Тести Санітарно гігієнічні вимоги до виготовлення кремових кондитерських виробів ТРГ 154
Email *

Тривалість зберігання масла від розтарювання до зачищення і від зачищення до виготовлення кремів не повинна перевищувати

 *
Розтарювання сировини (тобто звільнення від пакування), напівфабрикатів та допоміжних матеріалів 
 *

З якою метою при оцінюванні якості тортів і тістечок проводиться мікробіологічний контроль

 *

Яких санітарно-гігієнічних вимог необхідно дотримуватися до розтарювання, змішування, проціджування, просіювання сировини

 *
Required
При виявленні металодомішок у борошні чи у цукрові чи у іншій сировині більше ніж 3 мг у кг 
 *

Вкажіть правильні варіанти

 *
Required
Вимоги до яєць для кондитерських виробів
 *
Required

З якою метою яйця обробляють та миють перед використання їх у кондитерських виробах

 *
Required

Вкажіть НЕ правильні варіанти

 *
Required
Вкажіть прізвище та імя *

Що роблять у ситуації при виявленні на поверхні вершкового масла забруднення, плісняви або інших ознак забруднення

 *

Вкажіть правильні твердження

 *
Required
Submit
Clear form
Never submit passwords through Google Forms.
This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service - Privacy Policy
Google Forms