※定員となりました。申し訳ありません。30名後は3名までキャンセル予約を行います。
イベントまでにキャンセルがあった場合、順番にご案内させていただきます。
開催日：2023年11月4日（土）
会場：日吉座（長浜市木之本町木之本1240 ）
・漬け物バイキング 11:30～12:30（会場11:15～）（定員30名）参加費：2,000円
・トークイベント（テーマ：湖北の暮らし）14:00-15:00（会場13：30～）（定員50名）参加費無料
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木之本では発酵食を作る知恵が受け継がれてきました....「漬物小屋」に行けば、味噌やぬか漬けはもちろん、初夏に漬けた梅干、塩で押したフキやキュウリ、沢庵、白菜漬け、赤カブのぬか漬け、鮒ずしなど、旬の食材を使った発酵食が揃っています。「土間にいくとなんかある」とほっとさせてくれる発酵オカズ。
同イベントではそんな「発酵オカズ」をバイキング形式で提供します！そして...漬け物といえば「ごはん」。今回、お米は長浜の米農家「お米の家倉」から「ミルキークイーン 玄米」「滋賀旭の白米」を。
ぜひ、オカンの漬物を食べに来てください。
-------------------------------------【メニュー】
お米：滋賀旭の白米、ミルキークイーン 玄米
自然栽培！無農薬、無肥料
滋賀旭は滋賀の在来種で原種30gから育てあげました。
発酵オカズメニュー：
塩麹×実山椒の鷄ハム
奈良漬けチキン
生しば漬け
沢庵の贅沢煮
白菜漬け
糠漬け
木之本漬け（奈良漬け）
葉山椒ちりめん
新味噌の味噌汁
熟成味噌のしじみ汁
季節野菜の味噌田楽
などなど
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①第1部：「すくらむ」漬け物バイキング＆「お米の家倉」のお米 11:15～12:30
参加費：2000円
11:15 開場
11:30 スタート
12:30 終了
②第2部 トークイベント 13:30～15:00
参加費無料
テーマ：湖北の食卓
登壇者：木之本のオカン、お米の家倉 家倉夫妻
13:30 開場
14:00 トーク＆ふるまい（甘酒と日本酒（無有））
15:00 終了
主催：ツボのソコ、街道ぶらりん実行委員会
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キャンセルポリシー
3日前のキャンセル 30%
2日前のキャンセル 50%
前日のキャンセル 100%
発生いたします。
