší pomocí chceme získat nejen více informací o stravě jako takové, ale i shromáždit konkrétní recepty. Budeme rádi, pokud se s námi podělíte o recepty, které se ve Vaší rodině předávají z generace na generaci i recepty na jídla, která má Vaše rodina ráda a jsou Vašimi rodinnými klenoty.

K vyplněnému dotazníku nám na e-mailovou adresu suba@rmm.cz můžete zaslat kopii receptů, kuchařské knihy či sešitu (Vaše, rodinná). Pokuste se doplnit co nejpodrobnější údaje o původním vlastníku receptů, odkud je získával, kdy si je zapisoval a podobně. Tyto údaje jsou pro výzkum velmi podstatné. Nebo nám dejte na uvedený e-mail vědět, že takový dokument vlastníte a že byste nám jej věnovali do muzejních sbírek, případně zapůjčili k pořízení kopie. Náš výzkum to může výrazně obohatit.

Souhlas se zveřejněním údajů nám slouží k tomu, abychom mohli zpracovat a publikovat výsledky výzkumu. V žádném případě nemáme v úmyslu vytvářet ani nijak zveřejňovat seznamy a databáze osobních údajů. Výsledky výzkumu proto budou při zpracování dat anonymizovány a bude postupováno dle dikce zákona. Jedním z výstupů výzkumu bude publikace s recepty. U zveřejněných receptů nebude z důvodu ochrany osobních údajů uváděno jméno a příjmení.
Za vyplnění dotazníku a spolupráci na výzkumu Vám předem děkujeme.

Pověřená osoba pro okres Břeclav: Mgr. Josef Šuba (suba@rmm.cz, tel. 727 955 992)

Věk
Your answer
Pohlaví
E-mail/telefonní číslo
Your answer
Souhlas s uvedením údajů
Název obce, kde v současnosti žijete:
Your answer
Pocházíte z této obce?
Pokud NE, napište, odkud jste se přistěhoval/a (obec, okres, stát):
Your answer
Pocházejí z obce, o které informujete, Vaši rodiče?
Pokud NE, napište místo původu Vaší rodiny (např.místo narození rodičů):
Your answer
Vaříte pro děti? Jak staré?
Your answer
Vaříte s ohledem na dietu (cukr, lepek, mléko aj.), vegetariánsky, vegansky a podobně?
Your answer
Vedete si svou kuchařskou knihu/sešit?
Používáte kuchařskou knihu/sešit někoho z rodiny, známých? Čí?
Your answer
Sledujete moderní trendy ve vaření (časopisy, internet, TV aj.)? Jaký je Váš oblíbený zdroj informací, receptů?
Your answer
Považujete některá jídla, která připravujete, za krajovou nebo místní specialitu? Pokud ano, napište název, případně recept:
Your answer
Jaká jídla připravujete ve všední/pracovní den? Vypište více možností:
Snídaně:
Your answer
Polévka
Your answer
Hlavní chod
Your answer
Dezert
Your answer
Svačina
Your answer
Večeře
Your answer
Jaká jídla připravujete ve sváteční den (neděle, oslavy, rodinná setkání, posvícení apod.)? Vypište více možností:
Snídaně
Your answer
Polévka
Your answer
Hlavní chod
Your answer
Dezert
Your answer
Svačina/pohoštění:
Your answer
Večeře:
Your answer
Jaká jídla jste jedl/a v minulosti/dětství? Vaříte je stále? Vypište např. nejoblíbenější, nejčastější jídlo a jeho charakteristiku/recept (uveďte i desetiletí, kterého se údaje týkají):
Your answer
Jaká jídla vaříte nebo jste v minulosti vařil/a dětem?
Your answer
Co jíte o Vánocích?
Your answer
Co jíte o Velikonocích?
Your answer
Co jíte o pouti/posvícení/hodech?
Your answer
Co jíte na svatbách?
Your answer
Jaká jídla vaříte/pečete z ...
těstovin?
Your answer
luštěnin?
Your answer
brambor?
Your answer
rýže?
Your answer
mouky?
Your answer
Jaké omáčky vaříte?
Your answer
Zavařujete? Pokud ano, co a jak?
Your answer
Jaké zpracováváte maso a jak?
Your answer
Děláte domácí zabíjačky? Pokud ano, máte oblíbený či speciální recept? Jaký?
Your answer
Vyrábíte domácí nápoje či trvanlivé potraviny? Jaké?
Your answer
Vyskytuje se ve Vašem okolí nebo se používalo v minulosti označení potravin (zeleniny, ovoce, živočišných produktů aj.) nebo jídel, které by bylo pro Váš region specifické nebo jiné, než je v češtině obvyklé?
Your answer
Získáváte některé potraviny vlastní produkcí? Jaké?
Your answer
Děkujeme za vyplnění dotazníku!
Submit
Never submit passwords through Google Forms.
This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service